Le ricette alla griglia sono un'ottima idea per preparare un pasto facile e delizioso all'aperto. Ma cosa ne pensate di un contorno barbecue così facile e veloce da realizzare? Quindi, ti offriamo alcune idee di ricette con sapori esplosivi. Verdure grigliate, mais cotto e insalate fruttate per intenditori! Sta a te scegliere il piatto più adatto a te.
Ricetta Lime Corn: un classico contorno barbecue
Ingredienti per ottenere:
- 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
- 6 spicchi d'aglio, affettati
- Peperoni rossi secchi, leggermente schiacciati
- 2 cucchiaini di scorza di lime + spicchi di lime per servire
- Sale kosher
- 4 spighe di mais dolce
Preparazione:
Scaldare l'olio, l'aglio e i peperoni in una piccola casseruola a fuoco medio, circa 2-3 minuti. Togliere dal fuoco, incorporare la scorza di lime e il sale. Quindi cuocere il mais in una pentola capiente di acqua bollente per 5-8 minuti. Quindi, affettare la pannocchia a rondelle, spolverare con olio all'aglio, guarnire con spicchi di lime e servire.
Verdure grigliate per un sano contorno barbecue
Ingredienti:
- 3 limoni tagliati a metà
- 1 cucchiaino di miele
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- Sale kosher
- Pepe nero appena macinato
- 2 cipolle verdi, tritate finemente
- 4 zucchine piccole, tagliate a pezzi
- 4 piccole zucche, tagliate a pezzi
- 3 peperoni (rosso, arancio e giallo), tagliati a pezzi
- pomodori ciliegini
- 1/4 tazza di menta fresca, tritata
Fasi di preparazione:
- Inizia con la preparazione del condimento. Riscaldare la griglia a fuoco medio-alto e grigliare i limoni per 2 minuti. Quindi spremere il loro succo in una ciotola, incorporare il miele e frullare fino a quando non si scioglie. Aggiungi 4 cucchiai. olio d'oliva, sale e pepe e aggiungere le cipolle verdi.
- Infila zucchine, zucca e peperoni su spiedini separati. Ungere gli spiedini e i pomodori con 2 cucchiai. olio d'oliva. Aggiungi sale e pepe.
- Grigliare i pomodori (2-4 minuti), le zucchine e la zucca (14-16 minuti) e i peperoni (10-12 minuti), girandoli di tanto in tanto.
- Condire gli spiedini e i pomodori con la vinaigrette, guarnire con la menta e servire!
Insalata di uvetta facile da preparare: un contorno barbecue gourmet
Una ricetta fresca per gli amanti della cucina gourmet per preparare un contorno barbecue mozzafiato!
Gli ingredienti necessari:
- Circa 1 kg di uva rossa e verde senza semi
- 125 gr di crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3/4 di tazza di pecan grigliate
Istruzioni :
Taglia a metà l'uva. In una ciotola, unire la crema di formaggio, la panna acida, il sale e 2 cucchiai. di zucchero di canna. Aggiungere l'uvetta e mescolare delicatamente per ricoprire bene. Decorare con noci pecan tostate e 1 cucchiaio. di zucchero di canna e buon appetito!
Contorno barbecue super delizioso: insalata di avocado e pesche
Ingredienti:
- 3 cucchiai di succo di limone fresco
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di miele
- 1 scalogno, tritato finemente
- 1 peperoncino Fresno, tagliato a fettine sottili
- Sale kosher e pepe nero appena macinato
- 3 pesche mature, tagliate a spicchi
- 2 avocado, snocciolati e tagliati in quarti
- 1/2 tazza di menta fresca + extra per guarnire
- 1/4 tazza di pistacchi tostati tritati
Preparazione:
In una ciotola unire il succo di limone, l'olio, il miele, lo scalogno e il peperoncino. Aggiungi sale e pepe. Quindi aggiungere le pesche e mescolare bene per ricoprire. Lasciare da parte per almeno 15 minuti fino a 1 ora. Prima di servire, aggiungere l'avocado e la menta e mescolare bene. Condite con sale e pepe, guarnite con pistacchi e menta e servite!
Contorno barbecue con cetrioli e pomodori
Ingredienti per ottenere:
- 1 cipolla rossa piccola, tritata
- 2 cucchiaini di semi di coriandolo
- 2 cucchiaini di semi di senape
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 tazza di aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale kosher
- 3 pomodori grandi, affettati
- 1 cetriolo inglese, a fette
- Olio d'oliva per servire
- 1/3 di tazza di coriandolo fresco
Fasi di preparazione:
Mettere la cipolla in una ciotola di vetro o ceramica e mettere da parte. Cuocere il coriandolo e i semi di senape in una grande casseruola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, 1-2 minuti. Aggiungere i semi di cumino e cuocere per 10 secondi mescolando. Quindi aggiungere l'aceto, lo zucchero, 1 cucchiaio. di sale e 1 tazza d'acqua. Cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Versate il composto sulla cipolla e lasciate a temperatura ambiente. Copri e metti in frigorifero per 1 ora. Scolare, riservando ¼ di tazza di liquido.
Per servire, disporre i pomodori, il cetriolo e la cipolla su un piatto da portata. Condire con l'olio e il liquido riservato e guarnire con il coriandolo.
Insalata di sedano e patate alle erbe - un contorno barbecue per deliziare il tuo palato
Niente come un'insalata aromatizzata alle erbe aromatiche per accompagnare gustose grigliate di carne!
Ingredienti per 12 porzioni:
- Circa 1,5 kg di patate rosse
- Sale e pepe kosher
- 1 limone
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 4 gambi di sedano
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato, fresco
- 1/4 tazza di aneto fresco, tritato
- 2 uova sode (opzionale)
Istruzioni per la preparazione:
- Mettere le patate in una grande casseruola, coprire con acqua fredda e portare a ebollizione. Aggiungere 2 cucchiaini di sale, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Scolare e sciacquare con acqua fredda per raffreddare. Quindi tagliare le patate a metà o in terzi se sono molto grandi.
- Nel frattempo, in una ciotola, grattugiare 2 cucchiaini di scorza di limone e poi spremere il succo. Incorporare l'olio, la senape e ¼ di cucchiaino di sale e pepe.
- Mettere le patate e il sedano nella ciotola e mescolare delicatamente per ricoprire bene. Decorare con prezzemolo, aneto e uova.