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Il suo nome parla da solo - lo chef britannico Jamie Oliver - seguace di ricette sane, veloci ed equilibrate, ha sempre qualcosa per sorprendere i genitori (così come i non genitori) sopraffatti nella loro vita quotidiana. Le sue ricette ci insegnano che cucinare in modo sano non richiede necessariamente molto tempo. Difficile da credere, ma uno sguardo alla nostra selezione di idee sarà sufficiente per convincerti. Vi invitiamo a consultare le nostre proposte culinarie ea scoprire la vostra ricetta di 15 minuti Jamie Oliver preferita!
Ricetta Jamie Oliver 15 minuti - pasta al pesto e pollo con aglio e rosmarino
Ingredienti:
• 500 g di petti di pollo
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso fresco
• 8 pomodorini
Per la pasta e il pesto:
• 300 g di sfoglie di lasagne fresche
• 250 g di fagiolini
• 1 mazzo grande di basilico fresco
• 50 g di mandorle
• 50 g di parmigiano
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Il succo di un limone
• 1 spicchio
• 200 g di spinaci baby
• Pepe e sale
Preparazione:
1. Su un foglio di carta da forno, spalmate il pollo con sale, pepe, rosmarino e semi di finocchio. Appiattire la carne a 1,5 cm di spessore utilizzando un mattarello. Cuocetelo in padella con l'olio d'oliva, gli spicchi d'aglio interi schiacciati e il peperoncino tagliato in 2. Girate il tutto dopo 3 o 4 minuti fino a quando la carne sarà ben dorata. cucinato.
2. Cuocere i fagiolini in acqua bollente salata per 6 minuti. Riserva qualche foglia di basilico. Mettere le altre in un robot da cucina con le mandorle, il parmigiano, l'olio d'oliva e il succo di limone. Aggiungere l'aglio schiacciato e mescolare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea. Per diluire un po 'il pesto, aggiungere un po' d'acqua di cottura dei fagiolini e condire a piacere.
3. Cuocere le sfoglie di lasagna tagliate a listarelle larghe per qualche minuto in abbondante acqua salata.
4. Tagliate a metà i pomodorini e metteteli nella padella con il pollo. Aggiungere gli spinaci alla pasta e scolarla, riservando una tazza dell'acqua di cottura.
5. Mettere gli spinaci, la pasta ei fagiolini in una pirofila, aggiungendo il pesto. Dividi tra i piatti. Tagliate a metà i petti di pollo e servite sulla pasta il pollo, i pomodorini e il peperoncino. Grattugiate sopra un po 'di parmigiano e guarnite con foglie di basilico.
Kefta di manzo al curry con riso basmati
Ingredienti per il curry:
• 250 g di lenticchie Puy in scatola
• 1 cucchiaino tondo di garam masala
• 400 g di carne macinata magra
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 pomodori maturi
• 1 pezzetto di zenzero
• 2 cipollotti
• 1 peperoncino rosso fresco
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di miele liquido
• 2 cucchiaini di pasta di curry indiano
• 200 g di latte di cocco
• 4 cucchiai di yogurt magro
• 1 limone
Per il riso:
• 300 g di riso basmati
• 5 baccelli di cardamomo verde
• 200 g di fagiolini
• 200 g di piselli surgelati
• 2 papadum o naans crudi
Preparazione:
1. In un'insalatiera mettere le lenticchie con sale, pepe, garam masala e carne macinata. Mescola tutto con le mani pulite. Dividi la preparazione a metà, quindi forma velocemente 6 palline grandi con le mani bagnate. Friggere le polpette nell'olio rigirandole quando saranno dorate.
2. In una casseruola versare il riso, 2 tazze di acqua bollente e il cardamomo. Aggiungere anche i fagioli a metà e cuocere coperti. Mescolare i pomodori, lo zenzero sbucciato, metà del peperoncino, i gambi di coriandolo, la curcuma, il miele, la pasta di curry e il latte di cocco. Versare la salsa sui keftas e portarla a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco lento e condite a piacere.
3. Aggiungere i piselli al riso, mescolare e cuocere per qualche minuto. Affettare finemente il resto del pepe e le foglie di coriandolo e spolverare con il curry. Aggiungete cucchiai di yogurt, poi servite con spicchi di limone, papadum e riso con fagioli e piselli.
Ricetta Jamie Oliver 15 minuti - chili vegetariano
Cerchi una ricetta vegetariana al peperoncino? Se è così, dai un'occhiata al nostro suggerimento per la ricetta di 15 minuti di Jamie Oliver che delizierà il tuo palato!
Ingredienti:
• 250 g di miscela di riso lungo e selvatico cotto
• 700 g di purea di pomodori
• 400 g di fagioli neri in scatola
• 400 g di ceci in scatola
• 2 peperoni di diversi colori
• 30 ml di olio d'oliva
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 3 ml di semi di cumino
• 5 ml di paprika dolce affumicata
• 1 cipolla rossa
• ½ peperone rosso fresco
• ½ peperoncino chipotle
Preparazione:
1. Mescolare finemente in un robot da cucina i peperoni, la cipolla rossa sbucciata, la paprika, i semi di cumino e l'aglio non sbucciato schiacciato, i gambi di coriandolo e l'olio.
2. Versare il preparato in una casseruola. Aggiungere i peperoni privati dei semi e tritati, i ceci e i fagioli scolati, un pizzico di sale e pepe. Mescolare tutto e cuocere coperto.
3. Regolate il condimento del peperoncino e proseguite la cottura senza coperchio.
4. Al centro del peperoncino scavate una fontana e versateci il riso. Copri la casseruola per qualche minuto per farla scaldare. Servire con cucchiaiate di yogurt.
Ricetta Jamie Oliver 15 minuti - vellutata di funghi
Ingredienti:
• 600 g di funghi misti
• 1 cipolla
• 2 gambi di sedano
• 3 spicchi d'aglio
• qualche rametto di prezzemolo fresco
• qualche rametto di timo fresco
• olio extravergine di oliva
• 1,5 litri di brodo di pollo o verdure
• 75 ml di panna fresca
• 6 fette di ciabatta
Preparazione:
1. Spennellate i funghi e tagliateli a fettine sottili. Tritate finemente la cipolla, i gambi di sedano, l'aglio e tritate il prezzemolo.
2. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una grande casseruola. Aggiungere la cipolla, il sedano, l'aglio, il prezzemolo, il timo e i funghi. Cuocere delicatamente fino a ottenere un composto morbido.
3. Riservare 4 cucchiai della miscela per dopo. Versare il resto in una padella e portare a ebollizione il composto. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Condire a piacere. Amalgamate il composto utilizzando un frullatore a immersione, fino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Infine versare la crème fraîche e portare a ebollizione prima di spegnere il fuoco.
5. Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con il prezzemolo tritato ei funghi rimanenti.
Involtini di falafel, verdure grigliate e salsa - Ricetta Jamie Oliver 15 minuti
Ingredienti per i falafel:
• 400 g di miscela di fagioli in scatola
• 400 g di ceci in scatola
• 1 limone
• 15 ml di harissa
• 5 ml di pimento
• 5 ml di farina
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• 15 ml di olio d'oliva
Per le verdure:
• 2 peperoni di diversi colori
• 4 gambi di cipolla verde
• 8 piccole tortillas integrali
• 15 ml di salsa al peperoncino
• 250 g di ricotta
• Cavolo rosso sottaceto
Per la salsa:
• 1 grande manciata di pomodori
• 1 peperone rosso fresco
• ½ spicchio d'aglio
• Il succo di un lime
• Pepe e sale
Preparazione:
1. In un robot da cucina, mettere i fagioli e i ceci scolati. Portare finemente la scorza di limone e aggiungere un pizzico di pepe e sale, l'harissa, il peperoncino, la farina e i gambi di coriandolo. Mescola molto finemente.
2. Dall'impasto ottenuto formare 8 palline con le proprie mani. Versare l'olio nella padella e cuocere i falafel fino a quando saranno dorati e croccanti.
3. Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti. Cuocetele sul grigio con i gambi di cipolla verde tagliati a metà e un pizzico di sale e pepe. Nella ciotola del robot da cucina, mettere i pomodori, il peperoncino, metà delle foglie di coriandolo, l'aglio schiacciato e il succo di lime. Mescola molto finemente. Condire a piacere.
4. Riscaldare le tortillas nel microonde per alcuni secondi. Versare un po 'di salsa al peperoncino sulla ricotta. Spremi il succo di mezzo limone sulle verdure grigliate. Serviteli con i falafel e il cavolo rosso in salamoia.
Ricetta Jamie Oliver 15 minuti - patate gratinate
Ingredienti:
- 3 patate grandi
- 2 belle cipolle
- 1 barretta di brodo di pollo
- 100 ml di panna liquida
- Qualche foglia di salvia
- formaggio Parmigiano
- Pepe e sale
Jamie Oliver Mexican Tomato Soup
Ingredienti:
- 500 g di pomodori maturi (pomodorini)
- 3 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di basilico
- Olio d'oliva
- 2 lattine di pomodori
- 2 grandi fette di pane rustico
- Pepe e sale
Zuppa, peperoncino o involucro, ogni ricetta di 15 minuti di Jamie Oliver che vi abbiamo presentato, viene fatta in un quarto d'ora al massimo e una volta preparato il piatto, si ritroverà regolarmente alla vostra tavola. Piatti tradizionali rivisitati dal famoso chef britannico, rimane sempre fedele al suo stile rilassato. Qualunque sia la tua ricetta preferita di Jamie Oliver in 15 minuti, porterà sicuramente qualcosa di nuovo nei tuoi menu quotidiani.