✅ Ricetta crostata di porri: tutte le sue varianti per il tuo menù sano!

Di regola, il porro è una delle verdure più apprezzate e ricche di vitamine, che possiamo trovare tutto l'anno sul mercato! Questa pianta vegetale ha diversi vantaggi, che spiegano il suo consumo diffuso! Ecco perché oggi vi faremo assaggiare una ricetta di torta di porri e tutte le sue varianti salutari e super facili. Non importa la stagione, non c'è niente come una torta salata! Servito come aperitivo o come secondo piatto, la ricetta della torta di porri rallegrerà sicuramente la vostra tavola!

Ricetta torta di porri rettangolare con timo e parmigiano!

Accompagnate come dovrebbero, le torte salate possono creare un menu molto equilibrato e sano! Prima di mostrarti la nostra prima ricetta per la torta di porri, sappi che avrai bisogno di una tortiera rettangolare e dei seguenti ingredienti:

4 porri
3 cipolle
sfoglia
1 tuorlo d'uovo
3 uova
100 ml di latte
100 ml di panna liquida
3 rametti di timo
40 g di parmigiano
sale
Pepe
cumino in polvere

Inizia pelando e poi tagliando la cipolla a rondelle! Rimuovere le radici e le foglie verdi dai porri. Foderate lo stampo con carta da forno e stendeteci sopra la pasta sfoglia! Tagliare i porri e saltarli in una padella larga. Aggiungere le cipolle e cuocere per 20 minuti. Nel frattempo, in una casseruola, portate a ebollizione i 100 ml di latte. Togliere dal fuoco, aggiungere il timo e coprire il tutto con pellicola trasparente. Quindi, dopo 10 minuti il tuo latte sarà infuso, che di solito è molto importante per questa ricetta della torta di porri!

Montare le uova aggiungendo il cumino macinato, la panna fresca, il parmigiano e il latte già raffreddato. Condite bene il tutto e spennellate la pasta sfoglia con un tuorlo d'uovo. Ciò impedirà all'impasto di ammorbidirsi! Infine guarnite la vostra creazione gourmet con i porri, precedentemente tagliati a julienne, e il parmigiano! Infornate per circa 25 minuti. A seconda dei tuoi gusti, puoi ovviamente aggiungere più ingredienti, come carote, funghi o peperoni!

Torte salate con porri, formaggio e prosciutto!

In questa prossima ricetta della torta di porri, abbiamo deciso di sostituire la grande torta salata con alcune mini versioni super appetitose con formaggio e prosciutto. Saranno l'ideale per una colazione domenicale sana e golosa!

4 fette di prosciutto crudo
1 buona manciata di frutta secca (bacche di Goji)
80 g di formaggio grattugiato (Comté o Emmental)
50 g di burro
sfoglia
450 g di porri
120 ml di panna fresca

Per prima cosa preriscalda il forno a 180 ° C, taglia i porri a spicchi e lavali bene! In un'ampia padella soffriggere il burro e le sezioni, salare bene il tutto e cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto! Nel frattempo stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e provate a fare dei piccoli cerchi! Mettili sulla tua teglia o in uno stampo da crostata. Alla fine di questi 10 minuti, scolate i porri, se necessario, e aggiungete il burro rimasto e la panna fresca! Cuocere ancora un po 'e togliere dal fuoco. La fonduta non deve essere troppo liquida!

Una volta cotta la fonduta di porri, spalmatene una piccola quantità sull'impasto, rispettando i bordi della tortina. Quindi mettere il formaggio e il prosciutto secco. Inoltre, puoi sostituire quest'ultimo con 70 g di pancetta! Cospargere con le bacche di Goji (a scelta) e aggiungere un secondo strato di pasta sopra il tuo piccolo capolavoro. Infornate per 20/30 minuti e gustate subito!

Ricetta crostata di porri in versione vegana e senza glutine!

La buona ricetta della torta di porri senza uova, senza burro e senza formaggio è già una realtà! Creare una torta di porri senza prodotti di origine animale è possibile e ti assicuriamo che proprio come il resto delle nostre ricette vegane, anche questa è assolutamente deliziosa!

Ingredienti:

900 g di porri
300 g di tofu
sale
Pepe
Curcuma
semi di papavero (a tua scelta)

Per quelli di voi che hanno voglia di fare l'impasto da soli:

80 g di burro vegetale
80 ml di acqua fredda
250 g di farina di quinoa
sale

In una ciotola capiente mescolate il burro vegetale, la farina e il sale. Quindi versare l'acqua e formare una palla. Trasferite quest'ultimo sul piano di lavoro infarinato e lavoratelo bene finché non diventa flessibile. La cosa migliore sarà preparare il tuo impasto il giorno prima in modo che possa riposare durante la notte. Altrimenti andranno bene anche 30 minuti nel congelatore! Al termine di questo tempo mettete l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo con il mattarello.

Per quanto riguarda la fonduta di porri non c'è niente di complicato! Metti da parte il verde dei porri e mantieni solo la parte bianca! Lavatela bene e tagliatela a fettine. Riscaldare l'olio d'oliva e versarvi i porri! Condire il tutto e cuocere per circa 10 minuti. Nella ciotola del tuo robot da cucina, unisci il tofu, la curcuma e un po 'di sale e pepe! Quindi versare quanto ottenuto nella padella con la fonduta. Mescola bene tutto e condisci, se necessario!

Infine versare il composto nello stampo con l'impasto già steso e lasciarlo con cura. Se hai ancora un po 'di salsa di tofu, usala per coprire la tua torta salata! Guarnire con pepe macinato o semi di papavero e infornare per 30 minuti! Vi auguriamo un'ottima degustazione!

Funghi e prosciutto per una classica torta di porri!