✅ Ricetta delle tagliatelle - semplici variazioni per rallegrare la tua vita quotidiana

C'è pasta e pasta! Portarli alla perfezione non è così complicato! Come per ogni altra ricetta di famiglia “fatta in casa”, cucinare la pasta secondo le regole dell'arte ha alcuni consigli da svelarci. E siccome non possiamo resistere alle ricette di pasta, e alle tagliatelle in particolare, vi proponiamo alcune fantastiche varianti, semplici e facili da provare senza ulteriori indugi. Niente come una buona ricetta di tagliatelle per testare le tue nuove conoscenze sulla cottura della pasta e stupire i tuoi ospiti a tavola! Sta a te scegliere quello più adatto a te!

Ricetta delle tagliatelle - che cos'è?

Le tagliatelle o taliatelle sono una varietà di pasta lunga e appiattita. Originaria dell'Italia, questa pasta sta guadagnando popolarità nel mondo della cucina. Che siano fatte in casa o acquistate nei negozi, le tagliatelle offrono una grande varietà di piatti più o meno conosciuti, che possiamo preparare per offrire qualcosa di nuovo ai nostri cari. Il nome delle tagliatelle deriva dal verbo italiano "tagliare", o "tagliare" in francese. Questo non sorprende, perché per ottenere la forma iconica bisogna impastare delle lunghe sfoglie di pasta che poi si tagliano finemente.

Quali ricette con le tagliatelle?

Perfette per rallegrare la tua vita quotidiana, una ricetta delle tagliatelle permette ogni tipo di improvvisazione. Questa pasta si abbina meravigliosamente con pollo, tonno e salmone per offrirti piatti facili ma decisamente deliziosi. Da gustare con salsa alla carbonara o crème fraîche e generosamente cosparsa di erbe fresche a piacere - che piacere per gli occhi e per il palato! Sono perfetti per preparare un'insalata italiana leggera e gustosa. Con le tagliatelle c'è un intero universo di sorprese da scoprire! Scopriamolo insieme nella seguente selezione di ricette!

Ricetta tagliatelle salmone e limone

Ingredienti:

• 500 g di tagliatelle fresche
• 500 g di filetto di salmone
• 60 g di burro
• 200 ml di panna liquida
• 2 cucchiai di succo di limone
• ½ cucchiaio di senape
• Prezzemolo
• Sale e pepe

Fasi di preparazione:

Fate sciogliere il burro in una padella. Rosolate il salmone (a dadini) nel burro per una decina di minuti. Togliere il salmone dalla padella e abbassare la fiamma per sfumare la padella con il succo di limone. Quindi aggiungere la senape e la panna a filo, mescolando continuamente. Condire con sale e pepe, quindi restituire i pezzi di salmone. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Lasciate cuocere le tagliatelle per il tempo indicato sulla confezione. Aggiungere al sugo la pasta pronta e scolata. Mescola e aggiusta il condimento. Dividere in piatti caldi e cospargere di prezzemolo tritato. Ecco !

Ricetta tagliatelle alla carbonara

Ingredienti:

• 400 g di tagliatelle
• 200 g di pancetta affumicata
• 4 tuorli d'uovo
• 20 ml di crème fraîche
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale, pepe
• Erba cipollina

Mentre le tagliatelle cuociono, sbattere i tuorli e la panna. Pepate leggermente. In una padella antiaderente rosolare la pancetta a fuoco vivace. Non appena saranno croccanti, toglietele dal fuoco e scolatele. L'ultimo passaggio di questa ricetta delle tagliatelle consiste nell'impastare la pasta (già cotta e scolata), la preparazione di panna e uova e la pancetta. Mescolate delicatamente e servite caldo con parmigiano grattugiato.

Ricetta delle tagliatelle alle zucchine

Vuoi provare una ricetta delle tagliatelle alle zucchine per offrire alla tua famiglia un'alternativa alla ricetta delle zucchine Bimby? Questo modo originale di cucinare le zucchine ti aiuterà a stupire i tuoi ospiti a tavola e ad aggiungere allegria a tutti i tuoi piatti! Tanto bello quanto gustoso, questo piatto è molto facile da preparare e può essere aromatizzato in diversi modi.

Ingredienti:

• 4 zucchine
• 6 petali di pomodori secchi
• 2 manciate di pinoli
• 1 spicchio d'aglio
• Mazzo di basilico
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

1. Tostare i pinoli in padella. Prenotare.
2. Tagliare a pezzetti i pomodori secchi.
3. Mescolare insieme lo spicchio d'aglio sbucciato e le foglie di basilico. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e mescolare ancora, fino ad ottenere un pesto.
4. Lavate le zucchine e tagliate le estremità. Prepara le tagliatelle con un coltello da cucina. Più sottili e lunghe sono le strisce, meglio è.
5. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella.
6. Soffriggere le tagliatelle di zucchine a fuoco vivace per 5 minuti.
7. Condire con sale e pepe e aggiungere i pomodori secchi tagliati a dadini.
8. Al momento di servire, cospargere ogni piatto con i pinoli e aggiungere un cucchiaio di pesto.

Tagliatelle con zucchine, asparagi e gorgonzola