✅ Ricette autunnali per combattere la carenza di vitamine!

Quando il tempo si fa più freddo, la voglia di pasti confortanti ci colpisce subito, non è vero? Quindi, se è così, la raccolta di ricette autunnali che il team di luxury-decor.net ti presenterà in pochi secondi deve essere il tuo primo punto di riferimento! Ma prima di iniziare la nostra ondata salutare, dai un'occhiata a un'altra parte delle nostre idee per le ricette autunnali!

Ricette salutari per l'autunno: zuppa di verdure

È giunto il momento di tirare fuori il nostro arredamento da tavola autunnale e iniziare in cucina! L'autunno è arrivato e incontriamo ricette di zucca e zucca ovunque! Allora cos'è l'autunno senza la famosa zuppa di verdure autunnale?

Per 4 persone avrai bisogno di:

1 zucca
200 gr di carote
200 gr di patate
1 pezzo di zenzero
1 grosso spicchio d'aglio
1 manciata di prezzemolo fresco
30 gr di burro
2 dadi da brodo e 1 litro d'acqua
crema fresca

Lavare, pelare e tagliare le verdure. Sciogliere il burro in un forno olandese, aggiungere la cipolla, i pezzi di zucca e le carote! Poi in una padella soffriggere i funghi, mescolando di tanto in tanto! Una volta sudati, mettete i funghi nella pentola. Versate 1 litro di acqua e unite i 2 cubetti di brodo, portate a ebollizione e, a cottura ultimata, schiacciate con la pressa per minestre! Guarnire con panna fresca e semi se necessario! Ecco fatto, il tuo pranzo è pronto per essere servito! Continua a leggere e impara a preparare una ricetta per la zuppa Bimby. Sarà anche una parte importante del tuo menu autunnale!

Ricette autunnali: zucca ripiena di riso e funghi

Ingredienti:

3 piccole zucche
Funghi freschi
2 cipolle
1 peperone verde
2 spicchi d'aglio
4 tazze di riso
300 g di spinaci
1 tazza di parmigiano grattugiato
1/4 tazza di prezzemolo fresco
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di timo essiccato

Svuotare la zucca da tutti i chicchi e rivestire l'interno con un po 'di burro. Quindi coprire con carta stagnola e infornare a 180 ° per 30 minuti. In una padella capiente soffriggere cipolla e funghi, unire gli spicchi d'aglio schiacciati, un bicchiere d'acqua, il sale e le erbe aromatiche. Quindi aggiungere gli spinaci e il riso ben lavato. Coprite e cuocete per 15/20 minuti a fuoco lento! Se necessario, aggiungere un altro bicchiere d'acqua. Infine guarnite le zucche piccole con il ripieno, il parmigiano ei semi a scelta. Infornare e cuocere per circa 15/20 minuti. Buona degustazione!

Ricette salutari per l'autunno: salsa al curry di zucca calda

Restiamo fedeli alle ricette a base di zucca, solo che questa volta aggiungiamo un tocco di innovazione! Quindi, giudica tu stesso! Se ti piacciono i piatti come la zuppa di butternut con latte di cocco e curry, adorerai sicuramente la seguente ricetta!

Ingredienti:

3 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla
1 cucchiaio di zenzero
3 spicchi d'aglio
2 cucchiaini di curry in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di peperoncino
1 lattina di purea di zucca
1 tazza di latte di cocco
Scorza e succo di lime
2 cucchiaini di miele
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
patatine dolci o verdure tagliate per immersione

Questa salsa di zucca è liscia e cremosa grazie al latte di cocco. La polvere di curry e la pasta di allie danno calore extra! Il profumo di cipolla caramellata e zenzero renderà la tua casa ancora più accogliente! Tutti gli aromi vengono poi esaltati da una miscela finale di succo di lime fresco!

Scaldare l'olio a fuoco medio-alto in una grande casseruola. Aggiungere le cipolle, sale e pepe. Soffriggi fino a renderlo morbido e leggermente caramellato, circa 6-8 minuti. Riduci la fiamma a una temperatura media. Aggiungere lo zenzero, l'aglio, il curry, il cumino e 1 cucchiaio di acqua. Mescola continuamente finché l'aglio non si sarà ammorbidito, circa 2 minuti. Incorporare la purea di zucca e il latte di cocco. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa è densa, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e unire il succo di limone e il miele. Aggiungere sale, se necessario. Guarnire con la scorza di lime prima di servire con patatine o verdure. Ecco!

Ricette autunnali: pasta con zucca e funghi

La pasta di zucca e funghi selvatici è una ricetta facile e salutare ricca di sapori autunnali! Una gustosa salsa a 4 ingredienti con pasta condita con funghi saltati, aglio ed erbe aromatiche è un pasto perfetto per una fredda serata autunnale!

Ingredienti:

½ tazza di anacardi crudi
2 tazze di purea di zucca, fresca o in scatola
1 verdura mista
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
250 grammi di funghi
2 scalogni, tritati
1 cucchiaino di timo essiccato
1 pizzico di sale e pepe
250 grammi di pasta
Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Immergere gli anacardi in acqua calda per 15 minuti fino a renderli morbidi. Unire gli anacardi, la purea di zucca, le verdure, uno spicchio d'aglio e il sale in un frullatore fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola antiaderente a fuoco medio-alto. Distribuire i funghi nella casseruola e friggere, senza mescolare, fino a doratura - circa 2 minuti. Togliere su un piatto e rosolare velocemente lo scalogno, 2 spicchi d'aglio e il timo tritato. Condire con i funghi fritti e cospargere di sale e pepe. Condite la pasta con il sugo di zucca ei funghi fritti, riservando qualche fungo per guarnire il pasto.Aggiungi prezzemolo fresco tritato a tua scelta! Buon appetito!

Ricette autunnali: palline energetiche a base di zucca, datteri, uva e spezie