Estratti naturali da piante potenti, gli oli essenziali sono ampiamente utilizzati in aromaterapia per il relax, per alleviare i dolori muscolari e anche per alleviare la cellulite. Questi oli sono presenti nella composizione di prodotti di bellezza, massaggi ecc. Ma hai sentito parlare di cucinare l'olio essenziale? Sì, è abbastanza possibile usarlo per cucinare, ma solo se segui alcune regole importanti. In questo articolo, luxury-decor.net ti invita a scoprire come adattare al meglio le essenze vegetali ai tuoi piatti. Inoltre, abbiamo preparato diverse ricette gourmet per gli amanti della cucina aromatica.
Perché scegliere l'olio essenziale da cucina?
Essendo sempre a portata di mano, gli oli essenziali possono sostituire le erbe fresche quando sono fuori stagione. Un'alternativa ai sapori artificiali, gli oli essenziali hanno continuato a sedurre i buongustai per anni. L'olio essenziale da cucina è un'opzione perfetta per chi ama sperimentare perché dona un sapore unico ai piatti che è diverso da quello fornito dalle spezie in polvere.
Optando per la cottura dell'olio essenziale, darai ai tuoi piatti un aroma più denso. Ma prima di intraprendere questa avventura, è fondamentale essere ben informati sulle solite precauzioni. Prima di tutto, ti consigliamo di utilizzare sempre oli biologici certificati che soddisfano gli standard alimentari. Leggi attentamente le etichette poiché un olio non biologico rischia di avvelenarti con pesticidi.
Alle donne incinte o che allattano, ai neonati e ai bambini piccoli è vietato consumare olio essenziale da cucina. Allo stesso modo, se hai allergie, evita l'uso di essenze vegetali.
Devi distinguere tra cucina e medicina. Si noti che questo tipo di olio viene utilizzato solo per il suo incredibile aroma e non per le qualità aroma-terapeutiche. Tieni presente che alcuni oli utilizzati in aromaterapia non possono essere adattati alle ricette di cucina.
Essendo molto concentrato, è severamente vietato consumare oli puri. Diluiscili in una sostanza liquida come miele, olio e persino pasta. Evitare di usare l'acqua poiché è piuttosto un materiale grasso o sciropposo che è necessario per diluirli.
Per quanto riguarda il dosaggio, bisogna stare molto attenti poiché una goccia in più renderà il piatto immangiabile. Seguire rigorosamente le indicazioni della ricetta e diluire l'olio, come abbiamo già spiegato, prima di aggiungerlo ai piatti.
Quali piatti associare alla cottura dell'olio essenziale?
Vorremmo menzionare un'altra regola pratica: non cuocere tutti gli oli essenziali. Complessivamente servono per insaporire pietanze a fine cottura. Alcuni oli non resistono alle alte temperature (oltre i 65 °). Quindi, puoi aromatizzare cibi come maionese, dessert e persino condimenti. D'altra parte, gli oli di agrumi supportano meglio la cottura, quindi possono essere incorporati nella pasta frolla.
L'olio essenziale da cucina si adatta perfettamente alle ricette di dessert poiché apporta un sapore eccezionale. Preparare un'appetitosa crème brûlée sciogliendo l'olio d'arancia, ad esempio, nei tuorli d'uovo. Per quanto riguarda la preparazione della torta, incorporare le gocce nell'impasto prima di infornare.
Un'altra idea interessante è incorporare l'olio essenziale di cottura nelle composte quando la cottura è terminata e sono spente. Per insaporire la tua sana macedonia non devi far altro che diluire l'olio nel miele o nello sciroppo d'agave. Quindi versare la preparazione e voilà!
Favorire l'uso dell'olio essenziale da cucina in altre ricette gourmet. In inverno, sostituisci il basilico con il suo olio essenziale. Potresti diluirlo in un olio vegetale dal gusto più delicato. Un'altra idea è usare olio di aneto o basilico per preparare la maionese. Porta un salvatore senza precedenti ai tuoi condimenti per insalata e alle marinate incorporando l'olio essenziale da cucina.
E ora vi invitiamo a scoprire le nostre ricette gourmet aromatizzate con olio essenziale di cucina! Il nostro team ha preparato per te idee per dessert, condimenti aromatici e molto altro! Ricorda che è fondamentale seguire le indicazioni fornite nelle ricette. Buon appetito!
Ricetta per condimento all'olio essenziale di cottura facile
Ecco una ricetta perfetta per condire la tua insalata estiva!
Ingredienti per ottenere:
- 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
- Aceto di mele biologico da 3/4 di tazza
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/3 di tazza di senape al miele
- 1/4 tazza di miele
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 3 gocce di olio essenziale da cucina di citronella
- 4 gocce di olio essenziale da cucina di aneto
Preparazione:
Unisci tutti gli ingredienti in un barattolo e agita bene finché non sono ben amalgamati. Mettete in frigorifero per qualche ora o durante la notte.
Pollo arrosto aromatizzato con oli essenziali
Ingredienti:
- Pollo intero
- Quattro cucchiai di olio d'oliva
- 4 gocce di olio essenziale da cucina al limone
- 4 gocce di olio essenziale di timo
- Sale e pepe a piacere
- Un pizzico di origano essiccato
- 1 limone, a fette
- 1 cipolla, affettata
Fasi di preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
2. Unire gli oli, il sale e il pepe in una piccola ciotola e mettere da parte.
3. Rimuovere le frattaglie dalla cavità.
4. Usando una spazzola in silicone per imbastire, coprire l'esterno del pollo con la miscela di olio. Se ce n'è, versalo nella cavità del pollo. Quindi spolverare con un po 'di origano essiccato.
5. Prendete una pirofila e metteteci dentro la cipolla e le fette di limone e nella cavità del pollo. Quindi aggiungi un po 'd'acqua.
6. Cuocere per circa 1 ora e 45 minuti. Quindi togli il pollo e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Ricetta guacamole con olio essenziale da cucina
Ingredienti:
- 2-3 avocado maturi
- ¼ tazza di cipolla rossa a dadini
- Coriandolo tritato da 1/4 di tazza
- Aglio in polvere qb
- ¼ tazza di pomodoro tritato
- Sale marino qb
- 4-6 gocce di olio essenziale di lime
- 3-4 gocce di olio essenziale di arancia
Preparazione:
Unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a quando non sono ben combinati. Ecco!
Ricetta yogurt con olio essenziale di cottura
Ingredienti:
- 1 tazza e mezzo di yogurt bianco o yogurt senza latticini
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- 2 o 3 gocce di olio essenziale di limone
- Da 8 a 10 gocce di stevia liquida
- 1/4 cucchiaino di scorza di limone per guarnire (facoltativo)
Preparazione:
Unisci i seguenti ingredienti in una ciotola: yogurt, succo di limone, olio essenziale di limone e stevia. Quindi mescolare fino a quando combinato. Assaggia e regola i sapori aggiungendo un po 'più di stevia o un'altra goccia di olio. Dividi la preparazione in 2 ciotole, guarnisci con la scorza di limone e buon appetito!
Gelato alla menta e cioccolato senza latticini aromatizzato con olio essenziale di cottura
Ingredienti per il gelato:
- 2 lattine di latte di cocco intero
- 1 manciata di spinaci
- 1 1/2 cucchiaio di polvere di radice di freccia (o amido di mais)
- Pizzico di sale
- 1/2 tazza di miele o sciroppo d'acero
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 gocce di olio essenziale di menta piperita
Ingredienti per i pezzi di cioccolato:
- 30 g di cioccolato non zuccherato + 1/2 - 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di olio di cocco
Preparazione:
Inizia facendo il gelato alla menta. Mescolare il latte di cocco e gli spinaci fino ad ottenere una consistenza morbida. Quindi, mettere da parte ¼ di tazza della preparazione, versare il resto in un pentolino e scaldare a fuoco medio. Mescola la polvere di arrowroot nella miscela riservata. Sbatti fino a completa dissoluzione.
Aggiungete quindi il composto al latte caldo e continuate a sbattere finché il composto non si sarà addensato. Togliete dal fuoco e mescolate i restanti ingredienti. Mettete in frigo per qualche ora. Quindi, mettere la panna raffreddata nella gelatiera e seguire le istruzioni del produttore.
Procedi con i pezzi di cioccolato. Sciogliere il cioccolato e incorporare l'olio di cocco. Mescolare fino a quando ben combinato. Se stai usando cioccolato non zuccherato, si consiglia di aggiungere del miele. Lascia raffreddare un po '. Quindi, negli ultimi minuti di agitazione, versare il cioccolato nel gelato.
Smoothie al cioccolato aromatizzato con olio essenziale da cucina
Ecco una ricetta di frullato per iniziare la giornata in modo sano!
Ingredienti:
- Una tazza di latte di mandorle o anacardi
- 1 tazza di gombo congelato
- 1 mandarino sbucciato
- 2 cucchiai di cacao amaro crudo
- 1 cucchiaino di collagene
- 1 cucchiaio di miele grezzo
- 2 gocce di olio essenziale di arancia
- 1 tazza di cubetti di ghiaccio tritati
- 1 cucchiaio di proteine vegetali in polvere
- Fette di arancia aggiuntive per guarnire (facoltativo)
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore tranne le proteine in polvere e le fette d'arancia. Quindi frullare ad alta velocità fino a che liscio, circa 50 secondi. Quindi aggiungere la polvere proteica e frullare per altri 45-50 secondi. Versare in un bicchiere, decorare con fettine d'arancia e buon appetito!
Ricetta Hummus facile con olio essenziale di limone
Ingredienti per ottenere:
- 2 lattine di ceci
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 7-10 gocce di olio essenziale di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza d'acqua
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
Scolare e sciacquare i ceci. Quindi sbucciarli e scartare le bucce. Mettere gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia. Condire con un filo d'olio e servire.
Mojito all'ananas e al cocco
Ingredienti per ottenere:
- 15-20 foglie di menta fresca
- 1 tazza di acqua di cocco
- 3/4 di tazza di succo di ananas biologico
- 113 g di rum
- 1-2 cucchiaini di miele grezzo
- 6 gocce di olio essenziale da cucina di lime
- 1 tazza di cubetti di ghiaccio
Preparazione:
Dividete le foglie di menta in 2 bicchieri e schiacciatele. Metti i cubetti di ghiaccio in ciascuno dei bicchieri. Quindi mescolare i seguenti ingredienti in uno shaker: acqua di cocco, succo d'ananas, rum, olio essenziale di cottura al lime e miele crudo. Agitare bene e versare il preparato in ogni bicchiere. Decorare con una fetta di lime.
Mousse al cioccolato con avocado e olio essenziale di menta piperita
Ingredienti:
- Due barrette di cioccolato senza latticini
- Due grandi avocado maturi
- 2 cucchiai di cacao in polvere naturale non zuccherato
- 2 cucchiaini di pasta di bacche di vaniglia
- 1 baccello di vaniglia
- 6 cucchiai di sciroppo d'acero
- ¼-½ tazza di zucchero
- 153 g di crema al cocco
- 6-12 gocce di olio essenziale di menta piperita da cucina
Preparazione:
Taglia una barretta di cioccolato a metà, riservandone metà. Sciogliere il resto del cioccolato in una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola di acqua bollente. Una volta che il cioccolato è sciolto, mettilo da parte in modo che possa raffreddarsi. Allo stesso tempo, dividete a metà l'avocado, eliminate il seme e mettete la polpa senza le bucce in un robot da cucina.
Tagliate al centro il baccello di vaniglia, eliminate i semi aggiungendoli all'avocado. Quindi aggiungere gli altri ingredienti e mescolare per qualche secondo. Raschiare i lati con una spatola e poi mescolare di nuovo per amalgamare bene. Versare il cioccolato raffreddato e mescolare un'ultima volta fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Dividi nei tuoi contenitori preferiti e metti in frigorifero per almeno 30 minuti. Decorare con cioccolato grattugiato e servire.