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Forse hai già assaggiato la famosa ricetta della torta di porri ma hai pensato ai benefici per la salute di questa pianta vegetale? Se la tua risposta è no, sei nel posto giusto! Ricco di vitamine e utilizzato come pianta medicinale, questo ortaggio sano è apprezzato non solo per il suo gusto piccante ma anche per le sue proprietà immunostimolanti, disintossicanti e antibatteriche. Inoltre contiene altri importanti componenti che ci permettono di trascorrere l'inverno in ottima salute! Concentrati sulle virtù dei porri!
Le virtù dei porri che promuovono la nostra salute in modo naturale
Le proteine e le fibre prebiotiche contenute nel porro sono molto apprezzate per la loro capacità di sostenere la salute dell'intestino. Inoltre, uno studio del 2017 sui ratti ha scoperto che queste particolari fibre hanno un effetto calmante, che contribuisce a un sonno di buona qualità.
Come i suoi cugini cipolla e aglio, il porro è ricco di allicina, le cui proprietà antiossidanti e antimicrobiche garantiscono all'organismo una protezione ottimale durante le stagioni influenzali e virali. Per beneficiare al meglio di queste virtù del porro, si consigliano due metodi di cottura: sbollentare e al vapore.
Anche le proprietà antitumorali e cardioprotettive fanno parte delle virtù del porro. Ciò è dovuto principalmente al flavonoide kaempferol che si trova anche in altre verdure verdi come cavoli e broccoli. Secondo gli studi, questo polifenolo in combinazione con alcuni dei suoi glicosidi, ha effetti antiallergici, analgesici, antinfiammatori, ecc.
Considerati una vera bomba vitaminica , i porri contribuiscono alla salute delle ossa, proteggono dai radicali liberi e svolgono un ruolo nei processi metabolici del corpo. 100 grammi di porro crudo contengono le seguenti vitamine e sostanze nutritive:
- Vitamine A, C, B6
- 59 mg di calcio
- 2,1 mg di ferro
- 28 mg di magnesio
- 180 g di potassio
Tuttavia, c'è un'altra importante vitamina presente nella composizione del porro. Si tratta di 47 mg di vitamina K che garantiscono circa la metà dell'assunzione giornaliera. È noto per essere in grado di inibire la degradazione ossea nelle donne sopra i 45 anni e di promuovere la formazione di fattori di coagulazione.
Le foglie verdi della verdura contengono circa 500-800 mg di beta-carotene fitochimico , che il corpo converte in vitamina A.
Povero di calorie (60 per 100 gr), i porri tendono a placare la fame grazie al loro sapore piccante. Non c'è da meravigliarsi quindi che gli esperti di nutrizione considerino i porri uno degli alimenti dimagranti più potenti.