Per la maggior parte di noi, l'unica ricetta del porro è quella che si mangia nella vinaigrette! Per altri, i porri sono sinonimo di noia culinaria. Per il team di luxury-decor.net, i porri non si mangiano solo nella zuppa o nella vinaigrette! È un modo delizioso per deliziare le tue papille gustative, pur essendo parte delle nostre ricette sane e semplici! Preparare la fonduta di porri è un gioco da ragazzi. Bastano porri, burro e panna per ottenere verdure tenere. Aggiungi alcune spezie o un po 'di formaggio grattugiato per più sapore e voilà!
Ricetta fonduta di porri e alcuni consigli prima di tuffarci!
Prima di iniziare, dovrai sapere alcune cose sui porri. È un ortaggio poco costoso che consiste in una parte bianca più morbida e grandi foglie verdi, che sono a contatto con la terra. Ed è per questo che devono essere lavati bene! Quindi, per essere sicuro di sbarazzarti di tutto ciò che non può essere mangiato, devi tagliare le radici del porro e la base delle foglie verdi! Per la parte bianca del porro ci sono due modi per prepararlo. Tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e sciacquarlo sotto l'acqua corrente, nel caso non lo avessi fatto prima! Altrimenti tagliate a fettine i porri bianchi e metteteli in una pentola d'acqua per 20 minuti. Allora il tuo porro è pronto per essere trasformato in una fonduta! Ma prima, iniziamo con la classica ricetta della fonduta di porri!
Ricetta fonduta di porri: la via classica
Ingredienti:
- 1,5 kg di porri
- 50 g di burro
- 6 cucchiai di panna acida
Tagliare a sezioni 1,5 kg di porri ben puliti. Cuocetele in 50 g di burro, mescolando regolarmente. Salate e pepate e dopo 40 minuti aggiungete 6 cucchiai di panna fresca. Dopo aver amalgamato bene la fonduta, è ora di assaggiare!
Ricetta fonduta di porri: pasto completo
Gli ingredienti di questa ricetta sono gli stessi della versione classica! Allora cosa c'è di così speciale? Quindi, aggiungendo pancetta e funghi, potrete preparare molto facilmente la fonduta di porri trasformandola in un piatto completo che non necessita di contorno! E se preferite che sia più croccante, aggiungete ancora un po 'di panna o besciamella, coprite con parmigiano e cuocete per 10 minuti in forno.
Ricetta fonduta di porri: via senza crème fraîche
Sì, è completamente possibile! In questo caso rosolate i porri con le cipolle in poco burro e vino bianco. Puoi sostituire il vino bianco con il brodo vegetale, per rendere il tuo pasto ancora più leggero! Ecco la tua ricetta per fonduta di porri ultra leggera!
Ricetta fonduta di porri con un buon accompagnamento
Normalmente la classica fonduta di porri è così deliziosa che probabilmente vorresti averne di più! Ecco perché richiede il giusto supporto! Salmone, capesante o qualsiasi altro pesce al vapore possono essere fondamentali per la tua ricetta della fonduta di porri! E se sei un appassionato di carne, puoi optare per la nostra ricetta di coscia di pollo super gourmet!
Consiglio: evitate di servirlo con la carne rossa!
Ricetta fonduta di porri: versione rivista
A volte è sufficiente sostituire la crème fraîche con il succo di un limone o di una senape, per accentuare l'acidità della fonduta. Per quanto riguarda le spezie, curry e noce moscata sono gli elementi essenziali per esaltare il sapore della vostra ricetta della fonduta di porri!
Ricetta fonduta vegana di porri Bimby
Nella ricetta della fonduta di porri che segue vi invitiamo a scoprire non solo come preparare la versione vegana, ma anche come farlo utilizzando un robot bimby! Questa idea per la fonduta del bimby farà una buona parte del tuo menu di Natale originale!
Ingredienti:
- 4 albumi di porri
- 2 cucchiai di olio d'oliva / acqua
- 10 cl di panna di soia
- sale
- Pepe
Metti l'olio d'oliva nella ciotola del Bimby, aggiungi i porri tritati con un pizzico di sale e pepe, oltre a due cucchiai d'acqua. Far funzionare il robot a 130 ° in velocità 4 per 10-12 minuti. Al termine di questo tempo unire la panna e prolungare la cottura di 2 minuti.
Consiglio: Quinoa, parmigiano grattugiato o anche pinoli sono sempre consigliati! E a proposito di ciò che è consigliato, dai un'occhiata alla famosa ricetta del tabulé con tutte queste fresche variazioni!
Fonduta di porri con formaggio di capra
- 600 g di porri tritati
- 30 g di burro
- 10 cl di panna liquida
- 4 sterco di formaggio di capra
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe dal mulino
Preriscaldate il forno e fate sciogliere il burro in una larga casseruola aggiungendo i porri tagliati ad anelli. Fateli cuocere per 5 o 6 minuti a fuoco vivace, mescolando regolarmente. Aggiungere la panna liquida, sale e pepe e proseguire la cottura per 3 o 4 minuti. Dividere la fonduta di porri nei singoli piatti. Tagliate a metà il formaggio e adagiatelo sulla fonduta di porri. Condire con olio e cuocere il formaggio alla griglia per 3 o 4 minuti fino a doratura. Servite subito!
