Dopo avervi mostrato come fare i pomodori secchi, luxury-decor.net vi delizierà con degli antipasti raffinati e fatti in casa al 100%! Arance, uva, mele, pere, banane o anche fichi… ecco perché e come fare la frutta secca!
Come si prepara la frutta secca? E perché dovremmo consumarlo?
Ricco di vitamine, sali minerali e fibre, benefico per il cuore e per la figura (se consumato con moderazione), sono tanti i motivi per cui è assolutamente necessario aggiungere la frutta secca al proprio menù. E a ragione, quando sappiamo che una mela raccolta contiene circa l'80% di acqua e il 20% di sostanze nutritive, ci sembra normale che una volta essiccata diventi un vero e proprio concentrato di virtù per la salute.
Uva, arance, albicocche e pere, le usiamo per guarnire le nostre ciotole di cereali a colazione o nelle nostre torte gourmet o ricette di pane integrale durante le feste. All'ora dell'aperitivo dimentichiamo le arachidi salate e impariamo a fare la frutta secca per gustare degli antipasti raffinati, sani e fatti in casa.
Nota: la frutta secca ha zero colesterolo e quindi è ideale per chi segue diete a basso contenuto di colesterolo e grassi saturi!
Quali frutti possono essere essiccati?
Quali frutti possono essere essiccati? Ecco la grande domanda. Uva, mele, banane, fragole, fichi o pere, tutta la frutta e la verdura possono essere essiccate a casa. Per fare questo è sufficiente scegliere i frutti maturi, lavarli bene e tagliarli a pezzi per ridurre il loro tempo di asciugatura e poi asciugarli con un panno pulito per eliminare l'acqua in eccesso.
Frutta secca, calorica o no?
Fichi, prugne, mele, pere, banane… come regola generale, tutti i frutti secchi hanno una cosa in comune: affinché siano secchi, l'acqua viene tolta da loro. In altre parole, diventano più concentrati nello zucchero e quindi relativamente più calorici. La frutta secca altamente energetica si adatta perfettamente ai regimi sportivi. Tuttavia, anche durante una dieta, dovrebbero essere consumati con moderazione. Ora, ecco un'altra domanda che deve essere posta …
Quale frutta secca scegliere?
Se tutti i frutti fanno bene alla salute, a causa della loro ricchezza di vitamine, minerali e fibre, non è sempre facile navigare per fare le scelte migliori per la propria figura. E sfortunatamente, le calorie non vengono annotate sulla frutta! Quindi, ecco i frutti a basso contenuto calorico da essiccare e mangiare rimanendo in forma.
Ogni frutto racchiude le proprie qualità nutritive, ecco perché è importante variare la frutta e la verdura privilegiando le piante di stagione per sfruttare al massimo i loro benefici per la salute. Ma poiché tutti i frutti non sono uguali in termini di apporto calorico, ecco un elenco dei frutti a basso contenuto calorico e meno energetici che puoi essiccare e poi consumare senza rischi per la tua figura:
- pomelo (24 kcal per 100 g)
- pesche e nettarine (281 kcal per 100 g)
- arancia (46 kcal per 100 g)
- albicocca (230 kcal per 100 g)
- prugna (253 kcal per 100 g)
- mango (240 kcal per 100 g)
- ananas (250 kcal per 100 g)
- mela (67 kcal per 100 g)
- pera (271 kcal per 100 g)
Come fare la frutta secca a casa in 3 idee
In generale, ci sono tre tecniche per imparare a fare la frutta secca in casa. Il primo e più semplice metodo è includere il forno tradizionale. Quindi, coprite la vostra teglia con carta da forno e poi disponete le fette di frutta una accanto all'altra, evitando che si tocchino.
Quindi infornateli a 50 ° C (sp. 1/2) per 4 - 12 ore, a seconda della frutta scelta, a questa temperatura lasciandoli asciugare senza cottura. Nota circa 6 ore per mele, pere o banane, da 8 a 10 ore per uva e arance e 12 ore per fragole o pesche. Controllare regolarmente la preparazione e aprire frequentemente la porta del forno per le prime due ore di cottura per consentire la fuoriuscita dell'umidità.
Come fare la frutta secca usando un disidratatore?
Un'altra possibile tecnica per imparare a fare la frutta secca gourmet a casa include l'uso di un disidratatore. Moderno e un po 'più costoso, questo dispositivo consente di essiccare e disidratare frutta e verdura riscaldandole in modo uniforme a bassa temperatura. Quindi, se hai un disidratatore, posiziona le fette oi pezzi della tua frutta sui diversi livelli del dispositivo, accendili prima di lasciarli asciugare. Inoltre, questo metodo è piuttosto destinato ai più grandi dilettanti.
Come preparare la frutta secca: la soluzione verde
Hai la fortuna di vivere da qualche parte dove il sole è sempre presente? Questo è fantastico, perché la nostra prossima idea è quella di fare frutta secca all'aperto. A tal fine mettete la frutta tagliata su una griglia di cottura ricoperta di carta da forno e lasciatela al sole per un giorno. Inoltre, assicurati di ricordarti di coprirli con un panno sottile in modo che gli insetti non si depositino lì.
Come conservare e utilizzare la frutta secca?
Una volta essiccata correttamente, la frutta secca può essere conservata per diverse settimane in un barattolo di vetro a chiusura ermetica o in un sacchetto per congelatore. È un ottimo modo per consumare la frutta prodotta fuori stagione. A seconda del gusto e in diverse forme possono essere gustati da soli, in insalata mista o cotti. Consiglio di cucina: la frutta secca si sposa perfettamente con la ricotta, la composta, il latte o la frutta fresca.