✅ Ricetta vegana facile, veloce e deliziosa

Molto più che una dieta e piuttosto una dottrina completa, il veganismo sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo, come uno stile di vita sano e rispettoso degli animali. L'insieme dei principi secondo cui l'uomo vive in assoluta sintonia con il regno animale impone nuove regole nella vita quotidiana, anche nel modo in cui ci vestiamo, ma soprattutto nel modo in cui mangiamo. E poiché tra noi ci sono già abbastanza vegani, abbiamo deciso di offrire loro un articolo stimolante, pieno di idee originali sulla ricetta vegana facile , veloce e deliziosa da preparare a casa. Inoltre, la maggior parte delle ricette da seguire sono anche senza glutine.

Ricetta vegana facile, ricca di vitamine e proteine

Una ricetta vegana buona e facile, diversa dall'escludere qualsiasi prodotto animale o animale, dovrebbe essere facilmente realizzabile, economica, deliziosa e abbastanza soddisfacente. Bisogna anche pensare alle alternative delle proteine animali e alla presenza di vitamine e minerali, che normalmente non è un problema con la maggior parte delle ricette vegane.

Ricetta vegana facile - alcune idee sulle insalate

Non c'è niente di più facile da preparare di un'insalata! Idem per un vegano, ricco di vitamine e super delizioso allo stesso tempo. Vediamo qualche idea sull'insalata sana, fatta con verdure fresche, con o senza proteine, con o senza glutine.

Insalata vegana senza glutine, ricca di proteine e super deliziosa

L'insalata di quinoa e ceci è una ricetta vegana facile e veloce che, oltre ad essere ricca di proteine e vitamine, è priva di glutine e super saziante allo stesso tempo. Cosa si può volere di più da un'insalata? Diamo un'occhiata agli ingredienti e ai passaggi della sua preparazione!

Insalata Caesar vegana con tofu marinato in salsa di soia e soffritto in padella al posto del pollo alla griglia

Ingredienti per l'insalata di ceci e quinoa:

1/2 tazza di quinoa secca 1-1
½ tazza di brodo vegetale
1 scatola di ceci (scolati e sciacquati)
1 tazza di pomodorini
, tagliati a metà 2 avocado, a dadini
2 tazze di spinaci
1 mazzetto di coriandolo
½ tazza cipolle tritate
2 spicchi d'aglio

Senape di Digione vegana e vinaigrette al limone

Per la vinaigrette:

succo di 2 limoni
scorza di 1 limone
2 cucchiai. Senape di Digione
2 cucchiaini. olio d'oliva
1 cucchiaino.
1/2 cucchiaino di sciroppo d'agave cumino,
pizzico di sale e pepe

Insalata vegana con quinoa, frutta e verdura

1. Prima di preparare la quinoa, va sempre risciacquata per eliminare l'amarezza naturale. Quindi immergere la quinoa nel brodo vegetale per circa 15 minuti in una casseruola e poi portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10-15 minuti o fino a quando il brodo non viene assorbito. Spegnete il fuoco e lasciate gonfiare, coperto, per altri 10 minuti. Ogni chicco dovrebbe raddoppiare le dimensioni e rilasciare un piccolo germe bianco. Mettere da parte e lasciar raffreddare.

Un ottimo consiglio è di condire e cuocere i ceci in forno, prima di aggiungerli all'insalata.

2. Lavare bene le foglie di spinaci e il coriandolo, aggiungere le cipolle e l'aglio e ridurre nel robot da cucina (affettare a mano se non si dispone di un robot da cucina). In una ciotola capiente, unire gli ingredienti, iniziando con i ceci scolati e il composto di verdure verdi. Mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato e aggiungere la quinoa raffreddata.

Collage di semplici passaggi per preparare l'insalata vegana di ceci e quinoa

3. Mescolare bene tutti gli ingredienti del condimento e versare sopra l'insalata. Infine aggiungere i pomodorini tagliati in 2 e le fette di avocado e mescolare delicatamente. Lasciate riposare in frigorifero per circa 10-15 minuti prima di servire. Ecco una ricetta vegana facile, senza glutine, veloce da preparare e super deliziosa allo stesso tempo!

Puoi anche lasciare le foglie di spinaci intere

Naturalmente, ci sono diverse varianti nella preparazione di questa sana insalata. Puoi lasciare interi gli spinaci e le foglie di coriandolo, preparare un condimento più leggero, omettere qualsiasi ingrediente o includerne altri, a seconda delle tue preferenze, dieta e necessità.

Insalata di spinaci condita con semi di zucca arrostiti super sani e deliziosi

Una variante meno abbondante, ma altrettanto deliziosa di questa insalata comprende ancora spinaci freschi, pomodori e cipolle, ma anche cetrioli e cuori di carciofo. Il pezzo forte di questa ricetta vegana facile e gustosa sono i semi di zucca cotti al forno che coronano l'insalata e le danno una “sferzata” di energia in più.

Insalata di quinoa, verdure fresche e olive da accompagnare al piatto principale o da mangiare da sole

Tralasciare i ceci è una buona variante se vuoi mangiare la tua insalata come guarnizione fresca per accompagnare il piatto principale. In generale, tutte le verdure a foglia sono molto salutari grazie al loro alto contenuto di vitamine e minerali.

Tabulé con quinoa, pomodoro e prezzemolo - ricetta vegana senza glutine facile e veloce

Inoltre, una buona parte degli alimenti verdi (come spinaci, cavoli, ma anche broccoli e cavolfiori) sono una buona fonte di proteine vegetali, essenziali per molti processi del corpo sano.

Ricetta vegana facile e veloce - idee per il piatto di pasta principale (con o senza glutine)

Dall'insalata, passiamo al piatto principale. Abbiamo scelto di presentarvi alcune varianti di una ricetta vegana facile e veloce a base di pasta diversa: intera, semola o senza glutine.

Tagliatelle di soba senza glutine con miso, tahini e sesamo nero

Anche parlando di questa prelibatezza a base di farina, ci sono opzioni senza glutine, come il soba giapponese, a base di pasta di grano saraceno o pasta a base di quinoa, riso e altre colture che non contengono glutine. Vediamo alcuni ottimi esempi!

Fusilli al pesto di pomodori secchi vegani

Se sei un semplice amante della pasta, ti innamorerai semplicemente di questa ricetta vegana facile, veloce, economica e super gustosa. Dall'inizio alla fine, ci vogliono 20 minuti e contiene solo 6 ingredienti!

ingredienti

300 grammi di pasta corta (tipo fusilli, farfalle, rigatone, penne, coquillette ecc.) Se lo preferite o la vostra dieta lo richiede, potete utilizzare qualsiasi impasto senza glutine.
1 tazza di pomodori essiccati al sole
1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
1 tazza di basilico fresco + un po 'di più per guarnire
2-4 spicchi d'aglio (a seconda del gusto personale)
½ tazza di parmigiano vegano + uno poco più per guarnire

Questa ricetta vegana ha solo 6 ingredienti, ma è super gustosa!

Lessate la pasta in acqua con poco sale, secondo le indicazioni sulla confezione. Dopo la preparazione, conservare una piccola quantità di acqua, di cui potresti aver bisogno nel passaggio successivo.

Ricetta vegana facile in pochi semplici passaggi

Nel robot da cucina o nel frullatore aggiungi i pomodori secchi, l'olio d'oliva, il basilico, l'aglio e 3 cucchiai di parmigiano vegano e usa l'alta velocità per schiacciare il tutto fino a ottenere una consistenza. simile a quella del pesto.

Pesto di pomodori secchi e basilico

Se il composto è troppo denso, aggiungere 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Non c'è bisogno di una purea fine, solo una miscela relativamente omogenea per aggiungere una consistenza attraente al piatto.

Come preparare una ricetta vegana facile, veloce e conveniente

Aggiungere il pesto alla pasta ben scolata ancora calda e nella stessa casseruola e mescolare in modo che il sugo aderisca alla superficie dei fusilli e condirli bene. Servire caldo, cosparso di parmigiano vegano e guarnito con qualche fogliolina di basilico fresco. Buon appetito !

Fusilli di pomodori secchi da provare a casa

Pasta vegana alla puttanesca… mmm va bene!

Un'altra ricetta vegana facile e veloce è la splendida pasta alla puttanesca, ma, ovviamente, in una variante senza acciughe nel sugo. Non spiegheremo la ricetta in dettaglio, poiché è semplicissimo, ma menzioneremo solo gli ingredienti necessari e contrassegneremo i passaggi.

Gli ingredienti per questa ricetta vegana facile, veloce e super gustosa

Preparatevi una semplice salsa marinara a base di pomodoro, condita con sale e pepe, peperoni, basilico (o prezzemolo), aglio e cipolla (facoltativo). Aggiungere olive nere snocciolate e capperi per renderlo ancora più ricco e unirlo alla pasta preparata secondo le indicazioni. Parliamo di una ricetta vegana facile e veloce!

Ricetta per spirito vegano facile "One-pot-pasta" - tutto allo stesso tempo senza la casseruola!

Niente di più carino di una ricetta vegana facile e veloce che non lascia una cucina sporca in seguito. Proprio come la One-pot-pasta! Per tutti coloro che non hanno mai sentito parlare di questo metodo di preparazione della pasta, lo spiegheremo in poche parole.

Una pentola di pasta vegana con pasta corta integrale, zucchine e porri

È un'idea astuta e, ammettiamolo pigro, preparare un intero piatto di gambe di cibo utilizzando un solo contenitore, compresa la pentola in questione, che in realtà è una casseruola, una casseruola o una pentola. un ponticello! Mettiamo tutti gli ingredienti in una volta (o quasi) e voilà! Ok, anche se scettico sul risultato, provalo e non te ne pentirai!

One pot pasta à la puttanesca- un'idea semplicemente geniale

La ricetta facile della pasta vegana alla Puttanesca di cui sopra, ad esempio, si prepara facilmente come pasta unica semplicemente aggiungendo 3 bicchieri di brodo vegetale agli ingredienti principali, già tritati e messi nella pentola. Probabilmente dovrai rompere gli spaghetti a metà per metterli nella padella.

Ricorda che sono le spezie, i semi e le erbe che aggiungono più sapore ai nostri piatti.

L'unico trucco qui è tritare finemente le cipolle per cuocerle bene. Puoi anche aggiungere carciofi, ceci e peperoni. Per quanto riguarda le spezie, in questo esempio abbiamo usato origano, timo, basilico e un po 'di peperoncino piccante, oltre al quasi obbligatorio sale e pepe.

Farfalle al pesto - una ricetta vegana facile, veloce e super deliziosa