- Il pasto delle vacanze, intossicazione alimentare e sintomi comuni
- Cosa fare per trattare questa dolorosa condizione?
- Come evitare l'intossicazione dovuta al consumo di alimenti contaminati?
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Molto spesso le celebrazioni di fine anno ci spingono a lanciarci in nuovi concetti culinari. Ma questi esperimenti possono diventare un vero e proprio mal di testa in caso di intossicazione alimentare. Non importa se è un pranzo di Natale o di Capodanno, i rischi sono molto presenti. Quindi che si fa? Possiamo evitare questo stato così spiacevole? Continua a leggere per saperne di più sull'argomento.
Il pasto delle vacanze, intossicazione alimentare e sintomi comuni
Non è un segreto che durante le vacanze possiamo permetterci il lusso di consumare piatti che raramente cuciniamo. Tuttavia, i rischi di intossicazione alimentare sono elevati ma fortunatamente possono essere facilmente evitati. Quindi, contrariamente alla credenza popolare, il pesce non è l'unico colpevole. Anche pollame, carne e pasti a base di uova e latte possono causare intossicazione alimentare. Ma come riconosci esattamente quest'ultimo?
Quindi, tra i sintomi più comuni, distinguiamo la diarrea accompagnata da dolore addominale e / o vomito. Può verificarsi anche la temperatura. Ma alla fine della giornata, i sintomi dipendono principalmente dai batteri che hai catturato. Il dottor Jimmy Mohamed spiega che in caso di salmonella il paziente soffre di dissenteria: una condizione piuttosto preoccupante caratterizzata da diarrea con sangue e muco.
D'altra parte, i batteri noti come Staphylococcus aureus sono noti per causare diarrea simile all'acqua. A questo si aggiungono i dolori di stomaco, ma fortunatamente senza febbre.
Cosa fare per trattare questa dolorosa condizione?
Come bonus, i medici consigliano di assumere immediatamente un farmaco anti-diarrea, un'adeguata idratazione e l'adozione di una dieta. Tuttavia, è importante ricordare che ci sono un gran numero di batteri, oltre alla Salmonella Staphylococcus aureus, responsabili di intossicazioni alimentari. E se questo persiste, è d'obbligo una visita dal medico, soprattutto se si tratta di un bambino o di una persona anziana.
Come evitare l'intossicazione dovuta al consumo di alimenti contaminati?
L'intossicazione alimentare può ovviamente essere evitata con poche azioni buone, semplici ed efficaci. A prima vista è fondamentale cuocere bene il cibo, soprattutto carne e pesce, altrimenti c'è il rischio di contrarre la salmonella. Altre regole d'oro includono il rispetto della catena del freddo e il lavaggio obbligatorio delle mani prima e dopo la lavorazione degli alimenti.
Anche una buona igiene del frigorifero è essenziale per evitare la diffusione di batteri. Si consiglia quindi di pulirlo regolarmente utilizzando un detergente.
Qual è il pasto festivo senza un fantastico dessert? Spesso preparato "pronto da mangiare", quest'ultimo richiede un consumo rapido per non provocare intossicazioni alimentari da latticini, uova e quant'altro.