Conosciuta da millenni, la pianta della Camellia sinensis è una delle più conosciute e utilizzate nella vita di tutti i giorni. Chiamato anche "tea tree", è usato per preparare tè verde, tè nero e tè bianco. Sapevi che anche il tè matcha, noto come "elisir di lunga vita", è prodotto da questa pianta unica? La pianta del tè è davvero versatile grazie alle sue numerose proprietà terapeutiche. Oggi ve ne presentiamo alcuni, oltre a consigli per l'uso.
Alcuni fatti interessanti sulla pianta Camellia sinensis
La Camellia sinensis è originaria dell'Estremo Oriente. La pianta ha la forma di un albero o arbusto con foglie allungate. Sono lucidi e di colore verde scuro. Per quanto riguarda i fiori, il loro colore varia dal bianco al giallo chiaro. Esistono due varietà naturali di Camellia sinensis utilizzate in coltivazione: Camellia sinensis var. sinensis e Camellia sinensis var. assamica. Il principale produttore di cultura è la Cina, ma anche altri la esportano: India, Kenya, Sri Lanka e Vietnam.
I benefici della Camellia sinensis
Sia come bevanda che come rimedio, l'infuso delle foglie dell'albero del tè è all'origine della pozione più consumata al mondo dopo l'acqua. Al giorno d'oggi, una delle principali virtù della pianta è il suo ruolo di super aiuto dimagrante. Il tè alla camelia è un'ottima bevanda detox, grazie alle catechine che contiene. Questa sostanza abbassa il colesterolo LDL e riduce il grasso corporeo.
I vari tè Camellia contengono anche caffeina. L'effetto di questo composto chimico che migliora le prestazioni cognitive è ben noto. Quindi, se hai difficoltà a concentrarti in ufficio, rinfrescati con una tazza di tè verde, bianco o nero. Troverai maggiori dettagli nel nostro articolo che descrive l'effetto della caffeina sul corpo.
La Camellia sinensis contiene anche polifenoli che sono una fonte di antiossidanti. L'importante presenza di vitamine C, K, E, B e minerali: fluoro, manganese e nichel, rende questa pianta madre di diversi tè una bevanda super energizzante e salutare. Non esitate mai a gustare un tè, caldo o freddo, della famiglia Camellia, che è il perfetto sostituto del caffè.
Come usare la pianta del tè?
La Camellia Sinensis può essere consumata come infuso o in capsule. Se preferisci il tè, scegli una quantità sciolta e non in un sacchetto. Si consiglia di utilizzare acqua calda (intorno ai 70 °), non bollente, per preservarne le qualità nutritive. Per sperimentare gli effetti benefici del tè sulla prevenzione del cancro o sul peso, consumare almeno 3 tazze di tè al giorno. Le foglie di tè non ossidate sono utilizzate in erboristeria per trattare il sovrappeso, l'affaticamento o la ritenzione idrica.
Il consumo di Camellia sinensis ha controindicazioni?
A causa del suo contenuto di caffeina, il consumo di Camellia sinensis non è consigliato a bambini e donne in gravidanza. Evita di bere tè verde, nero o bianco se hai problemi a dormire, aritmia cardiaca o ipertensione. Secondo il concetto chiamato Food Synergy, non dovresti consumare la pianta in questione durante i pasti. Il motivo è che i flavonoidi della Camellia sinensis riducono l'assorbimento del ferro. Quindi, questa è un'informazione importante per le persone con anemia che devono prenderla alternando spuntini.
Qual è la differenza tra tè verde, tè nero e tè bianco?
Il tè nero è una varietà, prodotta dalla pianta Camellia sinensis che subisce una completa ossidazione. È fatto secondo due metodi: il "metodo ortodosso" e il "CTC" che richiedono anni. È un processo di fermentazione che aumenta il contenuto di teina e ne permette una buona conservazione. Il tè nero, il più famoso al mondo, è la colazione inglese.
Il tè verde non è affatto ossidato. Vale a dire, non attraversa la fase di fermentazione. L'ossidazione naturale viene rapidamente fermata dopo la raccolta, mettendo le foglie in una grande bacinella sul fuoco o facendole passare sotto getti di vapore. In questo modo gli antiossidanti sono ben conservati.
Il tè bianco è molto raro e per questo è più costoso. Ossidato per circa il 12%, è composto esclusivamente da gemme o foglie molto giovani, che gli conferiscono il colore biancastro. Grazie al suo gusto fruttato, il tè bianco è rinfrescante e viene bevuto principalmente in estate per dissetarsi.
Esistono ancora alcuni tipi di tè, realizzati con questa pianta cinese, come il tè giallo, il tè oolong (chiamato anche wulong) e il tè invecchiato (pu-erh). Il primo è infatti un tè verde di altissima qualità che subisce una fermentazione post-enzimatica. Viene fatto subito dopo la raccolta. Il tè Wulong è semi-ossidato con un aroma più forte. Il tè invecchiato proviene dalla varietà Camellia sinensis var. assamica e rappresenta un tè nero che fermenta con l'aiuto di batteri e funghi per diversi anni.
La pianta del tè sotto forma di un albero a Chiang Rai, Thailandia
Camellia sinensis fiori
Una piantagione di Camellia sinensis in Thailandia
Diversi tipi di tè, realizzati dalla pianta Camellia sinensis
