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Chi ha apprezzato la nostra insalata mista, amerà senza dubbio le proposte che abbiamo raccolto oggi. Fresca, facile e totalmente ideale per combattere la calda calura estiva, la nostra insalata di melone e tutte le sue ardite varianti vi faranno venire l'acquolina in bocca. Quindi, senza ulteriori indugi, osa una brillante combinazione di sapori e colori e porta un po 'di diversità in tavola! Salato, dolce o entrambi allo stesso tempo, per una cena estiva con gli amici o un picnic veloce con la famiglia, le nostre idee “guazzabuglio” non lasciano nessuno indifferente a prescindere dall'occasione. Perché in estate non abbiamo mai abbastanza ricette di insalate!
Insalata di melone estivo con prosciutto e mozzarella
Come vi abbiamo detto tante volte, l'insalata è più di un piatto. Questo è il punto chiave per ogni pasto estivo di successo. E su quella nota, cosa c'è di meglio di un'insalata di melone che profuma d'Italia? Prosciutto, mozzarella, avocado e melone per un'insalata fatta per stupire! Un po 'scettico? Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la combinazione di melone e prosciutto è una scommessa sicura, ma quando mozzarella e avocado si invitano nell'insalatiera, è una vera esplosione di sapori e colori che merita di essere. assaggiato!
Ingredienti:
- 2 meloni
- 250 gr di mozzarelle
- 2 avocado maturi
- 9 fette di prosciutto
- foglie di basilico
- 60-70 gr di rucola
- 3 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 1 C. aceto balsamico
- sale e pepe
Preparazione:
In un piccolo contenitore, unire l'olio d'oliva e l'aceto balsamico. Condite con sale e pepe e mettete da parte in frigo. Quindi continuare tagliando a metà i meloni. Rimuovere i semi, la corteccia, i filamenti e rimuovere la polpa. Una volta preso quest'ultimo, tagliatelo a fette o in polpette utilizzando un cucchiaio parigino. Quindi, la tua insalata con melone sarà più rappresentativa. Quindi lavare e scolare le palline di mozzarella. Tagliate il proschiutto a listarelle e lavate accuratamente la rucola. Fai lo stesso con le foglie di basilico prima di tritarle. Infine, in ciotoline, disporre bene la rucola lavata, le palline di mozzarella e le strisce di prosciutto. Terminare cospargendo di vinaigrette con basilico e olio d'oliva. Divertiti subito!
Mancia:
Se vuoi, puoi sostituire le palline di mozzarella con 200-250 g di pasta fresca!
Insalata di melone e tofu, un'idea fresca, profumata e 100% vegana
Hai una cotta per le ricette vegane a base di tofu affumicato? Questo va molto bene! Come abbiamo già visto, un'insalata con melone e prosciutto è un grande classico, ma che ne dici di una variazione altrettanto fresca ma ancora più espressa e fragrante? Melone, tofu affumicato, qualche fetta di anguria e il gioco è fatto! Sano e 100% vegano, impiegherai solo 10 minuti.
Ingredienti:
- 1/2 melone
- 2/4 anguria
- 120 gr di tofu affumicato
- 2-3 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai. aceto balsamico
- 1 C. senape / wasabi
- foglie di basilico tritate
Preparazione:
Tagliate a cubetti il melone, l'anguria e il tofu e mettete il tutto in una bella ciotola o teglia. Continuare a preparare la vinaigrette mescolando la senape, l'olio d'oliva e l'aceto. Terminate aggiungendo un po 'di vinaigrette e basilico tritato. Buona degustazione!
Mancia:
Per rendere più corposa la tua insalata di melone, puoi aggiungere un po 'di noci, formaggio vegetale o una buona manciata di pasta!
Insalata di asparagi e melone grigliato: un antipasto pronto a stupire!
Ingredienti:
- 1/2 melone
- 1/2 limone
- 120 gr di formaggio fresco di capra
- 10 pomodorini
- 2 buone manciate di asparagi
- 1 C. mostarda
- 2-3 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 1 C. aceto di vino rosso
- sale e pepe
- foglie di menta
Preparazione:
In una pentola di acqua bollente salata, cuocere gli asparagi per 3 minuti. Sciacquateli delicatamente con acqua fredda e tagliateli grossolanamente. Quindi, in una piccola ciotola, unire il succo di limone, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva e la senape. Salate e pepate e mettete da parte! Nel frattempo scaldare un filo d'olio in una padella e rosolare il melone, precedentemente tagliato in quarti. Una volta che le fette sono ben dorate su entrambi i lati, rimuovile dal fuoco. Infine distribuire gli asparagi, il melone grigliato, i pomodorini e il formaggio sbriciolato su un piatto e guarnire con qualche fogliolina di menta. Noci pecan e semi di canapa sono altrettanto buoni per rendere ancora più gustosa la tua insalata con melone. Prima di servire,non dimenticate di guarnire i vostri piatti con la vinaigrette! Buon appetito!
Osa le more fresche nell'insalata con melone per un gusto ancora più eccezionale!
Ingredienti:
- 120-130 g di more fresche
- 2 buone manciate di crescione fresco
- 1/2 melone
- Cipolla rossa
- succo di limone
- 3 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai. aceto di vino rosso
- 1 C. cucchiaio di miele
- rucola
- sale e pepe
Preparazione:
In un'insalatiera mettere il crescione, il melone, le more fresche e la cipolla rossa. Per il condimento, in una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, l'aceto, il miele e il succo di limone. Condite con sale e pepe e con il condimento ottenuto cospargete la vostra insalata. Guarnire con semi di zucca tostati e qualche fogliolina di menta, a scelta.
Insalata mista: melone, fichi, ricotta e lattuga
Ingredienti:
- 1/2 melone
- 5 fichi
- 120 gr di formaggio Feta
- 1 cipolla rossa
- 4 manciate di mesclun
- 3 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai. aceto balsamico
- 1 C. cucchiaio di miele
- succo di mezzo limone
- sale e pepe
- foglie di basilico (facoltativo)
Preparazione:
Come previsto, abbiamo riservato il meglio per ultimo! Quindi, per fare la nostra ultima insalata con il melone estivo, inizia preparando la vinaigrette. Per fare questo, in una piccola ciotola, versare l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il succo di limone e il miele. Mescola, condisci e metti da parte! Quindi, su un piatto grande, distribuire lo mesclun, il melone a dadini e la cipolla. Salare, pepare e spolverare con formaggio Feta! Infine, tagliare in 4 i fichi e disporli su tutto il piatto. Condisci con la vinaigrette e divertiti subito!