Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!
Il cocco è un frutto tropicale ampiamente utilizzato negli alimenti e nella produzione di cosmetici. E, naturalmente, con una buona ragione. Hai già sentito parlare degli usi dell'olio di cocco, ma ultimamente è l'aceto di cocco che sta guadagnando popolarità. Con i suoi numerosi benefici per la salute e la bellezza, questo prodotto è uno dei supercibi. Vi diciamo tutto nel resto di questo articolo. Andiamo!
Aceto di cocco: che cos'è esattamente?
L'aceto di cocco è un condimento che si trova principalmente nelle Filippine. È preparato con acqua di cocco o linfa di fiori. La differenza è che l'aceto ottenuto dalla linfa (estratta dalle cime delle palme da cocco) contiene anche nutrienti per la pianta e il terreno. L'aceto prodotto dalla linfa inizia un processo di fermentazione che dura dai 45 ai 60 giorni. Il colore del liquido risultante varia dal marrone chiaro al marrone intenso, a seconda del processo di maturazione. Questo aceto non passa attraverso alcun filtraggio o cottura. Quindi, è normale vedere dei resti sul fondo della bottiglia. Questo indica che l'aceto è buono.
I benefici dell'aceto di cocco
I benefici dell'aceto di cocco sono davvero numerosi. È ricco di vitamine B e C, aminoacidi essenziali, probiotici e prebiotici. Contiene anche minerali come zinco, fosforo, potassio, ferro, zolfo, boro, rame e manganese. Questo aceto è una vera spinta che rafforza il sistema immunitario. Altri vantaggi di questo prodotto sono il pH quasi neutro e l'indice glicemico molto basso.
L'aceto di cocco, in particolare quello ricavato dalla linfa della palma da cocco, è un prodotto consigliato ai diabetici perché controlla la pressione sanguigna e metabolizza lo zucchero. Quindi, questo liquido probiotico è un super alimento che può proteggerti dalle malattie cardiache. Utilizzato in cucina, è ideale per abbassare l'indice glicemico di un pasto. L'aceto di cocco riduce anche l'appetito. In questo caso, puoi cogliere l'occasione per perdere peso. Secondo diversi studi, l'acido acetico aiuta a disattivare i geni dell'accumulo di grasso e ad accendere quelli che bruciano i grassi. È un ottimo depurativo che favorisce la digestione e la secrezione degli acidi biliari. Inoltre l'aceto di cocco previene la proliferazione dei batteri e combatte i radicali liberi con le sue proprietà antiossidanti.
L'aceto di cocco è davvero sicuro?
Vi abbiamo già mostrato i benefici di questo aceto biologico, ma è anche importante sapere quando evitare di consumarlo. Se soffri di sindrome dell'intestino irritabile, dovresti fare attenzione con l'uso di aceto di cocco in quanto è un prodotto fermentato. Inoltre, non è raccomandato per le persone con pressione sanguigna bassa. Dovresti anche essere consapevole che il consumo in linea retta può danneggiare il tuo esofago e lo smalto dei denti. Quindi, dovresti sempre mescolarlo con altri ingredienti, ad esempio con acqua o aggiungerlo alle salse e alle marinate preferite. Il sapore è leggermente più dolce dell'aceto di mele.
I benefici di bellezza dell'aceto di cocco
L'aceto di cocco è un cosmetico ideale per i capelli e per la pelle. Usalo direttamente sui capelli prima di lavarli per migliorare il volume e la lucentezza dei tuoi capelli. Sulla pelle, questo aceto tropicale è un tonico perfetto che fa sparire punti neri e brufoli. Aiuta anche a rimuovere segni di acne e rughe. Mescolato con acqua, l'aceto di cocco può essere utilizzato come struccante naturale.
Come preparare l'aceto di cocco a casa?
Puoi acquistare l'aceto di cocco nei negozi di alimenti naturali o asiatici, ma in realtà è facile da preparare a casa. Tutto ciò di cui hai bisogno è l'acqua di cocco. Quindi ecco i passaggi da seguire:
1. Filtrare l'acqua di cocco in una casseruola usando un panno di cotone o un fazzoletto.
2. Riscaldare l'acqua e aggiungere lo zucchero. Mescolare il composto fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto.
3. Lasciate raffreddare il liquido e versatelo in un contenitore di vetro. Coprilo leggermente con un panno e conservalo in un luogo buio per circa una settimana. Il liquido diventa quindi alcolico.
4. Aggiungere un po 'di aceto madre (una sostanza che contiene batteri della cellulosa e acido acetico).
5. Lasciate riposare il composto per quattro o dodici settimane, in modo che possa trasformarsi in aceto.