Essendo uno dei dolci iconici della cucina italiana, il tiramisù è una prelibatezza tradizionale facile e veloce da preparare. Ecco perché è così popolare tra gli amanti della pasticceria di tutto il mondo. E con questo in mente, vi suggeriamo di inventare non solo la classica ricetta del tiramisù ma anche una variante fruttata perfetta per la stagione calda!
Ricetta tiramisù autentica e facile da preparare
Ingredienti:
- 6 tuorli d'uovo
- 1 tazza di zucchero
- 1 1/4 tazza di mascarpone a temperatura ambiente
- 1 3/4 tazza di panna da montare pesante
- 2 confezioni (200 g ciascuna) di biscotti boudoir
- 1 tazza di caffè espresso freddo o caffè forte
- 1/2 tazza di liquore aromatizzato al caffè (opzionale)
- 30 g di cacao da spolverare
Fasi di preparazione:
- Fate sciogliere lo zucchero con i tuorli d'uovo a bagnomaria. Quindi abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e montate i tuorli finché non si saranno addensati. Lasciate raffreddare.
- Quando i tuorli si saranno raffreddati, aggiungere il mascarpone e frullare fino a quando saranno ben amalgamati.
- In un'altra ciotola, montare la panna per ottenere picchi rigidi.
- Aggiungere quindi la panna montata al composto di mascarpone e mettere da parte, a temperatura ambiente.
- Unisci il caffè freddo al liquore e immergici i biscotti boudoir (non lasciarli a lungo, bagnali solo).
- Mettere i biscotti in una pirofila quadrata.
- Quindi versare metà della crema al mascarpone sui biscotti.
- Ripeti il processo: uno strato di biscotti seguito da un altro strato di crema.
- Mettete in frigorifero 4 ore o durante la notte.
- Cospargere di cacao prima di servire.
Ricetta tiramisù pronta in soli 10 minuti
Sei un appassionato di ricette facili e veloci? Allora concediti una ricetta del tiramisù pronta per 10 minuti!
Ingredienti per ottenere:
- 1 tazza di panna da montare pesante
- 225 g di mascarpone, a temperatura ambiente
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di liquore all'amaretto
- Brandy (facoltativo)
- 2 tazze di caffè espresso o caffè forte, a temperatura ambiente
- 1 confezione di biscotti boudoir
- Cacao in polvere per spolverare
Preparazione:
In una ciotola, montare la panna, lo zucchero e la vaniglia fino a formare picchi morbidi. Aggiungete quindi il mascarpone e l'amaretto e continuate a frullare per ottenere punte ben dure. Immergi i biscotti al cucchiaio nel caffè e nel brandy (se lo usi) e mettine metà in una pirofila per formare il primo strato.
Distribuire metà della crema sui biscotti. Quindi ripetere con i biscotti e la panna rimanenti per formare il secondo strato. Infine spolverate di cacao e mettete in frigo per circa 2-4 ore e il gioco è fatto!
Incredibile variante al cioccolato fondente della ricetta del tiramisù
I dolci al cioccolato sono sempre popolari! In quest'ottica, vi proponiamo una variante della ricetta del tiramisù al cioccolato fondente. Buon appetito !
Ingredienti per 6 bicchieri:
- 3 tuorli d'uovo + 2 albumi
- 50 g di zucchero semolato
- 250 g di mascarpone
- Circa 24 biscotti boudoir
- 150 ml di caffè forte
- 3 cucchiai di rum scuro
- 50 g di cioccolato fondente (almeno 75% di cacao), tritato
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
Istruzioni :
In una ciotola media, sbattere i tuorli e lo zucchero con una frusta elettrica per 3 minuti. Prendi una ciotola e ammorbidisci il mascarpone mescolando con un cucchiaio di legno. Quindi incorporare gradualmente il composto di zucchero e tuorli d'uovo sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavate e asciugate la planetaria e poi, in una terza ciotola, montate gli albumi fino a formare morbide punte.
Aggiungere gli albumi al composto di mascarpone e mettere da parte. Quindi versate il caffè e il rum in un recipiente profondo, schiacciate a metà i biscotti e immergeteli nel composto appena fatto, rigirandoli. Assorbono rapidamente il liquido.
Procurati 6 bicchieri dove "assemblerai" il dolce. E ora, alternate i biscotti schiacciati, un cucchiaio di composto di mascarpone e uno strato di cioccolato tritato. Ripeti lo stesso processo con i restanti cinque bicchieri. Terminate cospargendo di cacao. Coprite i bicchieri con pellicola e metteteli in frigo per qualche ora.
Ricetta tiramisù all'arancia - un sapore fruttato perfetto per la calura estiva
Le prelibatezze fruttate sono un'ottima scelta non solo per rinfrescarsi d'estate ma anche per preparare una ricetta del tiramisù che esce dalla sua variante classica.
Ingredienti:
- 450 g di mascarpone a temperatura ambiente
- 1/4 tazza di liquore all'arancia divisa
- 2 tazze di panna da montare pesante
- 1/4 tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di succo d'arancia
- 3 pacchetti di biscotti savoiardi
- 1/4 tazza di cacao amaro in polvere
Fasi di preparazione:
- In una ciotola grande, unire il mascarpone e 2 cucchiai di liquore all'arancia fino a che liscio.
- Utilizzando una frusta elettrica, montare la panna, lo zucchero e la vaniglia in un'altra ciotola. Quindi aggiungere circa ¼ della panna montata al composto di mascarpone e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere il resto della miscela e continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
- In una ciotola profonda, unire il succo d'arancia e il resto del liquore. Quindi, bagnare alcuni biscotti e posizionarli sul fondo di una pirofila per formare il primo strato. Coprite con crema al mascarpone e spolverizzate con il cacao. Quindi fate la stessa operazione, alternando uno strato di biscotti, panna e cacao.
- Coprite la pirofila con pellicola e mettete in frigorifero fino a quando il tiramisù non sarà completamente freddo, almeno 5 ore.