Hai mai cucinato un uovo di struzzo? Se sei una di quelle persone che non perde mai l'occasione di assaggiare qualcosa di nuovo, l'uovo più grande del mondo è una curiosità che dovresti provare senza ulteriori indugi! Che sia per Pasqua o per qualsiasi altra occasione, le ricette a base di uova sono un must e spesso si trovano a tavola. Ma, con un piatto a base di uova di struzzo, finirai per diversificare il menu delle feste e deliziare i tuoi cari con variazioni insolite, gustose e personalizzate.
Essendo l'uccello più grande vivente fino ad oggi, alcuni dicono che lo struzzo sia il futuro. L'allevamento degli struzzi produce infatti grandi quantità di carne di ottima qualità (molto ricca di proteine e ferro e con un basso contenuto di grassi), oltre a uova, cuoio, piume e 'olio. Senza allontanarci dall'argomento, concentriamoci sulle uova!
Non è un segreto che l'uovo di struzzo sia gigantesco. Il suo diametro può facilmente superare i 15 centimetri. Così più forte, molto più grande e più solido dell'uovo d'oca, ad esempio, l'uovo di struzzo ha un peso medio di 1,6 chilogrammi. Ed è il peso del bianco che misura più della metà di questa massa totale. Il peso del guscio e del tuorlo costituisce i restanti due quarti. Sapevi che un uovo di struzzo equivale a circa 25 uova di gallina? Inoltre, a differenza della cottura di un uovo di gallina sodo, impiegando circa 8 minuti, per cuocere un uovo di struzzo alla coque, ci vogliono circa 35 minuti. Per aprire l'uovo, dovrai eliminare l'artiglieria pesante. Ovviamente, per fare una frittata si può procedere a colpi di martello, ma per un uovo sodo serve un po 'di prelibatezza.Se il tuo uovo di struzzo è cotto alla perfezione, è meglio attaccarlo con una sega. Se hai dubbi sulla cottura, valuta la possibilità di praticare un foro con martello e cacciavite per giudicare lo stato di cottura dell'albume.
Piatto principale insolito - fonduta con uovo di struzzo
La fonduta di uova di struzzo è un piatto insolito che gioca con la convivialità. L'uovo di struzzo è molto nutriente ma molto più leggero di un uovo di gallina. Quindi, per portare in tavola i tuoi cari e regalarli a un piatto principale superbo, insolito e gustoso, ecco di cosa avrai bisogno:
Ingredienti per 6 persone:
• 1 uovo di struzzo
• 1 tagliere di salumi
• 1 baguette mouillette
Preparazione:
1. Armati di un grande contenitore e fai bollire dell'acqua. Hai bisogno di una grande bollitura. Immergi delicatamente l'uovo di struzzo nella ciotola e cuoci per 25 minuti.
2. Rimuovere l'uovo dal contenitore e metterlo in posizione verticale in una ciotola.
3. Per aprire l'uovo, avrai bisogno di aiuto. Quindi una persona tiene l'uovo e l'altra lo apre con una smerigliatrice a 2-3 cm dall'alto.
4. Prima di procedere con la degustazione, si consiglia di rimuovere 2 o 3 cucchiai di bianco.
5. Mescolare il tuorlo e condire generosamente con pepe e sale.
6. Immergere il pane ricoperto negli affettati.
Ricetta Frittata Di Uova Di Struzzo
Ingredienti:
• 1 uovo di struzzo
• 1 peperone
• Cipolla verde
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 50 gr di peperoni
• 1 cucchiaio di sale
• 1 testa di aglio tritato finemente
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 grande padella
• Olio da cucina
Preparazione:
1. Rompi l'uovo di struzzo con un martello e versa il contenuto in una ciotola grande. Sbatti l'uovo usando uno sbattitore elettrico o una forchetta.
2. Tritate finemente il peperone e il cipollotto. Mettetele nella ciotola con l'uovo. Aggiungere l'aglio sbucciato e schiacciato e il cipollotto tritato finemente. Condire con sale e pepe. Mescola leggermente tutti gli ingredienti.
3. Riscaldare la padella e aggiungere olio da cucina. Aspetta che l'olio si sia riscaldato. Versare la preparazione nella padella. Lasciar cuocere finché i bordi non iniziano a dorarsi.
4. Aggiungere i peperoni affettati finemente e spolverare con parmigiano grattugiato.
5. Con una spatola grande, portare i bordi al centro.
6. Se preferite la frittata cotta su entrambi i lati, ecco un piccolo trucco: prendete un piatto per coprirci la teglia e girate la frittata senza problemi. Quindi fallo scorrere nella padella sull'altro lato e il gioco è fatto!
Uova di struzzo gratinate con formaggio
Ingredienti:
• 1 uovo di struzzo
• ¼ tazza di burro
• 10 grammi di mozzarella (o Gouda)
• 1 pentolino di passata di pomodoro
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di spezie: curcuma, zenzero e curry
Preparazione:
1. Forare il burro in una padella calda.
2. Rompere il guscio dell'uovo di struzzo precedentemente lavato e versare il contenuto nella padella. Aggiungi le spezie e mescola il tutto. Grattugiare il formaggio su una grattugia a maglia grossa.
3. Cuocere a fuoco lento. Se lo si desidera, coprire con un coperchio.
Ricetta uovo di struzzo con cod
Ingredienti:
• 1 uovo di struzzo
• 150 g di merluzzo dissalato (salmone affumicato, a scelta)
• 50 g di burro semi-salato
• 4 scalogni
• Prezzemolo fresco tritato
• Pepe e sale
Preparazione:
1. Riscaldare una casseruola con il burro. Fate appassire per qualche minuto lo scalogno sbucciato e tritato.
2. Tagliate a cubetti il merluzzo (salmone) e aggiungetelo alla pentola. Mescolare e cuocere per 2 minuti.
3. Rompi l'uovo di struzzo nella padella. Cuocere a fuoco basso fino a quando l'uovo è cotto.
4. Salare e pepare e servire spolverando con un po 'di prezzemolo tritato.
Uovo di struzzo mimosa
Ingredienti:
• 1 uovo di struzzo
• 1 tazza di maionese
• 1 ½ cucchiaio di senape di Digione
• ¼ di cucchiaino di paprika spagnola, più un extra per guarnire
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di sale
• Succo limone, quanto basta
Un'ottima idea per un pranzo a base di proteine
Gigantesco uovo fritto, guarnito con pomodori e insalata verde
Piatto principale a base di uovo di struzzo, carne macinata e verdure cotte
Gigantesco uovo fritto, servito con salsiccia, pancetta, funghi e pane
Cosa ne pensate di un panino con uova di struzzo XXL?
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