✅ Decorazione di cioccolato - idee per mostrare le tue torte!

Ogni volta è lo stesso! Non puoi passare dalla finestra del forno vicino a casa tua senza perdere l'occasione di ammirare il panorama mozzafiato e super appetitoso! Ma qual è la cosa più impressionante di una torta? La sua decorazione, ovviamente! E con questo in mente, la nostra redazione ti invita ad entrare nel mondo della decorazione del cioccolato, ricco di diverse tecniche, metodi e idee illustrate in immagini, per decorare, o anche personalizzare, tutte le tue ricette di dolci! Quindi sporchiamoci le mani e andiamo!

Decorazione al cioccolato: tecniche illustrate in 30 immagini per personalizzare tutte le tue torte!

Nero, bianco o al latte, il cioccolato è il materiale perfetto, che saprà sicuramente esaltare tutte le tue torte fatte in casa! Ma come temperarlo per ottenere una decorazione croccante e originale allo stesso tempo? Quindi, per imparare a lavorare con il cioccolato, proprio come i più grandi cioccolatieri del mondo, ci sono alcune piccole regole da seguire! Per prima cosa, ovviamente, avrai bisogno di una buona pasticceria al cioccolato con un alto contenuto di cacao. Durante l'operazione è bene munirsi anche di un termometro culinario, perché il segreto di ogni buona decorazione di cioccolato risiede nella temperatura del bagnomaria, che generalmente dovrebbe essere compresa tra 50 ° C e 55 ° C. Una volta raggiunta questa temperatura, puoi far sciogliere il cioccolato fondente! Dopo un po 'toglietelo dal fuoco e aspettate che raggiunga i 27 ° C.Quindi continuare con il bagnomaria fino a quando la temperatura non scende a 30 ° C! Complimenti, il tuo cioccolato è già ben temperato e pronto per essere modellato!

Come realizzare una decorazione al cioccolato facile e originale?

In generale, la decorazione al cioccolato è molto facile da ottenere una volta che il cioccolato è ben temperato! Hai solo bisogno di armarti di un po 'più di pazienza e immaginazione! E per far luce su tutto quello che vi abbiamo appena spiegato, abbiamo preparato per voi una ricetta facile, ma allo stesso tempo super golosa, che non farà che sublimare le vostre torte! Si tratta di un cesto di cioccolato ripieno di mousse e lamponi, che stupirà tutti i vostri ospiti!

Ingredienti per 4 mini cestini:

100/120 g di cioccolato
60 g di zucchero a velo
120 g di coulis di lamponi
10 lamponi piccoli da mettere nel cestello
200 ml di panna da montare
1 pizzico di agar-agar
4 stampini per muffin (per formare i cestini)

Inizia sciogliendo il cioccolato, proprio come abbiamo appena spiegato! Una volta che hai finito, versa il cioccolato fuso sul retro degli stampini per formare i mini cestini. Se hai difficoltà ad immaginare la vista, troverai la tecnica ben illustrata nelle nostre immagini! Quindi mettete in frigorifero e aspettate un buon quarto d'ora prima di sformare ciascuno dei vostri cestini.

Nel frattempo scaldate la purea di lamponi. Aggiungete l'agar-agar, togliete dal fuoco e amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una coulis! Montare quindi la panna montata e versarvi lentamente la coulis. Mescolate e mettete in frigo per un'ora e mezza! Dopo aver sformato delicatamente i vostri cestini gourmet, aggiungete un bel cucchiaio di mousse e infine guarnite con i lamponi!

Decorazione al cioccolato - topolini succulenti ed estremamente facili da preparare!

Come probabilmente avrai capito, il cioccolato ti permette di realizzare qualsiasi tipo di decorazione per i bordi e le parti superiori delle tue torte. Quindi continuiamo con la nostra prossima idea originale, la cui realizzazione sarà un'attività perfetta per te e per i tuoi figli. Questi sono alcuni mini topi gourmet super facili da realizzare, che sublimeranno sicuramente la torta di compleanno dei tuoi piccoli. Ecco gli ingredienti necessari:

400 g di cioccolato al latte o fondente
1 vasetto di ciliegie al maraschino con gambi
scaglie di mandorle
1 confezione di caramelle alla testa di mandorle (Hershey's Chocolate Kisses)

Sciogliere i 400 g di cioccolato a bagnomaria. Asciugate bene le ciliegie al maraschino e poi immergetele ciascuna nel cioccolato, senza il gambo, perché questa svolgerà il ruolo della coda del topo. Metti le ciliegie e le caramelle su una carta da forno e incollale insieme per ottenere il risultato mostrato sopra! Una volta che la tua decorazione al cioccolato è asciutta, aggiungi due piccole fette di mandorle per creare le orecchie. Infine, utilizzando uno spazzolino o uno stuzzicadenti, immersi nel cioccolato bianco fuso, disegnate gli occhi! Divertenti, originali ed estremamente appetitosi, questi topolini si accompagneranno a meraviglia con tutte le vostre torte e dessert!

Come fare una rosa di cioccolato in pochi semplici passaggi?

Ingredienti:

250 g di cioccolato fondente
120 ml di acqua
mattarello
Polvere di cacao
1 foglio di plastica

Contrariamente a quanto potresti pensare, le piccole rose di cioccolato sono relativamente facili da realizzare! Come per ogni altra decorazione al cioccolato, inizia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere i 120 ml di acqua e mescolare bene il tutto con una spatola fino ad ottenere una pasta. Quindi versalo su un foglio di plastica e lascialo riposare un po '. Una volta che l'impasto si sarà abbastanza indurito, tagliatelo a pezzetti, che poi stenderete con il mattarello!

Dopo aver steso l'impasto, mettici sopra uno stampino e inizia a tagliare piccoli cerchi. Con questi, formerai i petali della tua rosa, come ben illustrato nella nostra immagine, sopra. Alla fine di questo esercizio, metti le tue mini decorazioni di cioccolato in frigorifero e lasciale riposare per una notte. Poco prima di servire, spolverizzatele con il cacao, a piacere! Se preferisci, puoi sostituire il cioccolato fondente con cioccolato bianco o al latte!

Dopo aver capito come creare tu stesso le tue rose di cioccolato, cosa stai aspettando? Metti le mani in pasta e stupisci il tuo caro offrendogli una romantica e super gourmet sorpresa per San Valentino 2022-2023!

Una decorazione insolita al cioccolato a base di foglie di rosa!

Dopo aver realizzato i petali per le tue rose, è ora di passare alla realizzazione delle loro foglie. Allo scopo, sciogliere 200 g di cioccolato fondente o al latte. Con un pennellino, come quello del nostro esempio qui sotto, spennella un lato delle foglie di cioccolato fuso. Adagiateli su carta da forno e metteteli in frigo per 1 ora affinché il cioccolato si indurisca. Infine, togli delicatamente le foglie verdi e conserva quelle di cioccolato in una scatola in frigo finché non decidi di usarle!