Sano e gustoso, cotto o crudo, il pesce è molto apprezzato per il suo gusto eccezionale e l'aspetto festoso. Ricci di mare, gamberi, cozze, calamari, ostriche … quando i crostacei lasciano l'ambiente marino e si invitano nella padella per essere cucinati, dà ogni tipo di gustoso spunto. Quindi, scopri le nostre ricette di pesce che ti piaceranno sicuramente!
Ricette di pesce e perché dovresti mangiarle regolarmente?
Perché è importante concentrarsi sulle ricette di pesce? Per prima cosa partiamo dal fatto che esistono due tipi di frutti di mare: la prima categoria comprende granchi, capesante, gamberetti e gamberi. Per quanto riguarda il secondo, riunisce ostriche, cozze, ricci di mare e tutti gli altri crostacei. Povero di calorie, leggero e super goloso, il pesce è molto ricco di proteine e allo stesso tempo super povero di colesterolo e grassi. Quindi, se il tuo livello di colesterolo è relativamente alto, dovresti assolutamente dare un'occhiata a tutte le nostre ricette di pesce!
Oltre ad essere a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di proteine, le ricette a base di pesce contengono molto iodio, selenio, ferro, zinco e calcio, così importanti durante il periodo di crescita e sviluppo del feto. durante la gravidanza, così come durante l'infanzia. Tuttavia, tutti sanno che mangiare pesce o ostriche poco cotte può avere conseguenze dannose per l'organismo umano. Ecco perché una corretta cottura al forno, al vapore o alla griglia è essenziale!
Ricette di pesce in 5 idee che ti ricorderanno il mare
Per alcuni, anche il pensiero di una semplice ricetta a base di pesce fa venire l'acquolina in bocca mentre porta in tavola un sapore di vacanza. Ecco quindi una piccola rassegna delle migliori proposte a base di pesce da preparare in casa che porteranno un tocco di vacanza ad ogni tavola estiva!
Semplici stufati di mare per un aperitivo veloce
Hai ospiti stasera, ma non hai né il tempo né l'ispirazione per fare qualcosa! Nessun problema! Oltre ad essere benefiche per la tua salute, le nostre ricette di pesce ti danno l'occasione perfetta per ricevere ospiti. Perché? Insomma, semplicemente perché vogliono essere perfette per la preparazione di qualche antipasto gourmet. Quindi, pensa oltre il semplice filetto di pesce bianco optando per qualcosa di più diverso, anche originale. Aggiungi creatività e fantasia ai tuoi pasti in famiglia con le succulente casseruole a seguire!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di cocktail di frutti di mare
- 1-2 scalogno (i)
- 200 ml di vino bianco secco
- 60 g di formaggio bianco
- 1 pezzo di salmone
- 120 ml di panna fresca
- 50 g di burro
- 2-3 cucchiai. cucchiaio di farina
- 2 spicchi d'aglio
- verdure miste (carote, funghi, fagioli, peperoni)
- prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione:
Inizia facendo sciogliere metà del burro in padella, aggiungi lo scalogno tritato, l'aglio, i frutti di mare e le verdure surgelate. Salate, pepate e sfumate con il vino. Riscaldare fino a ebollizione e aggiungere il salmone. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti e togliere dal fuoco. Quindi scolate e conservate il sugo di cottura. Nel frattempo preriscaldate il forno e nella teglia fate sciogliere il burro rimasto. Aggiungete i 2 cucchiai di farina e versate la restante salsa di cottura. Ridurre e aggiungere la panna liquida. Mescolare bene e aggiungere i frutti di mare e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Nel frattempo, prepara le tue casseruole. Dopo 5 minuti riempite le casseruole, guarnite con formaggio grattugiato e infornate per qualche minuto.
Bruschette gourmet con purè di avocado e gamberi per deliziarti
Come già sapete, la bruschetta si considera la protagonista della cucina italiana, e in particolare degli aperitivi! Ma perché oggi è tra le nostre ricette di pesce? Bene, perché si sposa meravigliosamente bene con i frutti di mare! Ecco quindi un'altra fantastica combinazione di sapori e colori che devi assolutamente provare a casa!
Ingredienti:
- 2 avocado
- 4 fette di pane tostato / 2 patate dolci
- 12 gamberi sgusciati
- 10 pomodorini ciliegino
- qualche goccia di tabasco
- Limone
- olio d'oliva
- aneto
- sale e pepe
Preparazione:
Per prima cosa inizia preparando il purè di avocado. Per fare questo, sbuccia e rimuovi i noccioli dai tuoi avocado. Riserva uno dei due e taglialo a pezzi. Mettete l'altra nel frullatore, aggiungete il succo di limone e un po 'di tabasco! Pepe, sale e mescola il tutto. Spennellate i vostri toast con olio d'oliva e metteteli in forno per qualche minuto. Nel frattempo, sappi che non c'è pasto perfetto senza una baguette da condividere. Puoi quindi scambiare il pane con una buona baguette croccante. Quindi usa il mosto per coprire il pane tostato. Aggiungere i pezzi di avocado, due-tre gamberetti e qualche pomodorino tagliato a metà. Prima di servire spolverare con aneto, sale e pepe.
Mancia:
Per quelli di voi che hanno apprezzato le nostre ricette di patate dolci, sappiate che potete facilmente scambiare le fette di pane tostato con 2 patate dolci dettagliate a fette spesse, come mostrato nell'esempio gourmet sopra!
Ricette di pesce - cozze marinate in crème fraîche
Mettere a bagno il pane nella salsa di pomodoro o anche nella fonduta di porri è sicuramente una delle nostre abitudini a tavola preferite. Ecco quindi un'altra grande suite delle nostre ricette di pesce per accompagnare bene i toast.
Ingredienti:
- 1 kg di cozze
- 40-50 g di panna acida
- 20 g di burro
- 20 g di farina
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cipolle
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di erbe
- 220 ml di vino bianco secco
- 1 pizzico di curry
- sale e pepe
Lavate le cozze e apritele in una pirofila piena d'acqua. Versare il vino, la cipolla tritata e il bouquet. Condire, togliere i gusci e tenere al caldo le cozze. Filtrare i succhi di cottura. Tritate le cipolle e, in una padella, fate una fonduta con il burro. Aggiungere la farina, un po 'di succo di cottura delle cozze e l'aglio tritato. Lasciar addensare a fuoco basso, mescolando continuamente. In una ciotola mescolare la panna, il tuorlo d'uovo e il curry e versare il composto nella salsa. Riscaldare la salsa a fuoco basso senza portare a ebollizione. Condite e coprite le cozze.
Calamari, cozze e polpo per una porzione di spaghetti ai frutti di mare italiani
Ricette di mare: facili gratinate e pronte in 40 minuti
