Ingrediente protagonista di molti piatti, l'avocado continua a sedurci sempre di più con il suo sapore unico. Normalmente è proprio la sua carne che ci piace consumare e incorporare nelle insalate e nella pasta. Ma lo sapevi che il nocciolo di avocado può essere la parte più sana di questo frutto così benefico per la salute? Secondo molte ricerche, ha la capacità di ridurre l'infiammazione causata da alcune malattie. I ricercatori scientifici ritengono che l'estratto di nocciolo possa essere utilizzato come ingrediente alimentare o anche come medicinale. Ma ci sono dei rischi?
Il nocciolo di avocado: sano o no?
È risaputo che l'avocado è un frutto molto benefico per la salute, soprattutto grazie al suo alto contenuto di grassi sani oltre a vitamina K, potassio e folato. Inoltre, fa bene al colesterolo, favorisce la perdita di peso e aiuta il corpo ad assorbire meglio altri nutrienti. E il nocciolo di avocado? Così, due ricerche universitarie hanno dimostrato che il cuore del frutto era effettivamente utilizzato dagli Aztechi e dai Maya per combattere il diabete, i parassiti, i disturbi gastrointestinali e l'ipertensione.
Tuttavia, prima di fare il grande passo, è anche importante ricordare che secondo alcuni scienziati il nocciolo di avocado è effettivamente tossico se consumato in grandi quantità. La ricerca messicana ha persino dimostrato che ha un impatto dannoso sui topi sebbene non abbia causato danni genetici.