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I latti vegetali hanno creato un ronzio come sana alternativa al lattosio, ma la loro crescente popolarità può essere attribuita a molto più di un semplice scambio. Questi prodotti non caseari sono diventati estremamente popolari tra i devoti dello stile di vita vegano e quelli con intolleranza al lattosio. Inoltre, offrono un'ampia varietà di gusti per poter soddisfare i desideri di tutti. Distinguiamo mandorle, cocco, soia, riso e così via. Ma c'è una variazione che continua a crescere in popolarità e ha catturato l'attenzione dei nutrizionisti: il latte d'avena. La redazione di luxury-decor.net esaminerà quindi questo latte vegetale parlando della sua composizione, dei suoi benefici e della sua preparazione.
Cosa rappresenta esattamente il latte d'avena?
Attualmente, quasi tutte le bevande non casearie sono in aumento grazie al grande successo delle diete a base vegetale. Il latte d'avena è particolarmente accessibile perché costa meno di quello fatto con le noci e può essere più rispettoso dell'ambiente. Questo tipo di latte vegetale viene prodotto dai chicchi d'avena messi a bagno in acqua, poi mescolati in un robot da cucina e infine filtrati. L'avena tende ad assorbire l'acqua più facilmente rispetto alle noci, ottenendo una consistenza più cremosa.
I benefici per la salute del latte d'avena
Il latte d'avena è un'ottima scelta per le persone con allergie o intolleranze ai latticini e / o alla frutta secca, nonché per coloro che cercano di limitare i grassi saturi nella loro dieta. Essendo una bevanda 100% vegetale, questo tipo di latte si adatta perfettamente alla dieta vegana o vegetariana. Inoltre, è privo di colesterolo.
Il latte di avena non zuccherato fornisce un apporto medio di 42 calorie che lo rende il succo di verdura a basso contenuto calorico. Con l'1,1% di grassi, questa bevanda vegetale è utilissima per chi segue una dieta orientata al dimagrimento. Quando si tratta di grassi buoni per la salute cardiovascolare, il latte d'avena contiene la maggior parte degli acidi grassi insaturi. Si noti che il latte vaccino è ricco di grassi saturi che hanno un effetto dannoso sul corpo umano.
Questo latte vegetale a base di chicchi d'avena è anche una fonte di vitamina B ed E. Inoltre, il suo basso indice glicemico (35) lo rende interessante per i diabetici.
Il latte d'avena ha degli inconvenienti?
Il succo d'avena presenta anche alcuni svantaggi, il principale è legato alla mancanza di proteine. Pertanto, le persone che hanno adottato uno stile di vita vegano o vegetariano a base di latte di avena, dovrebbero prestare particolare attenzione al loro apporto proteico. Privato di calcio, non è affatto favorevole ai bambini piccoli. Tuttavia, nei negozi ci sono varietà fortificate con calcio.
Parte della famiglia dei cereali, il latte vegetale a base di avena contiene naturalmente glutine. Pertanto, il suo consumo da parte di persone celiache dovrebbe essere evitato a tutti i costi. L'ultimo inconveniente che andremo a menzionare riguarda il prezzo del latte di avena che è infatti superiore a quello del latte vaccino. Fortunatamente, è del tutto possibile inventare questa bevanda vegetale da soli!
Come si usa il latte d'avena?
L'utilizzo del latte d'avena nelle ricette di cucina è lo stesso del latte vaccino. Il latte vegetale è ideale da aggiungere a frittelle, waffle o purè di patate.
Ricetta del latte d'avena facile e veloce
Ingredienti per ottenere:
- 1 tazza di farina d'avena
- 4 tazze d'acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 dattero intero snocciolato o 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 2 cucchiai di cacao
- 1/4 tazza di bacche fresche (opzionale)
Fasi di preparazione:
- Unisci tutti gli ingredienti nella ciotola del tuo frullatore. Frulla ad alta velocità. Continua a frullare per circa un minuto o finché non si è ben amalgamato. Tieni presente che un eccesso di miscelazione può rendere il latte di avena più "appiccicoso".
- Prova la preparazione e aggiungi altre date se necessario.
- Copri una brocca con una garza e filtra la miscela per rimuovere i residui di avena.
- Trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Agitare bene prima di degustare. Non riscaldare il latte o si addenserà e diventerà gelatinoso.
Buonissimo latte d'avena idea da fare da soli
Una ricetta a base di latte d'avena facile, cremosa e deliziosa da preparare in pochi minuti utilizzando solo 5 ingredienti.
Ingredienti necessari:
- 1 tazza di farina d'avena
- 4 tazze d'acqua
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni per la preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, circa 1 minuto. Quindi filtrare attraverso una garza. Conserva il latte in frigorifero fino a 5 giorni. Ricordarsi di agitarla bene prima dell'uso. Incorporalo nel tuo tè, caffè o cereali.
Ricetta latte d'avena: idea vegana senza glutine
Ingredienti per ottenere:
- 1 tazza di farina d'avena
- 3-4 tazze d'acqua (a seconda della consistenza desiderata)
Preparazione:
- Immergere la farina d'avena in acqua per almeno 30 minuti.
- Quindi scolatele e lavatele bene, versando l'acqua.
- Unisci la farina d'avena con 3-4 tazze di acqua pulita.
- Filtrare il latte con una garza.
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.