✅ Come preparare seitan e ricette vegetariane facili

Molte alternative vegetariane a base di carne sono a base di soia, il che può essere problematico per i vegetariani che hanno allergie a questo nutriente. Per loro e per tutti coloro che cercano ricette vegetariane per aggiungere varietà alla loro dieta, abbiamo un'alternativa sana e deliziosa: il seitan! È un sostituto della carne a base di glutine di frumento che è stato elaborato per rimuovere l'amido e mantenere un alto contenuto proteico. In questo articolo spiegheremo come fare da soli il seitan e ti daremo alcune idee sulle ricette vegetariane di seitan da provare.

Ricette vegetariane facili: come preparare il seitan?

È una delle ricette vegetariane più semplici ed economiche. In questa proposta abbiamo usato cipolla e aglio in polvere, lievito alimentare, timo e rosmarino, ma potete aggiungere altre spezie o togliere qualsiasi ingrediente per condire il seitan secondo i vostri gusti. Le possibilità sono numerose: aglio fresco, succo di limone, funghi trifolati, pomodori secchi o schiacciati, ecc.

Ingredienti:

2 tazze di glutine di frumento
1 1/2 - 2 tazze di acqua
2 cucchiai di lievito
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di timo
1 / 2 cucchiaini di rosmarino

Per il brodo:

6 tazze di acqua
2 cucchiai di salsa di soia (se non siete allergici)
2 cucchiai di melassa

Alternativa: brodo vegetale

Preparazione:

Mescola tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungi acqua - 1/2 tazza alla volta per ottenere un impasto morbido. Impastare nell'arco di 5 minuti, stendere la pasta sul piano di lavoro e tagliarla a pezzi.

Mettere gli ingredienti per il brodo in una casseruola e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, cuocere a fuoco lento e aggiungere lentamente i pezzi di seitan nella padella. Cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Lascia riposare per 15 minuti. Il seitan risultante può anche essere saltato, grigliato o cotto al forno per preparare alcune delle tue ricette vegetariane preferite. Il seitan può essere conservato nel suo brodo in frigorifero per una settimana o refrigerato fino a otto settimane. Scopri alcune idee per ricette vegetariane di seitan attraverso le foto qui sotto!