Cosa fare senza una confezione di spaghetti, tagliatelle, noodle o maccheroni in cucina? Tutti amano la cucina italiana. Che tu preferisca una ricetta classica o qualcosa di più interessante, troverai la tua ispirazione culinaria su luxury-decor.net! Oggi i nostri chef vi invitano ancora una volta a unirvi a noi in cucina per presentare una ricetta di spaghetti alla bolognese veloce, facile e golosissima!
Spaghetti alla Bolognese per un'esperienza culinaria italiana
Ingredienti:
- 30 ml (2 cucchiai) di olio extravergine di oliva
- 60 gr di burro
- 1 cipolla
- 2 carote grandi
- 2 gambi di sedano
- 4 spicchi d'aglio
- 125 g di pancetta affettata sottilmente
- 1 C. sale
- Pepe, appena macinato
- 500 g di manzo o vitello tritato
- 100 ml di vino bianco secco
- 250 ml di latte
- 1 pomodoro grande
- 250 ml di brodo di manzo
- Parmigiano grattugiato fresco
- 200 g di spaghetti
- Basilico fresco
Preparazione passo dopo passo:
Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione. Scolatele bene e irroratele con un filo d'olio. Prima di procedere alla preparazione del ragù alla bolognese, non dimenticate di conservare una piccola parte dell'acqua di cottura per la preparazione del sugo. Quindi, in una casseruola a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva e il burro. Aggiungere le verdure già tagliate a cubetti e amalgamare bene il tutto. Cospargere con un pizzico di sale e cuocere per circa 5 minuti, mescolando regolarmente.
Al termine di questo tempo aggiungere gradualmente la carne macinata, dividendola in tre parti. Incorporare le fette di pancetta e cuocere ancora per 10 minuti o finché la pancetta non sarà dorata. Versare il vino bianco secco, mescolando continuamente per circa 3 minuti o fino a quando l'alcol evapora. Abbassare la fiamma e incorporare il latte, l'acqua di cottura, il pomodoro a cubetti, il brodo e un pizzico di sale. Condire con pepe macinato e cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, mescolando ogni 30 minuti. Cospargere di parmigiano e qualche foglia di basilico prima di servire!
