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Cerchi ricette veloci, facili quanto deliziose? Allora siete fortunati ad esservi imbattuti nel nostro articolo del giorno, dedicato ai piatti leggeri di zucchine. Allora, che ne dici di provare una ricetta di zucchine gratinate, che ti impiegherà meno di un'ora e che potrai personalizzare a tuo piacimento? Se questa idea fa per te, non perdere altro tempo e scopri le nostre proposte leggere e stuzzicanti!
Ricetta gratin di zucchine: proposte con e senza carne da provare
La zucchina gratinata è una ricetta familiare molto facile. Gourmet e leggero, questo piatto è tra i rari rappresentanti culinari a base di verdure (e non solo), unanimi a tavola. Una vera delizia gastronomica, una ricetta gratinata di zucchine ben preparata rivela tutti i suoi tesori e delizia tutte le papille gustative.
Ricetta gratinata di zucchine e patate
Ingredienti:
• 2 zucchine
• 8 patate di media grandezza
• 200 ml di panna al 15%
• 2 uova
• 50 g di Comté
• Sale e pepe a piacere
Istruzioni :
1. Pelare e tagliare le patate a fettine sottili; lavare le zucchine e tagliarle finemente.
2. Imburrare una pirofila gratinata, quindi intervallare le zucchine e le fette di patate. Sale e pepe a piacere.
3. In una ciotola sbattete le uova e mescolatele con la panna. Versare questo composto sulle fettine di verdura.
4. Cospargere con Comté grattugiato.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per circa 1 ora.
* Controlla la cottura con un coltello.
* Se la pirofila si rosola troppo velocemente, coprila con un foglio di alluminio.
Zucchine e pomodori gratinati con formaggio
Ingredienti per 6 persone:
• 2 zucchine di media grandezza
• 5 pomodori maturi
• 250 ml di panna leggera
• 1 uovo
• 1 cipolla
• Burro
• 1 scalogno
• 70 g di formaggio grattugiato
• Un pizzico di zucchero
• 1 ½ cucchiaino di erbe aromatiche pizza
• ½ dado da brodo di pollo
• Semola all'aglio qb
• Sale, pepe, noce moscata
Preparazione:
1. In una padella rosolare la cipolla in un filo d'olio. Aggiungere le zucchine tagliate a fettine. Cospargere le zucchine con mezzo cubetto di brodo di pollo sbriciolato. Mescolare e cuocere a fuoco medio, mescolando regolarmente. Togliete dal fuoco dopo circa 20 minuti di cottura. Sale a tuo piacimento.
2. Nel frattempo, in un'altra padella, rosolare lo scalogno tagliato a listarelle con un po 'di burro. Aggiungete un pizzico di zucchero, poi i pomodorini tagliati in quarti. Cospargere un po 'di aglio e rosolare a fuoco medio, mescolando regolarmente. Salare a fine cottura.
3. Preriscalda il forno a 180 ° C.
4. Aggiungere i pomodori saltati in padella alle zucchine. Mescolare a fuoco medio-basso.
5. In una ciotola unire la panna, l'uovo, un po 'di noce moscata grattugiata e metà del formaggio grattugiato. Versate questa preparazione nelle zucchine e nei pomodori saltati in padella. Mescolare bene. Spegni il fuoco.
6. Versare il tutto in una pirofila imburrata. Cospargere con pepe macinato fresco, erbe aromatiche per la pizza e il resto del formaggio grattugiato.
7. Cuocere per 20 minuti, fino a quando il gratin sarà dorato.
Ricetta gratinata di zucchine e prosciutto
Ingredienti per 4 persone:
• 3 bellissime zucchine
• 4 fette di prosciutto a vostro piacimento
• 1 cipolla
• 75 gr di groviera grattugiato
• Olio d'oliva
• Sale e pepe
Istruzioni :
1. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
2. Lavare le zucchine e tagliarle a fette di 2-3 mm di spessore.
3. In una casseruola capiente versare 4 cucchiai di olio d'oliva e rosolare le zucchine per circa 15 minuti, a fuoco vivace, rigirandole regolarmente. Condite con sale e pepe, poi dividete in una pirofila gratinata.
4. Tritare finemente la cipolla e le fette di prosciutto. Amalgamate e adagiate la preparazione sulle zucchine in modo uniforme.
5. Cospargere di groviera grattugiato e infornare.
6. Cuocere per circa 20-30 minuti.
Gratin di zucchine e tonno
Ingredienti per 2 persone:
• 3 zucchine medie
• 1 scatola di tonno
• 3 cucchiai di panna leggera
• Emmental grattugiato
• 3 uova
• 1 bicchiere di latte parzialmente scremato
• Olio d'oliva
• Sale e pepe
Indicazioni:
1. Pelare e tagliare le zucchine. Fatele rosolare in olio d'oliva. Condite con sale e pepe a piacere.
2. In una ciotola, rompere le uova e sbatterle in una frittata. Aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato, la panna e il latte. Salate, pepate e mescolate il tutto. Aggiungere le zucchine precotte al composto di tonno.
3. Mettere il tutto in una pirofila gratinata e aggiungere la groviera grattugiata.
4. Infornare a 200 ° C per circa 40 minuti.
Riso e zucchine gratinate
Ingredienti per 6 persone:
• 1 kg di zucchine
• 120 gr di riso
• 2 uova grandi
• 100 gr di crème fraîche
• 50 gr di Comté grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Noce moscata
• Sale e pepe macinato fresco
Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
2. Lavate e sbucciate le zucchine. Tagliateli a cubetti. Cuocili per dieci minuti in acqua bollente. Scolatele con cura e versatele in una pirofila gratinata. Schiacciare grossolanamente con una forchetta.
3. Cospargere di riso, tamponare leggermente con il dorso della forchetta.
4. Attendere una ventina di minuti affinché il riso assorba l'acqua delle zucchine.
5. Sbattere le uova con la panna, aggiungere il prezzemolo, il groviera, un pizzico di noce moscata grattugiata, sale e pepe.
6. In una pirofila gratinata leggermente unta d'olio, versare il preparato sulle zucchine e sul riso.
7. Cuocere per 20 minuti.
Zucchine e melanzane gratinate con parmigiano
Ingredienti per 2 persone:
• 1 melanzana
• 1 zucchina
• 2 pomodori
• 1 spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato
• ½ cipolla sbucciata e tritata finemente
• 200 ml di panna liquida
• 120 gr di parmigiano grattugiato
• 1 rametto di timo
• Sale e pepe
• 1 cucchiaino zuppa di olio d'oliva
Istruzioni :
1. Risciacquare le verdure. Pelare le zucchine e tagliarle a fette. Tagliate le melanzane a fettine e tritate i pomodori. Libro.
2. In una pentola rosolare la cipolla nell'olio, quindi aggiungere l'aglio schiacciato. Mescolate bene, poi aggiungete la polpa di pomodoro. Sciogliere a fuoco medio. Se necessario aggiungere un po 'd'acqua.
3. Aggiungere le zucchine, le melanzane a fette e il timo. Salate e pepate e mescolate bene.
4. Lasciar cuocere per qualche minuto coperto.
5. Una volta che le verdure sono cotte, aggiustare il condimento e dividere le verdure in 2 piccoli piatti gratinati.
6. Versare 100 ml di panna liquida sulle verdure di ogni piatto. Cospargere con parmigiano grattugiato.
7. Cuocere per circa 5 minuti sulla griglia.