Gli amuse-bouches sono diventati elementi imprescindibili e inscindibili di aperitivi e buffet. Se questa volta ti mancano le idee, è il momento giusto per scoprire tutte le nostre ricette espresse e delicate sul tema degli antipasti con fichi freschi. Perché chi dice aperitivo, dice necessariamente gusto e piacere gourmet!
Idee per aperitivi con fichi freschi per un buffet autunnale gourmet
Frutti che non si trovano fuori stagione, i fichi freschi hanno diversi benefici per la salute e virtù. Sono ricchi di vitamine e minerali, tra cui calcio e potassio. Sono anche molto ricchi di fibre, e quindi favoriscono il transito intestinale. Inoltre, si consiglia di consumarli ben maturi per facilitare la digestione. In cucina cosa fare con i fichi freschi? Insomma, tante ricette dolci e salate, dall'aperitivo al dolce! Nera, verde o viola, amiamo la sua polpa gustosa e succosa.
Crostini con fichi, caprino e foglie di rucola
Per un antipasto originale con fichi freschi, opta per i crostini italiani!
Ingredienti:
- 1 baguette
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 20-30 g di noci
- 150 g di formaggio di capra
- 2-3 sec. latte intero
- sale e pepe
- 40-50 g di mirtilli rossi secchi
- 11 fette di prosciutto / prosciutto Perme
- 4-5 fichi
- foglie di rucola
Preparazione:
Taglia la tua baguette in 12 fette e spennella ognuna con olio d'oliva. Fateli rosolare in una padella e fateli scolare su carta da forno. Puoi anche metterli in forno. Quindi tritate i chicchi di noce. Mescolare il latte intero con il formaggio utilizzando una frusta. Aggiungi sale e pepe. Aggiungere le noci e i mirtilli rossi e mescolare il tutto un'ultima volta. Spalmate le fette di pane con la consistenza ottenuta e adagiate le fette di prosciutto o prosciutto. Sciacquare i fichi e tagliarli in tre grosse fette. Mettili sul prosciutto. Ora tutto quello che devi fare è cospargere un po 'di rucola e foglie di mirtillo rosso sui tuoi antipasti. Servire!
Amuse bouche con fichi e pinoli
Facile e assolutamente appetitoso, questo prossimo antipasto con fichi freschi riempirà il vostro palato di piacere gourmet. Lo prometto ! Quindi ecco gli ingredienti per ottenere:
- 50 g di trota affumicata
- 10 fichi freschi
- 30-40 g di stockin formaggio
- 110 g di petit-suisse
- 30 g di pinoli
Preparazione:
Mettete nel robot da cucina la trota affumicata, il brodo di formaggio, il petit-suisse e mescolate bene il tutto. Tagliare a metà i fichi freschi nel senso della lunghezza e adagiarli in una grande teglia. Quindi prendete una sac à poche e riempitela con la preparazione ottenuta. Fare una piccola coccarda su ogni fico. Non dimenticare di rosolare i pinoli in una padella asciutta. Cospargere alcuni pinoli tostati sulle rosette e conservare in frigorifero per 40 minuti.
Bocconcini con fichi canditi, formaggio e pancetta
Ingredienti:
- 1 pasta sfoglia
- 150 g di Comté
- 100 g di prosciutto crudo
- 30 g di fichi canditi
- 4 cucchiai di basilico tritato
Preparazione:
Inizia preriscaldando il forno a 180 ° C. Quindi stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro, precedentemente infarinata, e ritagliare le forme con uno stampino per biscotti. Usa le forme per creare le impronte dello stampo. Tagliare a pezzi il prosciutto crudo, i fichi e il Comté e adagiare il tutto nello stampo, nello stesso ordine. Infine spolverare di basilico e infornare per una ventina di minuti.
Consiglio: questa ricetta si abbina tanto alla marmellata di fichi quanto ai fichi freschi!
Aperitivo dolce: finanzieri con fichi guarniti con nocciole
Ingredienti:
- 40 g di burro
- 2 uova
- 70 g di zucchero
- 3 cucchiai. Amaretto
- 1 C. miele liquido
- 75 g di mandorle tritate
- 80 g di nocciole tritate
- 1 C. amido di mais
- 1 C. lievito
- 4 fichi freschi
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 ° C e fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio, sbattendolo e lasciandolo cuocere. In una ciotola sbattete le uova e lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco. Quindi, versare il burro fuso, l'Amaretto e il miele. Mescolare. Aggiungere le mandorle e le nocciole tritate, poi la maizena e il lievito. Mescola bene fino ad ottenere una pasta. Taglia i fichi a metà. Versate l'impasto negli stampini, precedentemente imburrati e infarinati. Farciteli a metà e aggiungete i fichi senza coprirli. Infornate per 20 minuti e guardate la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare. Buon appetito !
Antipasti vegani con fichi freschi
Le ricette vegane non sono mai state così di moda e si capisce perché! Quindi, se vuoi provare qualcosa di diverso, probabilmente ti interesseranno le nostre crostate di formaggio e fichi.
Ingredienti:
- 1 pasta frolla biologica e 100% vegetale
- 180 g di tofu vellutato
- 1/2 yogurt di soia
- sale e pepe
- succo di limone
- 4 gherigli di noce, schiacciati
- 2 cucchiai. 1/2 cucchiaino di erba cipollina tritata
- olio d'oliva
- 3 fichi
Preparazione:
Inizia mescolando tofu di seta, yogurt, sale e limone con una forchetta. Metti una garza su un colino fine e versaci sopra il composto risultante. Coprite con un canovaccio e lasciate scolare per un'ora. Raccogliere le estremità della garza e strizzarle bene per spremere il formaggio vegetale e scolare l'acqua in eccesso. Trasferire in una piccola ciotola, versare l'olio d'oliva, il pepe, le noci tritate, l'erba cipollina e mescolare bene il tutto. Tenere in frigo per un'ora affinché i sapori si amalgamino. Tagliate dei giri di pasta frolla e disponete i gusci della torta. Cuoceteli per 10 minuti in bianco a 170 ° C. Lasciate raffreddare i gusci della torta, quindi guarniteli con formaggio vegetale con noci e qualche fetta di fichi freschi. E voilà, i tuoi antipasti gourmet e 100% vegani sono pronti!