Oggi facciamo del nostro meglio per mangiare bene, allenarci e vivere sani. Ovviamente, vivere una vita sana richiede uno sforzo. In questo senso, è essenziale lasciare alcune pratiche dannose per la nostra salute e il nostro benessere e, d'altra parte, adottarne altre che contribuiscono alla nostra felicità e si prendono cura della nostra salute e del nostro morale. E cosa c'è di meglio che ricorrere alla natura e alle sue cure naturali per beneficiare di una salute di ferro? Quindi vale la pena basarsi sul consumo del "nuovo" alimento salutare, che le recenti ricerche su Pinterest sono aumentate notevolmente. Queste sono bacche di sambuco nere le cui virtù si possono contare nelle decine. Continua a leggere ed esplora tutto sul sambuco.
Sambuco: varietà, origini e accorgimenti
Prima di continuare a leggere, tieni presente che parlando di bacche di sambuco nero, è il sambuco nero, noto anche come Sambucus Nigra, quello di cui stiamo parlando. Il sambuco di solito si presenta come un bellissimo arbusto o albero, che fiorisce da maggio a giugno e fruttifica da luglio a settembre a seconda della stagione e del tempo. Produce fiori fini e belli e grandi grappoli di bacche nere bordeaux. È curioso sapere che l'uso delle bacche di sambuco risale all'età della pietra! Nel sambuco, infatti, va tutto bene: i suoi fiori, bacche e corteccia vengono utilizzati per preparare tanti rimedi e trattamenti o anche ricette tanto salutari quanto prelibate.
Avvertimento ! Sono solo il sambuco nero (o il sambuco comune Sambucus nigra) e il sambuco rosso (Sambucus racémosa) che sono commestibili. La terza varietà - il sambuco o hièble, un piccolo sambuco (Sambucus ébulus) pericoloso per la salute e quindi immangiabile!
I benefici del sambuco nero: bacche, fiori e corteccia
• Come già accennato, le ricerche di ricette di sambuco su Pinterest sono aumentate in modo significativo di recente. La spiegazione è semplice: si scopre che le bacche di sambuco hanno innumerevoli proprietà salutari. Molto ricco di vitamine (C, A, B6) e ferro, e per 100 g, più di 1500 mg di antiossidanti favorevoli alla salute e contro l'invecchiamento cellulare. Quindi, oltre ad essere un potente antiossidante, il sambuco è anche apprezzato per la sua azione antinfluenzale e purificante.
• I fiori di sambuco vengono utilizzati sia internamente, per stimolare il sistema immunitario, prevenire le infezioni virali e combattere la febbre, sia esternamente, sulla pelle, per alleviare infiammazioni e irritazioni.
• La corteccia, da parte sua, risulta essere un buon diuretico ed è spesso utilizzata contro la cellulite. La corteccia di sambuco è efficace anche nella pulizia dei reni o in caso di infezioni delle vie urinarie. Ha effetti interessanti contro i dolori articolari.
Sambuco nero: attenzione al consumo!
Le bacche di sambuco nero vengono consumate in modi diversi, ma ci sono alcune precauzioni che dovresti prendere. Le bacche di sambuco crude non dovrebbero mai essere mangiate, perché sono indigeste e possono causare vomito e / o diarrea. La cottura del frutto (o del succo) rimuove l'alcaloide tossico (sambucina) che scompare di oltre il 65% e rende il frutto perfettamente sano per il consumo e la lavorazione.
* La dose giornaliera da non superare è di 500 milligrammi di estratto secco di sambuco.
* Il succo e le composte di sambuco hanno un sapore gradevole.
* Per problemi di stitichezza, il succo di sambuco è un lassativo. 1 o 2 cucchiai di frutta cotta per 1 bicchiere d'acqua.
* Per problemi opposti, ad esempio gastro: preferiamo la frutta secca che ha un effetto costipante.
Dove si possono acquistare bacche / cortecce / fiori di sambuco nero?
Sia che tu voglia usare bacche di sambuco nero, corteccia o fiori, è nelle erboristerie, nei negozi biologici, nei mercati o in alcune farmacie dove devi cercarlo. Per quanto riguarda le bacche, sono generalmente vendute essiccate per tisane o lozioni fatte in casa, oltre che sciroppate.
Tisana al sambuco: un trattamento preventivo naturale contro influenza e raffreddore
Per preparare una tisana antinfluenzale basta portare a ebollizione ½ litro d'acqua e aggiungere una manciata di fiori di sambuco. Lasciate in infusione per dieci minuti fuori dal fuoco. La dose giornaliera raccomandata è fino a 4 tazze al giorno.
Ricetta dello sciroppo di sambuco per tosse secca e raffreddore
Ingredienti:
• 1 kg di bacche di sambuco nero
• 1 L di acqua
• 1 kg di zucchero
• 30 g di acido citrico
Istruzioni :
Mescolare l'acqua e lo zucchero e far bollire per 10 minuti. Aggiungere l'acido citrico e le bacche di sambuco. Cuocere per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco. Coprite e lasciate in infusione per 2 ore prima di filtrare e versare nelle bottiglie.
1. Contro la tosse secca: 1-2 cucchiai. a s. di questo sciroppo 3 volte al giorno;
2. Contro il raffreddore: 1 cucchiaino. a s. 4 volte al giorno.
Ricetta dello sciroppo di sambuco per prevenire influenza e raffreddore
Ingredienti:
• ¾ tazza di bacche di sambuco essiccate (o 1 tazza di bacche di sambuco fresche)
• 2 cucchiai. a s. zenzero a fette
• 4 tazze di acqua filtrata
• ½ tazza di miele crudo
Aggiunte opzionali:
• 1 stecca di cannella
• 5-6 chiodi di garofano interi
• 1-2 anice stellato
• 1 cucchiaino. a s. scorza di limone
• 3-4 chicchi di cardamomo
Preparazione:
1. Versare l'acqua in una pentola, quindi aggiungere le bacche di sambuco e le spezie a scelta.
2. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora, finché lo sciroppo non si sarà ridotto di circa la metà.
3. Togliere dal fuoco e filtrare il liquido utilizzando un colino a maglia fine. Non esitate a spremere per rimuovere quanto più sciroppo possibile. Eliminare i solidi, quindi lasciare raffreddare il liquido.
4. Una volta che il liquido si sarà raffreddato, aggiungere il miele. Assaggia e aggiungi altro miele se necessario.
5. Trasferire lo sciroppo in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero.
* Come prevenzione, prendi 1 cucchiaio al giorno.
* Per curare l'influenza o il raffreddore, prendi 1 misurino ogni 3-4 ore, fino a quando i sintomi non scompaiono.
Come si usano le bacche di sambuco in cucina?
In cucina, le bacche di sambuco sono generalmente utilizzate nella preparazione di bevande, vini, limonate, sciroppi ecc. Inoltre, viene utilizzato anche per preparare marmellate, gelatine, ciambelle, torte e così via. Considerate le innumerevoli proprietà salutari del succo di sambuco, è un prezioso alleato nella preparazione di salutari caramelle gommose che aiutano ad alleviare dolori e sintomi del raffreddore.
* È interessante sapere che il succo di sambuco nero è un ottimo colorante alimentare naturale.
* I fiori di sambuco sono usati anche in cucina. Prepariamo dolci alla “vaniglia dei poveri”.
Lozione contro screpolature e congiuntivite
Per preparare una lozione contro la congiuntivite e la pelle screpolata, basta mettere 1 manciata di fiori di sambuco in ½ litro d'acqua. Bollire per 3 minuti, quindi lasciare in infusione per 10 minuti. Filtrate e lasciate raffreddare. Con un impacco, applicare il preparato sugli occhi o sulle crepe. Da trattare due volte al giorno.
Sambuco nero: utilizzare in giardinaggio
Il sambuco nero risulta essere un ingrediente molto utile nel giardinaggio. Infatti, il letame di foglie di sambuco nero è utile per combattere gli afidi ed è anche un repellente per i roditori. Basta lasciare macerare le foglie di sambuco nero per alcuni giorni in un secchio d'acqua e spruzzare successivamente.