Cosa fare con le melanzane? Proprio come gli altri alimenti, la preparazione delle melanzane dipende in gran parte dai tuoi gusti. Al vapore, in padella o anche farcito, conserva tutte le sue qualità nutritive senza alterarne il gusto squisito. Inoltre, per valorizzare al meglio questo ortaggio, luxury-decor.net vi regalerà una ricetta di melanzane ripiene in poche varianti sane, gustose e perfette per ogni occasione. Allora scopriteli velocemente per passare dalla moussaka tradizionale alla besciamella!

Come rendere la ricetta delle melanzane ripiene un successo?

Come scegliere e preparare le tue melanzane? Come accennato in precedenza, le melanzane possono essere cotte al forno, in padella, al vapore o anche nel microonde, a seconda del gusto personale. E proprio come i pomodori, le zucchine e le zucche, è considerato un ortaggio da frutto che dovrebbe generalmente essere acquistato e utilizzato prima della maturità. In altre parole, le tue melanzane devono essere abbastanza sode e gonfie. La loro pelle dovrebbe essere liscia e lucida. Se non si hanno i mezzi per consumarli subito, la refrigerazione è fondamentale affinché non si disidratino.

Come rimuovere facilmente l'amaro dalle tue melanzane?

La melanzana è spesso dispiaciuta a causa della sua amarezza. Ecco perché il segreto per una ricetta di melanzane ripiene di successo sta nella giusta sboccatura. Quindi, dopo aver tagliato la polpa delle vostre melanzane, salatela con cura e fatela scolare su un piatto ricoperto di carta assorbente. Un'ora andrà bene perché le melanzane perdano acqua e amarezza. Quindi prendete parte del centro e usatelo per il ripieno, che a sua volta può essere guarnito con verdure o carne, a seconda del gusto e dell'umore.

Paté di verdure fatto in casa con melanzane

Hai una cotta per i buoni salse a base di verdure? In questo caso, luxury-decor.net ti sedurrà con un paté di verdure fatto in casa con melanzane e ceci. Un'idea vegetariana che fa rima con cibo sano e che sarà un ottimo antipasto espresso da gustare senza moderazione con qualche fetta di pane. Quindi ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

  • 1 kg di melanzane
  • 1 tazza di noci
  • olio d'oliva
  • 2 cucchiai. origano
  • 1 tazza di ceci
  • 1 uovo
  • sale e pepe
  • 1/3 di tazza di fiocchi d'avena
  • 1 cipolla

Preparazione:

Ungere leggermente una teglia e adagiarvi sopra le melanzane ben lavate. Cuocili per circa 30 minuti o finché la loro polpa non diventa abbastanza tenera e lasciali raffreddare. Nel frattempo, nel tuo robot da cucina, schiaccia le noci, la farina d'avena ei ceci. In una padella fate rosolare i pezzi di cipolla e con la polpa delle vostre melanzane incorporate il tutto nel purè. Quindi aggiungere l'uovo, l'origano, il sale e il pepe. Amalgamate bene il tutto e mettete il composto in una teglia da pane pre-oliata. Infornate per circa 45 minuti. Trascorso questo tempo togliere e lasciare riposare il paté di verdure per 5 minuti prima di sformarlo. Da gustare con crudité o qualche pangrattato.

Ricetta di melanzane ripiene di bulgur e feta per stuzzicare l'appetito di tutti!

A metà strada tra la famiglia degli ortaggi e quella della frutta, la melanzana ha diversi benefici per la salute senza citare le sue caratteristiche gustative. Quindi, senza ulteriori indugi, ecco la nostra prima ricetta di melanzane ripiene di oggi! Un pasto vegetariano con bulgur e feta facile e pronto in pochissimo tempo!

Ingredienti:

  • 2 melanzane
  • 100 g di Feta
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • menta
  • prezzemolo
  • sale
  • Pepe
  • 100 g di bulgur

Preparazione:

Inizia preriscaldando il forno a 180 ° C. In una grande casseruola, cuocere il bulgur per una decina di minuti. Nel frattempo pulire e dividere le melanzane! Con il coltello, incrociate la polpa di quest'ultimo, versate un filo d'olio e infornate per mezz'ora! Se preferisci, puoi rimuovere la polpa dalle melanzane per mescolarla con il bulgur, l'aglio e le spezie! Infine, farcire le melanzane con questo composto, pepare e spolverare con Feta! Infornate per circa 10 minuti e servite subito! E per tutti gli amanti di questo ortaggio a base di frutta, che probabilmente hanno già provato questo piatto vegetariano, abbiamo ideato un'altra variante della ricetta, ma questa volta, ripiena di quinoa! Il risultato, nella foto seguente!

Mini involtini vegetariani di melanzane ripieni di quinoa!

La prossima e purtroppo l'ultima ricetta di melanzane ripiene di oggi è altrettanto deliziosa, equilibrata e facile da preparare. Ingredienti:
  • 3 melanzane
  • 50 g di quinoa
  • 1 carota
  • 1 barbabietola cruda
  • olio d'oliva
  • 1-2 cucchiaini. olio di colza
  • 1 C. cucchiaio di aceto di mele
  • sale
  • Pepe
Preparazione: Dopo aver lavato bene le melanzane, privatele della coda e tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza. Adagiateli su una teglia ben oliata e metteteli in forno per circa 20 minuti. Non dimenticare di cospargere di sale e pepe. Nel frattempo cuocere la quinoa in una pentola di acqua bollente e salata per 20 minuti. Quindi scolatele e passatele sotto un filo di acqua fredda. Pelare e grattugiare la barbabietola e la carota prima di unirle alla quinoa. Condire con olio di colza e aceto di mele. Salate e pepate e guarnite i vostri piccoli panini con il composto ottenuto. Arrotolate e gustate come antipasto! Sostituisci il bulgur e il formaggio con cuscus e ceci! Ricetta di melanzane ripiene di carne macinata e spolverata di pinoli Polpa di pomodoro, zucchine, quinoa e parmigiano - un'altra idea da provare subito! Pomodori e formaggio vegano per una ricetta di melanzane ripiene 100% vegane e senza glutine

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Ricette