Chi non ha mai sentito parlare del famoso chili con carne? Molto spesso è considerato un piatto messicano ma, appunto, è di origine texana. Gli ingredienti principali sono il peperoncino e la carne di manzo. Ci sono, ovviamente, variazioni con pomodori o cipolle. Ti abbiamo già presentato le nostre ricette vegetariane di chili con carne. Quindi oggi il nostro team si concentrerà sulla tradizionale ricetta del chili con carne. Inoltre, ti daremo alcune idee da provare con il tuo robot da cucina Bimby!
Ricetta del chili con carne adatta alle diete dimagranti
luxury-decor.net ti presenta una ricetta di chili con carne perfetta per la tua dieta. In quest'ottica vi invitiamo a consultare il nostro articolo dedicato alla dieta del tonno!
Gli ingredienti principali per ottenere:
- 500 g di carne macinata magra
- 2 cipolle tritate
- 3 spicchi d'aglio, affettati finemente
- 300 ml di brodo di manzo
- 400 g di pomodori schiacciati (tritati)
- 400 g di fagioli in scatola
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di farina
Spezie:
- 1-2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 150 ml di vino rosso
- 2 cucchiaini di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- Sale marino
- 1 foglia di alloro
- Pepe nero macinato
Fasi di preparazione:
Riscaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere la carne e le cipolle. Cuocetele per 5 minuti, mescolando e schiacciando le cipolle. Quindi incorporare i seguenti ingredienti: aglio, 1-2 cucchiaini di peperoncino in polvere (a piacere), cumino e coriandolo. Quindi, rosolare per 1-2 minuti, aggiungere la farina e mescolare.
Quindi aggiungere lentamente il vino e il brodo mescolando. Mettere nella padella i seguenti ingredienti: pomodori, fagioli, passata di pomodoro, zucchero a velo, origano e alloro. Sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco lento e coprite con un coperchio. Quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 45 minuti fino a quando la carne è tenera e la salsa è liscia. Condire a piacere e servire.
Ricetta pancetta chili con carne
Ingredienti principali:
- 125 g di pancetta senza cotenna (tritata)
- 750 g di carne macinata magra
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 cipolle tritate finemente
- 2 peperoni rossi tritati
- 1 peperoncino tritato
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 800 g di pomodori schiacciati (tritati)
- 400 g di fagioli in scatola
Spezie:
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
Preparazione:
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Quindi aggiungere la pancetta e cuocere per 5-6 minuti finché non diventa croccante. Quindi, incorporare la carne e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto o fino a doratura. Quindi aggiungere le cipolle, i peperoni, l'aglio e il peperoncino tritato. Cuocere per 5-6 minuti o finché le verdure non saranno tenere.
Quindi, aggiungi il peperoncino in polvere. Cuocere per 1 minuto mescolando. Quindi aggiungere i pomodori e una tazza di acqua fredda e portare a ebollizione. Abbassa le luci. Quindi cuocere a fuoco lento per 30 minuti o fino a quando la salsa è ridotta. Aggiungere i fagioli e cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Servire il peperoncino decorato con il coriandolo.
Ricetta del chili con carne da preparare con il Bimby
Ingredienti principali per 4-6 persone:
- 400 g di manzo
- 400 g di fagioli in scatola
- 400 g di pomodori schiacciati (tritati)
- 1 cipolla, a dadini
- 4 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccolo (a piacere)
Spezie:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 2 cucchiai di brodo vegetale concentrato Bimby
- 2 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro
Fasi di preparazione:
Mettere la cipolla, l'aglio e il peperoncino nella ciotola del Bimby e tritare per 3 secondi a velocità 7. Raschiare i lati della ciotola con la spatola e lasciare riposare. Metti la carne nella ciotola del Bimby, imposta la chiusura e premi il pulsante Turbo 3-5 volte. Lascia la carne da parte.
Quindi mettere l'aglio, la cipolla e il peperoncino nella ciotola del Bimby. Versare l'olio d'oliva e rosolare per 2 minuti a 100 ° C / velocità inversa / cuocere a fuoco lento. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti e cuocere per 25 minuti a 100 ° C / velocità di ebollizione. Servire guarnito con formaggio grattugiato o panna acida.
Ricetta Chili con carne con Bimby
Per quanto riguarda i robot da cucina, scopri le nostre ricette di risotti bimby!
Ingredienti principali per 4 persone:
- 250 g di carne macinata
- 1 x 400 g di pomodori schiacciati (pelati)
- 1 x 400 g di fagioli in scatola
- 1 peperone verde piccolo, tagliato a pezzi
- 1 cipolla, tagliata a metà
- 2-3 spicchi d'aglio sbucciati
- 1 peperoncino verde piccolo (semi rimossi)
Spezie:
- 1-2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di origano
- 15 g di olio
- 1/4 cucchiaino di pepe macinato
- 25 g di doppio concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di salsa Lea & Perrins Worcestershire
Preparazione:
Metti i seguenti ingredienti nella ciotola del Bimby: peperone verde, cipolla, aglio, peperoncino e olio. Mescolate per 5 secondi a velocità 5. Raschiare i lati della ciotola con la spatola. Quindi aggiungere la carne macinata, il peperoncino in polvere, il sale, il pepe e far rosolare per 5 minuti a 100 ° C / rovescio.
Quindi aggiungere i seguenti ingredienti: i pomodori schiacciati, i fagioli rossi, la doppia passata di pomodoro e la salsa Worcestershire. Cuocere per 30 minuti a 100 ° C / direzione inversa. Servire guarnito con crème fraîche, formaggio grattugiato o cipollotto affettato.
Ricetta Easy Chili Con Carne
Gli ingredienti principali per ottenere:
- 500 g di carne macinata magra
- 1 cipolla tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 400 g di pomodori schiacciati (tritati)
- 2 x 400 g di fagioli rossi in scatola
Spezie:
- Spray da cucina a basso contenuto calorico
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cubetto di brodo di manzo
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- Sale e pepe macinato
Fasi di preparazione:
Spruzzare una padella antiaderente con lo spray da cucina e metterla a fuoco medio. Quindi aggiungere la carne e friggere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto o fino a doratura. Togli il grasso dalla padella e metti la carne in una ciotola. Tenere caldo. Spruzza di nuovo la padella con lo spray.
Mettere le cipolle e soffriggere per 5 minuti, aggiungendo un po 'd'acqua se iniziano ad attaccarsi. Quindi aggiungere 300 ml di acqua e tutti gli altri ingredienti tranne il coriandolo e le altre spezie. Mescola e fai sobbollire. Quindi mettici dentro la carne e fai bollire dolcemente per 20 minuti. Incorporare il coriandolo e condire a piacere.