✅ Ricetta avvolgere - preparazione di focacce e condimenti per accompagnarli

La parola a capo è un sostantivo e un verbo inglese tradotto letteralmente come "wrapping", "envelope" e le loro azioni corrispondenti. Si riferisce anche a un tipo di sandwich a base di pane pita sottile e flessibile avvolto in vari ripieni. E come puoi immaginare, è in questo contesto che lo esamineremo nel nostro attuale articolo. Una ricetta avvolgente non è affatto difficile da eseguire, a condizione che si abbia familiarità con alcune linee guida di base. Dalla preparazione della galette al ripieno che l'accompagna, approfondiamo questa merenda super golosa!

Perché scegliere questa particolare ricetta del wrapping?

Un grande vantaggio è che il tempo totale di preparazione per questa torta senza lievito è di soli 15 minuti. L'impasto per questa ricetta avvolgente richiede solo uno o due minuti di impasto, tuttavia il pane risultante è morbido, elastico e molto gustoso. Quindi è perfetto per essere usato come una busta, farcito con qualsiasi prodotto preferito che ti viene in mente. Inoltre, è un'ottima idea prepararla in anticipo, poiché puoi refrigerare l'impasto per circa 3 giorni senza cambiare le proprietà.

Ma in realtà, i pregi di questa particolare ricetta del wrapping non sono ancora esauriti … Se necessario, puoi sostituire tutti i prodotti animali con i loro sostituti vegani / vegani senza rovinare il risultato finale. Sostituire, ad esempio, il burro con olio d'oliva o olio di cocco funziona molto bene. Buoni sostituti del latte vaccino sono mandorle, soia, latte di cocco, tra gli altri.

Infine, usare farina senza glutine funziona altrettanto bene, a patto che si usi burro e latte vero. Tieni presente, tuttavia, che l'impasto richiederà più lavoro e sarà un po 'più difficile da stendere. Realizzare questa ricetta senza glutine e senza latte è troppo diversa dall'idea originale e non si potrebbe garantire un risultato finale di successo. Questa variante è quindi piuttosto sconsigliata.

Ricetta avvolgere - ingredienti per la preparazione del pancake

2 tazze / 300 g di farina di grano tenero (o integrale se preferite) + ¼ di tazza aggiuntiva per impastare
½ cucchiaino. a c. sale
50 g di burro (circa 3½ cucchiai)
¾ tazza / 185 ml di latte
1-2 cucchiai di olio vegetale (per cucinare)

Cucina: greca, mediterranea; Porzioni: 4; Calorie per porzione: 370 kcal

Preparazione dell'impasto per focacce

Unire burro e latte e scaldare fino a quando il burro si scioglie (ad esempio, nel forno a microonde). Con le 2 tazze di farina in una ciotola grande, aggiungi il sale e il composto di burro e latte. Cospargere di farina il piano di lavoro, adagiarvi sopra l'impasto e impastare per qualche minuto o fino a che liscio.

Aggiungi altra farina se l'impasto è troppo appiccicoso. Trasferite l'impasto nella ciotola, coprite con pellicola e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Cospargere il piano di lavoro con la farina e dividere l'impasto in 4 pezzi più o meno uguali.

Cucina e varianti

Formare ciascuna una palla e appiattirla con le mani e il mattarello in rondelle di circa 0,3 cm di spessore. Scaldare ½ cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-basso in una padella antiaderente. Mettere una sfoglia rotonda nella teglia e cuocere per circa 1-1 ½ minuti (dovrebbero apparire delle piccole bolle sulla sua superficie).

Girare e cuocere dall'altro lato fino a quando piccole macchie dorate non formano entrambi i lati. Ripeti con gli altri cerchi, coprendo con uno strofinaccio pulito dopo la cottura per rendere i panini ancora più morbidi. Se necessario, puoi congelare i tortini cotti, ma ti consigliamo di gustarli subito.

Tranne che come base di una vera e propria ricetta avvolgente, possono essere mangiati come naan, chapati, lavash, pane libanese, tra gli altri. Puoi anche fare gyros, kebab e dürüms , lahmacuns e pides!

Suggerimenti e varianti: sostituendo la farina di frumento con la farina di mais e aumentando un po 'la temperatura di cottura, puoi anche ottenere una sorta di tortillas messicane per fare i tacos o semplicemente una focaccia croccante a piacere con aglio, olio d'oliva ed erbe aromatiche a scelta.

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Burrito di pollo con salse e verdure fresche

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Pollo avvolto in stile giapponese servito con spaghetti di riso, verdure e salsa hoisin