✅ Il wine bar a casa: consigli per una pianificazione di successo

Quando si pianifica la casa, fornire spazio nel seminterrato per l' enoteca di casa . La cosa più importante per una cantina è la temperatura costante: 12-13 gradi è la temperatura ideale per l'invecchiamento del vino. Una temperatura tra i 20 ei 21 gradi non “rovinerà” il vino, tuttavia la variazione di temperatura non dovrebbe essere troppo repentina, ma graduale. A temperature più elevate il vino invecchia più velocemente, ma non così bene come se maturasse lentamente, in una cantina fresca e ventilata.

L'enoteca di casa - idee eleganti e consigli utili

Quando si sceglie la posizione per la propria cantina, evitare i locali caldaie a causa del calore e delle vibrazioni. Se c'è il rischio che la temperatura scenda sotto lo zero, fornire riscaldamento. Il rivestimento del pavimento dell'enoteca può essere in terra, cemento, terracotta - il materiale non è importante, ma è essenziale che il pavimento sia piatto. Ricordarsi di lasciare 5-10 cm di spazio libero su tutti i lati - tra l'ultima fila di bottiglie e il pavimento, lungo i ripiani e dietro di essi.

Layout di successo del wine bar a casa - 14 foto stimolanti

Per quanto riguarda l'umidità, dovrebbe essere compresa tra il 50% e il 75%, l'umidità superiore a questi livelli può danneggiare le etichette. Ad un'umidità del 70% i tappi non si seccano e proteggono il vino dall'ossidazione. Se l'umidità è superiore all'80% isolare le pareti della cantina con una fila di mattoni. Se invece l'umidità è bassa, mettete in cantina un contenitore d'acqua.
Quindi, nell'enoteca di casa, bisogna avere due unità obbligatorie: un termometro e un igrometro. Anche le vibrazioni sono dannose. Quindi è meglio che la cantina sia interrata, ma allo stesso tempo ben ventilata. Anche la luce forte dovrebbe essere evitata: mettere lampadine di potenza minima.

Elegante cantina con ripiani in legno e bancone

Durante la conservazione, i vini bianchi vengono posizionati sul fondo e sopra di essi: i rossi. Il vino può invecchiare in cassette di legno, ma deve essere tolto dalle cassette. È necessario tenere un diario dell'enoteca: quando il vino è stato acquistato, la quantità, quando sarà meglio berlo, cioè il massimo della qualità.

Sgabelli da bar verdi e rivestimento murale in legno

Se non si dispone di uno spazio adeguato, il vino può essere conservato in appositi armadi con capacità da 50 a 500 bottiglie con termometro e igrometro incorporati e mantenendo automaticamente la temperatura e l'umidità necessarie. A seconda del luogo scelto, se non è riscaldata, la cantinetta dovrebbe avere anche una funzione di riscaldamento. Gli armadietti per vino, progettati per l'installazione in cucina, sono progettati per essere integrati come forni o lavastoviglie. Il consumo energetico è compreso tra 150 e 200 kilowatt per i più piccoli e 650-750 kilowatt all'anno per i più grandi. Quando scegli la loro posizione, tieni presente che questi armadi non sono silenziosi.

Cantina ben arredata con sedie arancioni e tavolo rotondo in legno

È meglio, quando si pianifica una casa individuale, fornire spazio nel seminterrato per un'enoteca. Puoi chiedere all'architetto di considerare un luogo di degustazione nelle vicinanze, anche se i degustatori professionisti preferiscono la luce naturale per valutare il vino non solo per il gusto, ma anche per il colore e la trasparenza. Se vuoi aggiungere una cantina alla casa esistente, puoi scavare ulteriormente (sotto il garage, ad esempio), ma i costi sono già più alti. I sommelier francesi consigliano di conservare il 70% di vini rossi, il 20% di bianchi, il 5% di champagne e il 5% di rosati nella vostra cantina.

Enoteca domestica moderna nel soggiorno