Vuoi mangiare sano ma non puoi permetterti di manzo di Kobe e funghi Matsukake? O semplicemente non puoi passare ore davanti ai fornelli dopo aver trascorso 8 ore in ufficio? Ebbene, questo è anche il caso della stragrande maggioranza della popolazione attiva e in particolare delle mamme lavoratrici. Rompiamo il mito secondo cui le ricette salutari richiedono molto tempo e i loro ingredienti non sono affatto accessibili!
Ricette salutari a basso contenuto calorico e senza glutine: frittata di frittelle con salsa di pomodoro
La prima delle nostre ricette salutari richiede solo 10 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura al massimo. Salutari, a basso contenuto di calorie e senza glutine, questi pancake all'uovo diventeranno il tuo pasto veloce preferito nei giorni lavorativi. Gli ingredienti seguenti sono per 2 porzioni, quindi raddoppia gli importi per una famiglia di 4 persone.
Quali sono gli ingredienti necessari?
4 uova grandi
qualche foglia di basilico,
pepe e sale qb
Per la salsa:
2 cucchiai. a c. canola (olio di colza) o altro olio vegetale
più un po 'di più per le frittelle
1 peperone giallo, senza semi e tritato
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaio. aceto di sidro
400 g di pomodori tritati o passata di pomodoro
fetta di pane integrale o foglie di insalata, per servire
Preparazione della salsa e delle "frittelle"
Per fare la salsa, scaldare l'olio in un'ampia padella e soffriggere il peperone e l'aglio per 5 minuti per ammorbidirli. Aggiungere l'aceto di mele e lasciarlo sfrigolare. Aggiungere i pomodori e, se necessario, diluire con un po 'd'acqua. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti finché i peperoni sono teneri e la salsa è densa. Durante questo periodo puoi preparare i pancake.
I pancake all'uovo sono ottimi con una dieta cheto!
Sbatti 1 uovo con 1 cucchiaio. a c. acqua e condire con sale e pepe a piacere. Scaldate qualche goccia d'olio in una padella antiaderente. Versare il composto di uova e cuocere per 1-2 minuti per ottenere una frittella sottile. Togliere su un piatto, coprire e ripetere con le altre uova. Formare in ogni piatto 2 frittelle piegate o arrotolate per persona, coprire con la salsa e cospargere di basilico. Servire con pane integrale o insalata di verdure fresche.
Idee per ricette sane che possono essere reinventate secondo i tuoi gusti
Ciò che è particolarmente positivo di questi tipi di ricette salutari è che grazie alla semplicità dei loro ingredienti e alle fasi della loro preparazione, possono essere modificati a piacere. Aggiungere altri ingredienti preferiti o eseguirli e servire in modi più artistici non rovinerà i loro aspetti positivi. Potete, ad esempio, addensare bene la salsa e fare una sorta di involucro a base di uova farcito con salsa.
Può anche essere preparato come soufflé o sotto forma di una torta salata come la quiche, tra gli altri. La nostra proposta preferita è aggiungere le cipolle e fare uno shakchouka davvero ammirevole. Per vostra informazione si tratta di un impasto di pomodori, cipolle, peperoni e peperoni che prepariamo in padella e che terminiamo aggiungendo le uova in maniera “fritta” (potete ammirare il risultato finale sul foto sopra). Mmm, irresistibile!
Ricette salutari a basso contenuto di carboidrati - Pilaf di cavolfiore!
Sebbene il riso non contenga glutine, a volte può essere difficile da digerire probabilmente a causa del suo alto contenuto di amido. Ma gli amanti della cucina orientale sanno bene che il riso è un cereale insostituibile … o quasi. Ti proponiamo un pilaf non con cavolfiore, ma con cavolfiore, che è una delle ricette salutari che puoi cucinare in una ventina di minuti!
Oltre ad essere elementari, ricette sane come questa sono super leggere e possono essere consumate come condimenti. Inoltre, i seguaci di diete a basso contenuto di carboidrati saranno lieti di scoprire che sostituire il riso con briciole di cavolfiore e, perché no, aggiungere pezzi di carne o formaggio, si armonizza idealmente con i principi di base della loro dieta nutrizionale.
ingredienti
250 g di cimette di cavolfiore (senza gambo)
2 cucchiai. a c. olio vegetale
3 chiodi di garofano
½ stecca di cannella
½ cucchiaino. a c. curcuma (zafferano indiano)
6 foglie di curry (o curry in polvere)
Fasi di preparazione
Metti le cimette di cavolfiore in un robot da cucina e tagliarle a fiocchi della dimensione dei semi di riso. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le briciole di cavolfiore e rosolare per qualche minuto. Aggiungere i chiodi di garofano, la cannella, la curcuma e il curry e mescolare bene. Spegnete il fuoco, lasciate riposare qualche minuto e servite ben caldo. Chi vuole semplificare ancora di più questa preparazione e renderla ancora più veloce, può semplicemente mettere gli ingredienti in una ciotola adatta al microonde, coprirla con pellicola, forarla qua e là con una forchetta e cuocere per 3 minuti ad alta intensità. Non esistono ricette sane più facili di così!
A proposito, le spezie che usi durante la cottura sono in grado di rendere le tue ricette salutari ancora più benefiche per la tua salute. Solo in questo esempio, abbiamo un condimento con proprietà antinfiammatorie che è la curcuma, i chiodi di garofano che alleviano il dolore da artrite, la cannella che combatte il diabete di tipo 2 e il curry noto per essere in grado di bruciare i grassi! Prodotti francamente miracolosi, non è vero?
Ricette sane a base di avanzi del pasto del giorno precedente! Fatoush di pollo
Sebbene le insalate siano cibi che normalmente mangiamo all'inizio dei nostri pasti, abbiamo lasciato questo per la fine di questo articolo. Il motivo è che questa insalata di origine levantina è una delle ricette salutari per i principianti assoluti poiché non richiede nemmeno il trattamento termico degli ingredienti. L'unica condizione è utilizzare gli avanzi dell'arrosto del giorno prima!
Ingredienti per 4 persone:
succo di 2 limoni
2 cucchiai.
sale e pepe olio d'oliva
1 lattuga romana, tritata
2 pomodori, tagliati a pezzetti
1 cetriolo, tagliato
a dadini un mazzetto di ravanelli prezzemolo
a foglia piatta tritato
200 g di pollo cotto avanzato (o quanto hai a disposizione)
2 cipolle verdi, tritate
2 pita pronte o pronte
1-2 cucchiai. a c. sommacco a terra
Per preparare il condimento, versare il succo di limone in una ciotola capiente e frullare, aggiungendo lentamente l'olio. Aggiustare di sale e pepe. In una ciotola unire la lattuga, i pomodori, il cetriolo, i pezzi di pollo disossati e i cipollotti. Cospargere di prezzemolo, versare il condimento e mescolare delicatamente.
Cuocere leggermente la pita nel tostapane o sulla bistecchiera fino a renderla croccante e dorata. Spezzettate in pezzi irregolari, spargetela lungo il bordo della ciotola e cospargetela di sommacco. Servite subito. Sei già convinto delle virtù di ricette sane e veloci realizzate con ingredienti semplicissimi? Continua a frequentare luxury-decor.net per idee più originali!