La dieta a base di alimenti proteici senza carne, ne parliamo sempre di più! Ma cos'è esattamente il vegetarianismo? È possibile sfuggire a questo fenomeno? Quali sono le ragioni per diventare vegetariano oggi? Ci sono rischi per la salute? E sebbene l'argomento ci renda tutti consapevoli, i suoi contorni sono ancora relativamente confusi. Per questo luxury-decor.net solleva il velo sulle domande che più ti interessano dandoti le ragioni per osare di fare il grande passo! A parte i motivi e i benefici della dieta senza chop, non dimenticheremo di menzionare alcuni degli svantaggi! Decrittazione!
Diventare vegetariano: che cos'è?
Avere dei piani è generalmente molto importante per continuare a crescere e conoscere la nostra personalità e il mondo che ci circonda. Tra i progetti in questione, diventare vegetariani e abbandonare la dieta carnivora è molto interessante e già molto diffuso, in un mondo dove gli animali sono sempre più sfruttati. Quindi, se sei un vegetariano convinto o stai pensando di fare il grande passo, sappi che diventare vegetariano ha i suoi pro e contro. Ma prima di svelarteli tutti, chiariamo alcuni piccoli dettagli sulla dieta onnivora!
Molte sono già persone in tutto il mondo che vivono senza carne o pesce. In questo contesto, il vegetarianismo conta e riunisce diverse categorie di famiglie. Abbiamo vegetariani che non mangiano carne animale (carne, pesce, frutti di mare), vegani che non consumano prodotti animali (uova, latte, miele …) e che inoltre non trasportano prodotti animali. di origine animale (pelle, lana, seta …) e infine flessitaristi che sono vegetariani più flessibili e che talvolta si concedono carne favorendo metodi di produzione e allevamento più rispettosi sia degli animali che natura.
Perché eliminare la carne e diventare vegetariano?
Come vi abbiamo detto, il vegetarianismo sta diventando sempre più popolare. Ma perché fare il salto e tagliare la carne dalla tua dieta? Alcuni prendono la decisione di diventare vegetariani per motivi di salute, altri per impegno ecologico o religioso, altri infine per opporsi alla sofferenza degli animali e combattere la fame nel mondo. Perché per mangiare carne si coltivano tonnellate di grano per ingrassare il bestiame, mentre 800 milioni di persone soffrono la fame nel mondo. Qualunque siano le tue motivazioni, vietare carne e pesce dai tuoi pasti, in modo permanente o occasionale, solleva ancora alcune domande.
Vegetarismo e religione
Frequentemente associato all'induismo, il vegetarianismo ha origine dalla cucina vegetariana indiana. Ma qual è esattamente la storia? Il vegetarianismo è considerato dagli indù come la prima rinuncia a cui lo yogi, un induista che pratica yoga, deve sottomettersi per essere puro e poter giungere alla liberazione. Nella maggior parte delle città sante indù sono vietati alcolici e cibi non vegetariani. Inoltre, esiste una legge contro la macellazione delle mucche, considerata sacra. In effetti, gli indù considerano la mucca come il miglior rappresentante della benevolenza degli animali ed è quindi sacra in molti stati dell'India.
Motivi ambientali: deforestazione, mancanza di acqua potabile …
L'allevamento del bestiame è la principale causa di deforestazione nella foresta pluviale amazzonica. Nel 2009, secondo Greenpeace, circa l'80% di questa giungla è stata bonificata per servire da pascolo per il bestiame o per coltivare cereali necessari per l'alimentazione animale. Questa deforestazione ha quindi un impatto importante sul pianeta e sulla sua popolazione: rilascio di grandi quantità di CO2, degrado del suolo, alluvioni, smottamenti, scomparsa di specie, ecc. Inoltre, il bestiame consuma troppa acqua. Quel che è peggio, il bestiame non solo spreca l'acqua, la inquina anche.
Diventare vegetariani per motivi di salute
Mangiare carne fa male alla salute? Nell'ultimo mezzo secolo, il consumo di carne è aumentato del 60% in Europa. Aggiungere la carne al menu del giorno è diventata un'abitudine alimentare. Tuttavia, mangiare troppa carne è come mangiare troppo zucchero o bere troppo alcol. In altre parole, sta mettendo a rischio la tua salute. Infatti, diversi studi scientifici stanno già dimostrando che il consumo eccessivo di carne ha un legame diretto con malattie cardiovascolari, alcuni tumori (intestino, prostata, colon, pancreas, seno, polmoni), ictus, diabete, ipertensione e obesità.
Inoltre, l'uso massiccio di antibiotici e ormoni, utilizzati per l'allevamento intensivo di bovini, promuove lo sviluppo di alcuni batteri come la Salmonella, ad esempio. Ogni anno, più di un milione di persone muoiono per intossicazione alimentare da carne. Più vicino alle raccomandazioni di salute pubblica; ricco di frutta, verdura e fibre; a basso contenuto di grassi saturi e carne lavorata, sembrerebbe logico che diventare vegetariano contribuisca a una salute migliore come la carestia mondiale! Si, hai capito bene! Diventare vegetariani è anche una delle soluzioni per respingere la carestia.
E gli svantaggi della dieta vegetariana?
Perdita di peso, cuore ringiovanito, ottimizzazione della digestione, riduzione dell'infiammazione e accelerazione del recupero, prevenzione contro le malattie cardiovascolari, ecc. Tendiamo ad attribuire al vegetarismo una moltitudine di virtù per la salute. Ma ha solo vantaggi? E gli svantaggi? Le proteine vegetali sono l'equivalente delle proteine animali?
Se sradichiamo la carne dal nostro menù, ci esponiamo a certi disturbi del corpo. Questi sono spesso legati al rischio di carenza di alcuni nutrienti: rischio di carenze di ferro, fosforo, zinco, e quindi rischio di affaticamento, anemia. Una dieta vegetariana deve quindi compensare queste carenze con alternative vegetali adeguate, come ad esempio le verdure verdi, che sono un'ottima fonte di ferro. Per quanto riguarda le proteine, saranno fornite da latticini o uova, o anche legumi o tofu.
In fondo, diventare vegetariano o vegano non è quindi banale. Ancora una volta, tutto è una questione di equilibrio: una certa attenzione, una buona informazione e un buon controllo dei suoi apporti nutrizionali per limitare il più possibile gli svantaggi. Se tutto è ben bilanciato, non c'è nessun problema particolare!