Per organizzare una festa di Capodanno indimenticabile, è il cibo che gioca un ruolo molto importante e lascia una profonda impressione su tutti gli invitati. Per aiutarti e rendere il completamento di questo compito più piacevole per te, presenteremo le nostre idee per le ricette degli snack di Capodanno che sono tutte deliziose e facili. La ricetta dell'antipasto di ogni Capodanno, presentata nel nostro articolo, è semplicissima da realizzare e ideale da gustare con un buon aperitivo.
Ricetta dell'antipasto di Capodanno: un gustoso tuffo da servire con i cracker
Ingredienti :
3 x 250 grammi di crema di formaggio
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
1 ½ cucchiaio di pesto
¼ tazza di pancetta tritata
Parmigiano grattugiato Pepe
per occhi, bocca e boccioli
Foglie di porro per la sciarpa
Rametti di timo per le mani
Una carota per il naso
3 fette di pane per il cappello
Stuzzicadenti
Preparazione:
1. In una piccola ciotola, unire 250 grammi di crema di formaggio, 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato e il pesto.
2. In una seconda ciotola, unire 500 grammi di crema di formaggio, 2/3 di tazza di formaggio Cheddar e la pancetta tritata.
3. Da ogni miscela formare una palla - una piccola e una grande. Se sono troppo morbide, mettetele in frigo per 15 minuti.
4. Arrotolare le palline nel parmigiano grattugiato e fissare la pallina al corpo del pupazzo di neve con uno stuzzicadenti.
5. Usa i grani di pepe per creare la bocca, gli occhi e i brufoli del pupazzo di neve.
6. Spingere la carota, che fungerà da naso, al centro della faccia.
7. Crea una sciarpa con rametti di timo. Come mostrato nella foto, fai il cappello con tre fette di pane.
8. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
9. Servire con cracker, salatini e verdure crude.
Ricetta dell'antipasto di Capodanno - crostate con formaggio di capra e cipolle caramellate con vino rosso
Preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Totale: 1 ora
Ingredienti per 8 crostate
3 cipolle tagliate a fettine sottili
3 cucchiai di olio d'oliva
1 bicchiere di vino rosso
3 cucchiai di zucchero di canna
3-4 rametti timo e qualcosina per guarnire
Sale e pepe
Pasta sfoglia 23 cm x 23 cm
200 gr di caprino (25 gr per crostata)
Un po 'di latte per spennellare la pasta
Preparazione:
1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e caramellare le cipolle per 15 minuti finché non diventano morbide ma non dorate.
2. Aggiungere ½ vino rosso e sfumare in modo che tutto il liquido evapori.
3. Aggiungere lo zucchero, i rametti di timo, sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere il resto del vino rosso, portare a ebollizione continuando a mescolare finché il liquido non sarà evaporato.
5. Stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato e ritagliare dei cerchi della dimensione desiderata. Puoi anche tagliare l'impasto in quadrati di 4 cm per utilizzare l'impasto in modo ottimale e senza sprechi. La ricetta dell'antipasto sopra è per 8 tortine di 8 cm di diametro.
6. Ritaglia l'interno di ogni tondo di pasta usando un tagliabiscotti adatto o un coltellino per ottenere un piccolo bordo.
7. Spennellate leggermente con il latte o il composto di latte e uovo il bordo di ogni anello e cuoceteli in forno preriscaldato per 10 minuti a 180 gradi.
8. Toglietele dal forno e premete il centro di ciascuna rondella in modo che si incavi leggermente. Riempi ogni crostata con cipolla caramellata.
9. Adagiare una fetta di formaggio di capra sulle cipolle e spolverare con foglie di timo. Mettere in forno e cuocere per altri 20 minuti.
Gustoso antipasto ricetta - mini pizze da cuocere in una teglia per muffin
Ingredienti:
3/4 tazza di farina
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di origano essiccato
3/4 tazza di latte
1 uovo, leggermente sbattuto
120 grammi di mozzarella grattugiata (circa 1 tazza )
120 g di peperoni a dadini (circa 1 tazza)
1/2 tazza di salsa per pizza
2 cucchiai di basilico fresco, tritato finemente
Preparazione:
preriscaldate il forno a 190 gradi. Ungere bene una teglia da muffin. In una ciotola capiente versate e unite la farina, il lievito e l'origano. Aggiungere il latte e l'uovo precedentemente mescolati. Aggiungere la mozzarella e i peperoni. Lascia riposare per 10 minuti.
Versate e distribuite la pastella nella teglia per muffin e infornate per 20-25 minuti.
Riscalda la salsa per pizza e aggiungi un cucchiaio di basilico. Cospargere i muffin della pizza con il resto del basilico. Serviteli con la salsa per pizza.
Ricetta dell'antipasto di Capodanno: piccole salsicce vestite con abiti di pasta
Ingredienti:
60 mini-salsicce
Cheddar,
cipolle caramellate a dadini
1 uovo grande
Farina per cospargere il piano
500 grammi di pasta sfoglia scongelata
Semi di sesamo, papavero o senape
Senape e ketchup
Preparazione:
1. Tagliare le salsicce al centro e mettere un pezzo di formaggio o di cipolle caramellate nella padella. Se preferite, bucherellate più volte le salsicce e le cipolle con la punta di un coltello.
2. Posizionare una sfoglia di 35 x 28 centimetri su un piano di lavoro leggermente infarinato. Tagliare strisce di pasta da 74 cm e tagliare ciascuna striscia orizzontalmente in 4 rettangoli, ciascuno lungo 9 cm.
3. In una piccola ciotola unire un uovo e un cucchiaio di acqua e mettere da parte il composto. Inizia ad arrotolare le salsicce, posizionandole ciascuna sull'estremità più stretta della striscia di pasta. Cospargere con il composto di uovo e acqua e cospargere di semi. Distribuire tutte le salsicce su un foglio di carta da forno e lasciarle riposare in frigo per 15 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 230 gradi e infornare per 20 minuti. Lasciate raffreddare e, come volete, servite con senape e ketchup.
Ricetta dell'antipasto di Capodanno - palline da cocktail
Ingredienti per 10 polpette
500 grammi di carne macinata magra
1 uovo
2 cucchiai di acqua
1/2 tazza di pangrattato
3 cucchiai di cipolla, tritata finemente
1 lattina di salsa di mirtilli
3/4 tazza di salsa al peperoncino
1 cucchiaio 1 cucchiaio di zucchero di canna
1 1/2 cucchiaio di succo di limone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 85 minuti
1.Preriscaldare il forno a 175 gradi.
2.Mescola la carne macinata, l'uovo, l'acqua, il pangrattato e la cipolla tritata in una ciotola capiente. Formare delle palline.
3. Cuocetele in forno preriscaldato per 20-25 minuti.
Nella pentola a cottura lenta, cuocere una miscela di salsa di mirtilli rossi, salsa di peperoncino, zucchero di canna e succo di limone. Aggiungere le polpette e cuocere per un'ora prima di servire.
Ricetta dell'antipasto di Capodanno - funghi ripieni di parmigiano ed erbe aromatiche
Ingredienti:
24 cappucci piccoli a fungo
2 cucchiaini di aglio tritato
3 cucchiai di pangrattato Panko
1 cucchiaino di prezzemolo
1/8 cucchiaino di miscela di erbe italiane
3 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
2 cucchiai mozzarella grattugiata
Sale, pepe e peperoncino a
piacere Olio d'oliva
Consigli utili: Se preferisci, puoi modificare alcuni ingredienti di questa ricetta di antipasto sostituendo il parmigiano con altri formaggi come il gorgonzola o la mozzarella con gouda. A piacere è possibile aggiungere anche la salsiccia piccante italiana, basta ridurre la quantità di olio d'oliva e pangrattato. Quando servite l'antipasto spolverate i funghi con qualche goccia di aceto balsamico per personalizzare la ricetta dell'antipasto che vi proponiamo.
Préchauffez le four à 200 degrés. Lavez les champignons et enlevez les tiges. Coupez les tiges finement. Dans un bol, faites mélanger tous les ingrédients à part le fromage.
Faites sauter le mélange à feu moyen jusqu’à ce que les ingrédients absorbent les aromates.
Mettez le mélange sauté dans un bol et ajoutez le fromage. Remplissez généreusement les chapeaux des champignons avec le mélange et faites cuire au four pendant 10-12 minutes, à 200 degrés.
Des Crostini de polenta - une recette amuse-bouche savoureuse, rapide et facile à préparer
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
4 tasses d’eau
2 cuillères à thé de sel
1/2 cuillère à thé de noix de muscade râpée
1 tasse de polenta fine
1 tasse de parmesan râpé
Du poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de feuilles de thym hachées
Préparation :
Dans une casserole, faites bouillir l’eau et ajoutez dedans 2 cuillères à thé de sel et la noix de muscade râpée en réduisant le feu à moyen-bas. Ajoutez la polenta progressivement en remuant constamment. Continuez à remuer pendant 5 minutes. Réduisez à feu doux et continuez à cuire jusqu’à ce que le mélange commence à se lever de la casserole. Ajoutez ½ tasse de parmesan, une cuillère à thé de thym et ½ cuillère à thé de poivre et remuez doucement.
Versez la polenta sur une plaque à pâtisserie couverte d’une feuille de papier sulfurisé. Couvrez la polenta avec une deuxième feuille de papier. Répétez. Pressez de manière égale avec les deux mains jusqu’à ce que la polenta ait une épaisseur de 6 mm. Réfrigérez pendant 1 heure ou bien pendant toute la nuit.
Coupez la polenta en triangles et distribuez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de parmesan et de thym et faites-les cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Servez les crostini chauds ou à température ambiante.