✅ Biscotti senza glutine - ricette per tutti i gusti per non privarti

Qualcuno nella tua famiglia soffre di intolleranza al glutine? Non dobbiamo privarci di dolci e deliziose torte contenenti farina e altri prodotti più o meno ricchi di glutine! Esiste già una vasta gamma di prodotti che non lo contengono, come ceci, riso, grano saraceno, farina di mais, ecc. Quindi, per stupire la tua famiglia (e i tuoi colleghi) con le tue abilità di cottura senza glutine, perché non provare le nostre fantastiche ricette di biscotti senza glutine ? Non resisterai all'odore durante la cottura, quindi immagina la tentazione di sfornarli, ancora caldi!

Ricetta biscotti al cioccolato senza glutine

Ingredienti per ottenere:

-100g di cioccolato fondente
-20g di margarina vegetale (o burro)
-1 uovo grande
-50g di zucchero a velo
-20g di farina di riso
-1 pizzico di sale
-70g di gocce di cioccolato (o semplicemente cioccolato fondente)

Fasi di preparazione:

Sciogliere 100 g di cioccolato fondente con 20 g di margarina vegetale. Lasciar raffreddare il cioccolato fuso mettendo il composto nel congelatore per qualche minuto. Mescola regolarmente. Preriscalda il forno a 180 ° C. Sbattete lo zucchero con l'uovo per ottenere un composto bianco. Aggiungete il cioccolato fuso e freddo ma ancora liquido e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i 20 g di farina di riso e un pizzico di sale. Mescolare bene e aggiungere i restanti 70 g di cioccolato precedentemente tagliato a scaglie.

Stendere un foglio di carta forno su una teglia da forno. Mettere delle pile di pasta larghe circa 4 cm usando un cucchiaino. Premere l'impasto con il dorso di una forchetta per appiattire i biscotti. Infornare per 8 minuti a 180 ° C. Togli la teglia dal forno e lascia che i biscotti finiscano di cuocere tranquillamente sulla teglia.

Ricetta per biscotti vegani senza glutine, senza uova e senza latticini

Ingredienti:

Margarina vegetale -60g lattosio
-Da
zucchero di canna vanigliato -50g (zucchero di canna)
-20g composta
-65g farina di riso
-25g fecola di patate
-65g cioccolato fondente o cioccolato vegano fatto in casa

Preparazione:

Preriscalda il forno a 180 ° C. Montare la margarina vegetale con la vaniglia, lo zucchero e la composta. Incorporare metà della farina di riso e metà della fecola di patate. Batti di nuovo. Incorporate il resto della farina. Schiacciare grossolanamente il cioccolato per ottenere delle crocchette. Aggiungere il cioccolato all'impasto e mescolare con una frusta. Lasciate il composto per una ventina di minuti in frigorifero. Metti un foglio di carta da forno su una teglia. Formare delle palline di circa 3 cm. Premere leggermente con il dorso di un cucchiaio per appiattirle. Infornare per 10 minuti a 180 ° C. Sfornate i biscotti senza glutine e lasciateli riposare per qualche minuto.

Biscotti senza glutine con quinoa, mirtilli rossi e bacche di goji

Ingredienti:

-1 fava tonka
-150g di quinoa
-300ml di latte intero
-50gr di arachidi in polvere
-50gr di farina di quinoa
-40gr di zucchero a velo
-30gr di burro
-1 uovo
-1 manciata di bacche di goji
-1 manciata di mirtilli rossi disidratato

Fasi di preparazione

In una casseruola versare la quinoa sciacquata e il latte. Grattugiare la fava tonka sopra, portando a ebollizione. Mescola spesso. Non appena la quinoa inizia a gonfiarsi, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, coperta. Nel frattempo, mescolate insieme la farina di quinoa, lo zucchero e la polvere di arachidi. Aggiungere la quinoa cotta, l'uovo e il burro ammorbidito. Mescola tutto bene. Aggiungere la frutta secca. Fate riposare l'impasto per un'ora in frigo. Preriscalda il forno a 210 ° C. Su una teglia rivestita di carta da forno, formare 10 mucchietti di pasta con un cucchiaio. Appiattiscili a forma di biscotti. Cuocere per 15 minuti a fuoco rotante.

Ricetta biscotti di farina d'avena senza glutine

ingredienti

1 tazza di zucchero di canna
¾ tazza di burro non salato, ammorbidito
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 uovo
½ tazza di farina d'avena
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 ½ tazza di farina d'avena

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 ° C. Foderare una teglia con carta da forno. In una ciotola sbattete lo zucchero di canna, il burro e la vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere l'uovo e mescolare bene. In un'altra ciotola, unisci gli ingredienti secchi. Incorporateli nella miscela precedente. Per ogni biscotto, posizionare circa 3 cucchiai di pasta sulla teglia. Appiattisci leggermente. Cuoci 6 biscotti alla volta per 17 minuti. Lasciar raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.

Ricetta per biscotti alla banana, cocco e ciliegia

Ingredienti:

2 tazze di cereali
1 tazza di avena senza glutine
1 tazza di fiocchi di cocco non zuccherati
1 cucchiaio di semi di lino macinati
¼ cucchiaino di sale
¾ tazza di noci pecan tritate
¾ tazza di ciliegie disidratate o mirtilli rossi
3 banane mature, 2
cucchiai di olio di cocco schiacciato ,
¼ di tazza di miele sciolto
Vaniglia senza glutine

Istruzioni per la preparazione

Preriscalda il forno a 180 ° C. Foderare una teglia con carta da forno. Macina i cereali. In una grande ciotola, unire i cereali tritati, l'avena, i fiocchi di cocco, i semi di lino, il sale, le noci pecan e le ciliegie disidratate. In un'altra ciotola, mescolate le banane, l'olio di cocco, il miele e la vaniglia fino ad ottenere una preparazione omogenea. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando ben combinato. Modulo cookie. Cuocere da 20 a 25 minuti o fino a quando la pasta è dorata. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 20 minuti.

Ricetta biscotti senza glutine di farina di riso

Ingredienti:

220
g di farina di riso 180 g di cocco grattugiato
120 g di zucchero di canna
125 g di burro
1 uovo
0,5 bustine di lievito in polvere
1 pizzico di sale Scaglie di
cocco per guarnire

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 ° C. Tagliate a cubetti il burro in una ciotola e aggiungete lo zucchero di canna. Mescolare a mano. Mescolare la farina, il cocco grattugiato, il lievito e il sale. Incorporare il composto al composto precedente e aggiungere l'uovo prima di impastare per ottenere una pasta omogenea. Dividere l'impasto in 2 pezzi identici e formare 2 salsicce. Tagliate le salsicce a fette spesse circa 1,5 cm prima di appiattirle. Disporre i biscotti su un foglio di carta da forno distanziandoli. Cospargere i biscotti con qualche scaglia di cocco, premendo leggermente per pressarli nell'impasto. Infornate per 10 minuti poi lasciate raffreddare i biscotti su una gratella.

Biscotti al cioccolato senza glutine