Oggi decifriamo il latte d'oro! Se sei un appassionato di ricette sane e semplici, questa è una proposta che ti affascinerà! Quindi cos'è esattamente questo liquido giallastro? In effetti, è una bevanda estremamente preziosa per la salute che ti aiuterà a rafforzare il tuo sistema immunitario. Essendo a base di curcuma e latte vegetale, il golden milk è un vero elisir di salute. Inoltre, la stessa curcuma è un potente antiossidante e stimola la digestione.
Ricetta tradizionale del latte dorato
Ingredienti per 4 persone:
- 2 tazze di latte di mandorle non zuccherato
- 10 cm di radice di curcuma fresca, lavata e grattugiata (o in alternativa 1 cucchiaino di curcuma essiccata)
- 2 - 3 cm di radice di zenzero fresca (con la buccia) lavata e grattugiata
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 - 1 cucchiaio olio di cocco vergine
- 1 cucchiaio puro acero o miele
- 1/4 cucchiaino di pepe macinato
- 1/2 cucchiaino di semi di cardamomo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola e porta a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti. Togliete dal fuoco, mescolate e servite!
Cioccolata calda con latte dorato
Ecco una gustosissima ricetta vegana per riscaldarti nelle giornate fredde!
Ingredienti per 1 persona:
- 250 ml di latte di mandorle
- 1 cucchiaio cacao crudo
- 1 cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
Preparazione:
Scalda il latte in una casseruola per 2 minuti finché non inizia a sobbollire. Quindi, aggiungi la curcuma, la cannella e lo sciroppo d'acero e mescola fino ad ottenere una consistenza liscia, versa nella tua tazza preferita e divertiti!
Gelato al latte dorato
Ingredienti per ottenere:
- 840 ml di latte di cocco intero
- 4 fette di zenzero fresco
- 60 ml di sciroppo d'acero
- Un pizzico di sale marino
- 2 cucchiaini di curcuma
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
Fasi di preparazione:
Unisci i seguenti ingredienti in una grande casseruola: latte di cocco, zenzero fresco, sciroppo d'acero, sale marino, curcuma, cannella e pepe. Scaldare a fuoco medio. Quindi, lasciate sobbollire la preparazione mescolando. Togliere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia. Mescola ancora per unire gli ingredienti. A seconda dei gusti, puoi aggiungere altra curcuma, cannella, sciroppo d'acero e sale.
Quindi trasferire il composto in una ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi, coprite e mettete in frigo per una notte. Il giorno successivo, rimuovere lo zenzero. Metti il preparato nella gelatiera e segui le istruzioni del produttore. Quindi trasferire il ghiaccio in un contenitore. Coprite e lasciate in frigo per 4-6 ore.
Latte d'oro per una colazione a base di avena senza glutine
Ingredienti per il latte dorato :
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- ¼ di cucchiaino di zenzero macinato
- 30 ml di acqua bollente
- ¼ di cucchiaino di cardamomo macinato
- ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
- 2 tazze di latte vegetale
Ingredienti per l'avena:
- 100 g di farina d'avena vecchio stile (senza glutine)
- 2 casi. (20 g) semi di chia
- 2 casi. (20 g) semi di canapa
- 355 ml di latte dorato
- Frutta fresca e miele
Preparazione:
Prendi una ciotola media e mescola il miele, la curcuma, lo zenzero, il cardamomo e la cannella. Mescolare, quindi aggiungere l'acqua bollente e il latte vegetale. Aggiungi più miele se preferisci un latte più mite. Proseguite con la preparazione dell'avena mescolando in un barattolo i seguenti ingredienti: avena, semi di chia e canapa, mescolando. Quindi versare il latte dorato e mescolare bene. Lasciate raffreddare in frigo per una notte. Decorare con frutta fresca e miele e servire!
Ricetta latte latte dorato
Ingredienti per ottenere:
- 2 tazze di latte di avena o latte di mandorle non zuccherato
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di miele grezzo
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 3 baccelli di cardamomo
- Un pizzico di zenzero fresco o macinato
- Un pizzico di pepe
Fasi di preparazione:
Riscaldare il latte di mandorle in un pentolino a bassa temperatura. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare spesso per 3 minuti fino a quando il latte è caldo. Quindi, togliere dal fuoco e filtrare la preparazione. Montare il latte con un cappuccinatore e voilà!
Ciambelle dorate al latte aromatizzate con spezie chai
Ecco un'altra ricetta adatta ai vegani! Questo dessert al gusto di Garam Masala è perfetto per le festività natalizie.
Ingredienti per 12 ciambelle:
- 2 tazze di farina di farro
- 1/2 tazza di zucchero di cocco (o zucchero di canna)
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- 1 cucchiaio curcuma macinata
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza e mezzo di latte di soia non zuccherato
- 1/2 tazza di olio di cocco fuso
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Ingredienti per la glassa di anacardi:
- 1 tazza di anacardi crudi
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza di latte di soia non zuccherato
Preparazione:
Prima di iniziare la preparazione, è fondamentale immergere gli anacardi in acqua per 4-8 ore. Preriscalda il forno a 180 ° C e ungi uno stampo per ciambelle. Unisci i seguenti ingredienti in una ciotola: farina, zucchero, lievito, curcuma, cannella, zenzero, chiodi di garofano e sale. Prendi un'altra ciotola e mescola il latte, la vaniglia e l'olio. Aggiungere la preparazione agli ingredienti secchi e mescolare.
Quindi mettere l'impasto nello stampo e infornare per 12 minuti. Lasciate raffreddare. Continuate con la preparazione della glassa. Unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a che liscio. Trasferiscilo in una ciotola e immergi la parte superiore di ogni ciambella e servi!
Frullato tropicale con latte dorato
Ingredienti per il latte dorato:
- 2 tazze di latte di cocco
- 1 cucchiaino di curcuma
- Un pizzico di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaio di agave o sciroppo d'acero o miele
Ingredienti per il frullato:
- Latte d'oro
- 1 banana (fresca o congelata)
- Mezza papaya fresca o congelata (circa 2 tazze)
- 1 tazza di mango congelato
- 2 cucchiai di crema di cocco (opzionale)
- 1 cucchiaino o meno di vaniglia
Fasi di preparazione:
Preparate il latte dorato mescolando tutti gli ingredienti in un pentolino. Quindi portare a ebollizione rapida, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Sbatti tutto insieme fino a quando non si è amalgamato. Quindi, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Unisci gli ingredienti del frullato e il latte dorato in un frullatore e frulla fino a che liscio.
Golden Milk Bites
Ingredienti:
- 1 3/4 tazze di farina d'avena senza glutine
- 1/4 tazza di farina di cocco
- 2 cucchiaini di dolcificante granulare a scelta
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna o pepe nero
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- 1/2 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di burro di anacardi
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro
- Latte a tua scelta
- Dolcificante e curcuma extra per morsi rotolanti
Preparazione:
Prendi una ciotola grande e unisci la farina, il dolcificante e le spezie e mescola bene. Quindi riscaldare il burro e la sostanza appiccicosa nel microonde. Incorporare la vaniglia. Quindi aggiungere la salsa di mele alla miscela bagnata e versarla nella miscela secca. A seconda della consistenza, incorporare il latte fino a formare una preparazione compatta. Quindi, formare delle palline e arrotolarle nel dolcificante e nella curcuma. Adagiateli su una teglia e infornate per 10 minuti.
Ricetta del tè freddo al latte dorato
Ingredienti per il tè alle spezie:
- 2,5 - 3 tazze d'acqua
- 1-2 cucchiaini di tè sfuso
- 1/4 cucchiaino di spezie chai
- 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 2 casi. o più zucchero, zucchero di cocco o altri dolcificanti
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero
Ingredienti per il latte dorato:
- 1 tazza di latte di cocco o altro latte vegetale
- 1/8 - 1/4 cucchiaino di curcuma
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio zucchero grezzo o cocco o altro dolcificante
- Cubetti di ghiaccio
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti del tè in una casseruola e portare a ebollizione. Fai bollire per 2 minuti. Filtrate e lasciate riposare. Una volta raffreddato aggiungere zucchero e spezie a piacere. Refrigerare. Quindi inizia la preparazione del latte dorato. Mescolare il latte di cocco, la curcuma, la cannella e lo zucchero. Potete portare a ebollizione per incorporare meglio la curcuma e le spezie. Mettere i cubetti di ghiaccio nei bicchieri e riempire 3/4 di ogni bicchiere con il tè. Quindi aggiungere il latte dorato.