Fino ad oggi pensavi che preparare un antipasto tanto originale quanto gustoso richiedesse molto tempo? Ti sei sbagliato. Per dimostrarlo vi invitiamo a dare un'occhiata alla nostra selezione di ricette riservate ai bastoncini di mozzarella. In versione mini o maxi sono perfetti per pranzi tra amici, brunch o anche feste, soprattutto se abbinati ad un buon dip cremoso.
I bastoncini di mozzarella sono perfetti da gustare come antipasto. Inoltre, sono ottimi snack da dare agli ospiti e persino ai bambini. Al forno o in padella il risultato è sempre ottimo. Servi i bastoncini di mozzarella con salsa di spinaci, salsa messicana o altra salsa a piacere.
Bastoncini di mozzarella messicana al forno
Ingredienti:
• 12 bastoncini di mozzarella
• 1 uovo grande, sbattuto
• ¼ tazza di farina
• ½ tazza di pangrattato panko
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino
• 1,2 cucchiaino di sale aglio
• ¼ di cucchiaino di origano
• Spray da cucina
Preparazione:
1. Mettere i bastoncini di mozzarella nel congelatore. Congelali finché non sono duri. È importante non saltare questo passaggio, perché mettere il formaggio nel congelatore lo manterrà intatto durante la cottura in forno.
2. Per preparare il rivestimento, si consiglia di utilizzare 3 diverse ciotole grandi, che facilitano l'immersione dei bastoncini.
3. Inizia quindi montando l'uovo in una ciotola. Unire pangrattato, peperoncino in polvere, cumino, sale all'aglio e origano. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare la farina in una terza ciotola.
4. Togliete i bastoncini di mozzarella dal congelatore. Copri una teglia con carta da forno.
5. Ora tutto quello che devi fare è immergere i bastoncini in ciascuno degli ingredienti. Immergere prima il formaggio nella farina. Ogni bastoncino dovrebbe essere coperto in modo uniforme. Quindi immergere i bastoncini infarinati nell'uovo sbattuto. Terminate immergendole nel composto di pangrattato. Assicurati che tutti i bastoncini di mozzarella siano ben ricoperti.
6. Posizionare i bastoncini sulla teglia e rimetterli nel congelatore. Lasciate congelare fino a quando i bastoncini sono solidi.
7. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Spruzzare i bastoncini congelati con olio. Distanziali un po ', quindi mettili nel forno. Cuocere per 5 minuti. Giratele e rimettetele in forno per altri 5 minuti.
8. Servire i bastoncini di mozzarella croccanti con una salsa al peperoncino dolce, salsa o ketchup.
Ricetta Bastoncini Di Mozzarella Fritti
Ingredienti:
• 8 bastoncini di mozzarella, congelati
• ¼ tazza di farina
• 1 uovo
• 1 ½ cucchiaio di latte
• 1 tazza di pangrattato Panko
• 1 cucchiaio di condimento italiano
• ½ cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di sale all'aglio
• Olio di canola
Preparazione:
1. Inizia rompendo l'uovo in una ciotola e aggiungendo il latte. Frusta.
2. Versare la farina in una ciotola e il pangrattato in una terza, insieme al pangrattato, il condimento italiano, il pepe e il sale all'aglio.
3. Ora ripeti la stessa operazione, quindi immergi i bastoncini in tutti gli ingredienti.
4. Prendete un primo panetto e passatelo nella farina coprendolo bene. Il bastoncino infarinato viene ora attraversato dalla miscela di uovo e latte. Infine, arrotolare il bastoncino nel pangrattato. Se necessario, immergete nuovamente il bastoncino nell'uovo e poi di nuovo nel pangrattato.
5. Scaldare l'olio in una padella profonda. Quando l'olio è ben caldo, friggere qualche bastoncino di mozzarella alla volta. Lasciar friggere fino a quando non saranno dorate.
Bastoncini di mozzarella fritti, ricoperti di briciole di pretzel
Ingredienti:
• 8 bastoncini di mozzarella
• 1 tazza di farina
• 2 uova sbattute
• 3 tazze di salatini per fare il pangrattato
• 4 tazze di olio di canola per cucinare
• Fleur de sel
Preparazione:
1. Tagliare i bastoncini di mozzarella in tre parti. Passateli prima nella farina, poi nelle uova e infine nelle briciole di brezel.
2. Posizionare i bastoncini su una teglia e riporre in freezer per 30 minuti.
3. Scaldare l'olio in una padella profonda. Quindi friggere pochi bastoncini alla volta, per circa 2 minuti, rigirandoli fino a quando non avranno un bel colore.
4. Scolare i bastoncini di mozzarella fritti su carta assorbente. Mettetele in un piatto da portata. Servire con una buona salsa di pomodoro.
Per la salsa
• 1 scalogno
tritato finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente • 2 tazze di coulis di pomodoro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe e sale, a piacere
Preparazione:
1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e ammorbidire lo scalogno per qualche minuto. Aggiungere l'aglio e continuare la cottura per 2 minuti.
2. Aggiungere la coulis di pomodoro, condire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Ricetta salsa ranch
Ingredienti:
• ½ tazza di maionese
• ½ tazza di panna acida
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 peperoncino jalapeno tritato (facoltativo)
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di scalogno tritato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe appena macinato
Ricetta bastoncini di spinaci e mozzarella
Ingredienti:
• 180 g di mozzarella grattugiata
• 125 g di ricotta
• 100 g di spinaci freschi
• 1 dado da brodo
• 2 uova
• 120 g di pangrattato
• 100 g di farina
Preparazione:
1. Inizia tritando finemente gli spinaci. Aggiungere la mozzarella e la ricotta. Filma un piatto gratinato e spalmaci sopra la preparazione. Mettere in freezer per 2 ore.
2. Preparare 3 ciotole. Mettere la farina nella prima, le uova sbattute nella seconda e nel terzo un composto di pangrattato e dado da brodo.
3. Togliere la preparazione surgelata e tagliarla a bastoncini. Passatele in tutti gli ingredienti (rispettivamente nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato). Pane due volte.
4. Cuocere i bastoncini di mozzarella e spinaci in una friggitrice per 1-2 minuti.
Un ottimo antipasto da servire con un gustoso tuffo
