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L'hummus libanese è diventato cibo super popolare in Europa negli ultimi anni. E non è un caso che tutti adorino questa deliziosa purea di ceci. L'hummus libanese viene consumato principalmente come salsa esotica per arricchire il gusto del pane pita, delle verdure crude o delle patatine. Può essere infatti combinato con diversi cibi. Oggi vi presentiamo 4 ricette di hummus facili e gustose che potrete provare a casa vostra. Divertirsi!
Ingredienti per la ricetta base dell'hummus libanese
Per la ricetta base servono naturalmente i ceci. Se stai usando i ceci secchi, dovresti metterli a bagno in acqua fredda durante la notte. Avrai anche bisogno di aglio, olio d'oliva, succo di limone o scorza di limone, sale. L'ultimo ingrediente molto importante è tahini, tahini o tahini. È preparato con semi di sesamo schiacciati e un po 'd'acqua in una pasta liscia. Potete acquistare la gustosa crema o prepararla in casa.
Hummus libanese classico come salsa per verdure crude!
- 350 g di ceci
- 100-150 g di tahin
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di sale
Lessate i ceci o scaldateli un po 'se usate una lattina. Scolateli, ma conservate un po 'dell'acqua di cottura. Aggiungere il succo di limone o un po 'di scorza, sale e aglio. Tutti gli ingredienti vengono poi accuratamente schiacciati nel frullatore con un po 'd'acqua di cottura, aggiungendo gradualmente l'olio d'oliva. È necessario ottenere una consistenza liscia e cremosa. Infine, aggiungi il tahini e l'hummus libanese di base è già pronto. Puoi anche aggiungere pepe e cumino.
Hummus libanese come salsa esotica per la tua insalata
- Hummus libanese dalla ricetta base
- 50 ml di brodo vegetale
- 200 g di pomodorini
- 1 cuore di lattuga romana
- erba cipollina
- prezzemolo
- 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 0,5 cucchiaini di cumino
- pepe e sale
Tagliate i pomodori e la lattuga romana come al solito per l'insalata. Condire con l'erba cipollina, il prezzemolo, l'aceto balsamico e l'olio d'oliva. Alla fine, mescolare l'hummus libanese preparato con un po 'di brodo vegetale. Occorre ottenere una purea non molto densa e condirla con sale, pepe e cumino. Se necessario, aggiungi ancora un po 'di brodo.
Ricetta hummus piccante
Per l'hummus caldo o l'hummus turco, usi tutti gli ingredienti della ricetta base, ma aggiungi la paprika (peperoncino tritato). Va bene con i toast!
Hummus, panna acida e salsa al coriandolo
- ingredienti della ricetta base
- 100 g di panna acida (panna acida)
- 3 cucchiai di coriandolo
- olio d'oliva
- paprika (opzionale)
Unisci hummus libanese e panna acida in una ciotola abbastanza profonda. Cospargere con il coriandolo tritato finemente, un filo di olio d'oliva e la paprika (facoltativo). Questa è la salsa perfetta per la pita tostata!
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