Ricchi di minerali e fibre insolubili, i fichi sono il frutto principale del mese di settembre e possono essere incorporati in molte ricette salate o dolci. Inoltre, questo frutto viola è uno degli alimenti ricchi di antiossidanti da non trascurare. Versatile e super goloso, si trova in ogni piatto, dalla colazione al dolce! Per sfruttare al massimo la sua freschezza ineguagliabile, la redazione di luxury-decor.net propone 9 ricette di fichi testate e approvate da preparare a casa.
Ricette con i fichi per iniziare la giornata in modo goloso
Come accennato in precedenza, i fichi si invitano in un gran numero di ricette deliziose, facili e veloci. Cominciamo quindi il nostro articolo con il pasto più importante della giornata: la colazione attraverso 4 idee che esaltano i fichi! La nostra prima proposta? La ricetta del toast ai fichi.
Ingredienti per ottenere:
- Pane ai semi
- Formaggio di Neufchâtel
- Fichi
- Olio d'oliva
- Miele
- Sale marino
Preparazione:
Per prima cosa, tosta le fette di pane ai semi. Quindi spalmare il formaggio ammorbidito su di esso, guarnire con fichi a fette e spolverare con olio d'oliva e miele. Infine condire con sale marino.
Yogurt con fichi freschi e miele decorato con pinoli
Continuiamo le nostre ricette con i fichi freschi in una proposta gourmet la cui combinazione di sapori delizierà le vostre papille gustative. Ecco gli ingredienti per ottenere:
- 3 cucchiai di pinoli
- ¼ tazza di miele
- ½ cucchiaino di acqua di rose commestibile
- 3 tazze di yogurt greco naturale
- 16 fichi freschi, tagliati a metà
Istruzioni :
Tostare i pinoli in una piccola padella (senza aggiungere grasso) a fuoco medio-basso, mescolando spesso. Cuocere per circa 4 minuti. Quindi trasferire i pinoli in un piatto.
Riscaldare il miele e l'acqua di rose in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Continuate a cuocere per un minuto senza portare a ebollizione. Infine unire i fichi freschi allo yogurt greco, spolverare con il preparato caldo di miele e guarnire con i pinoli tostati.
Ricette di fichi per colazione: budino di latte aromatizzato con caramello e acqua di rose
Ingredienti per il budino:
- ⅓ tazza di amido di mais
- 3 tazze di latte intero
- 1 tazza di panna
- 3 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di zucchero
- Un pizzico di sale kosher
Per la preparazione del caramello:
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di sciroppo di mais
- 1 stecca di cannella
- ½ cucchiaino di acqua di rose
- 8 fichi freschi, tagliati a spicchi
Preparazione del budino:
In una ciotola media, unire la maizena con una tazza di latte e mettere da parte. Quindi prendi una casseruola di medie dimensioni e scalda i seguenti ingredienti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto: panna, miele, zucchero, sale e due tazze di latte. Cuocere per circa 8-10 minuti, fino a quando il composto inizia a bollire. Quindi, versare gradualmente la miscela di amido di mais, mescolando. Cuocere per 1 minuto. Trasferite il composto in una ciotola capiente, coprite con pellicola e mettete in frigo per almeno 4 ore.
Preparazione del caramello:
Mettere lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua in una casseruola a fuoco medio-alto. Portare a ebollizione, mescolando, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Continuate a cuocere girando leggermente la padella di tanto in tanto finché il caramello non diventa dorato, non mescolate! Togli dal fuoco, aggiungi la stecca di cannella, versa 1/4 di tazza d'acqua e mescola. Quindi aggiungere l'acqua di rose seguita dai fichi. Togli la cannella.
Infine, frusta il budino raffreddato fino a renderlo liscio e cremoso. Dividete la preparazione tra le ciotole preparate e guarnite con il composto di fichi e caramello.
Un delizioso aperitivo con i fichi
Cerchi delle originali ricette di antipasti per stupire i tuoi ospiti la sera successiva? Sei stanco di incappare sempre nelle stesse idee? Quindi non preoccuparti perché la redazione è sempre al tuo fianco per svelarti le novità del mondo culinario. Oggi prepareremo i fichi allo speck per un aperitivo gourmet!
Ingredienti:
- 140 g di pancetta affettata
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 8 fichi freschi maturi, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 2 cucchiai di aceto di sherry o aceto di vino rosso
- ½ cucchiaino di peperoncino tritato
Fasi di preparazione:
1. Cuocere le fette di pancetta in una grande padella antiaderente a fuoco medio-basso, mescolando spesso, 8-10 minuti. Trasferisci la pancetta in una piccola ciotola usando una schiumarola. Lascia 2 cucchiai di grasso nella padella e raccogli la quantità rimanente.
2. Versare lo sciroppo d'acero nella padella e mescolare per unire. Scalda a fuoco medio-alto. Aggiungere i fichi in un unico strato, tagliare i lati rivolti verso il basso. Cuocere, mescolando il liquido, circa 5 minuti.
3. Disporre i fichi su un piatto, tagliare i lati verso l'alto e guarnire con fette di pancetta cotta.
4. Riscaldare la padella a fuoco medio, versare l'aceto e mescolare. Portare a ebollizione e cuocere per circa un minuto. Infine, cospargere i fichi con lo sciroppo ottenuto, quindi spolverare con i fiocchi di peperoncino.
Ricette di fichi: un'insalata estiva che unisce grandi sapori
Cosa fare con i fichi freschi? Prepara una buona insalata estiva, ovviamente! Nella variante seguente, il melone viene scambiato con il prosciutto, ma non esitate ad aggiungervi questo frutto estivo stella! Ed ecco gli ingredienti necessari per preparare 4 insalate:
- ¼ di tazza di aceto di sherry o aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 16 fichi, tagliati
- 450 g di pomodori, tagliati a fette
- ½ tazza di foglie di menta
- Sale kosher
- 50 g di prosciutto affettato finemente
Istruzioni :
In una ciotola capiente unire l'aceto al miele e l'olio extravergine di oliva. Quindi aggiungere i fichi, i pomodori e le foglie di menta. Salate e mescolate bene. Dividete l'insalata di fichi in quattro piatti e coprite con il prosciutto. Condire con olio d'oliva e servire.
La famosa insalata caprese… con i fichi!
Continuiamo le nostre idee di ricette di fichi con un'altra insalata estiva che imita la famosa caprese! Ecco gli ingredienti necessari:
- 220 g di mozzarella
- 220 g di fichi freschi maturi, tagliati a spicchi
- Foglie di basilico
- Pepe nero macinato
- Sale marino
- Olio d'oliva
Istruzioni :
Tagliate la mozzarella a pezzi e disponetela su un piatto. Quindi, disporre i fichi e cospargere di basilico. Infine, salate e pepate e irrorate con olio d'oliva.
Anguria, indivia e fichi: l'insalata che offre un'esplosione di sapori
Ecco l'ultima idea di insalata in cui i fichi fanno la differenza! Quindi, procurati gli ingredienti elencati di seguito (per 4-6 porzioni) e divertiti.
- ¼ di tazza di succo di limone fresco
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di miele
- Sale kosher
- Pepe macinato fresco
- Anguria senza semi, tagliata a triangoli
- Indivia rossa
- 220 g di fichi freschi, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 1 tazza di olive
- Sale marino
Preparazione:
In una piccola ciotola, unire il succo di limone, l'olio d'oliva e il miele. Aggiungi sale e pepe. Dividere e disporre nei piatti l'anguria, l'indivia, i fichi e le olive. Condisci con il condimento appena preparato e infine condisci con sale marino.
Che ne dici di un'anatra arrosto con patate e fichi?
Sì, i fichi possono essere trovati in quasi tutte le ricette, anche per i piatti arrosto. Ed ecco la prova!
Ingredienti:
- 2 anatre alla pechinese
- 2 cipolle grandi, tagliate a spicchi
- 1 mazzetto di rosmarino grande
- Sale kosher
- Pepe nero appena macinato
- 1 kg di patate sbucciate
- 1 kg di fichi freschi tagliati a metà
Fasi di preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Ritagliare le zone grasse delle anatre lungo la schiena, le cosce e il petto.
2. Farcite le anatre con cipolla e rosmarino. Salate e pepate generosamente.
3. Mettere le anatre (con il petto rivolto verso il basso) in una grande teglia e versarvi ½ tazza d'acqua. Cuocere per circa 40 minuti. Sfornare e trasferire le anatre in un altro contenitore. Versare con cautela il grasso fuso in un misurino resistente al calore.
4. Unire le patate con ¼ di tazza di grasso nella teglia. Aggiungi sale e pepe. Spostare le patate ai bordi e posizionare le anatre al centro del contenitore, con il petto rivolto verso l'alto. Cuocere per 50-60 minuti. Quindi adagiate le anatre su un tagliere e lasciate riposare per circa 10 minuti prima di affettarle.
5. Nel frattempo, mettere i fichi e 4 rametti di rosmarino nella teglia. Mescolare bene e arrostire fino a quando i fichi sono teneri e succosi, 5-8 minuti. Servire la carne guarnita con patate e fichi.
Dessert con fichi e mele per accompagnare la tua tazza di tè!
Ti sono piaciute le nostre irresistibili idee da calzolaio di mele? Quindi, se la tua risposta è "sì", ti invitiamo a scoprire la nostra ultima ricetta con i fichi unendo le mele a questi frutti viola per offrirci un dessert unico.
Ingredienti:
- 4 cucchiai di burro non salato + una piccola quantità aggiuntiva
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- ½ tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
- 1 baccello di vaniglia, tagliato a metà nel senso della lunghezza
- 3 uova grandi a temperatura ambiente
- ⅔ tazza di latte intero a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di rum scuro
- ¾ tazza di panna fresca a temperatura ambiente
- ½ tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale kosher
- Circa 4 mele grandi, sbucciate, private del torsolo e tagliate a rondelle spesse 1 cm
- 170 g di fichi freschi, tagliati a metà nel senso della lunghezza
Istruzioni per la preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Imburrare una pirofila bassa e spolverare con zucchero di canna. In una ciotola media, mescolare lo zucchero a velo con la scorza di limone e incorporare i semi di vaniglia. Usa le dita per mescolare meglio gli ingredienti fino ad ottenere un composto molto profumato.
2. Successivamente, frulla le uova in un frullatore per 1 minuto. Aggiungere gradualmente il latte seguito dal rum. Incorporare il composto allo zucchero, alla panna acida, alla farina e a 1 cucchiaino di sale. Frulla fino ad ottenere una consistenza morbida. Accantonare.
3. Cuocere i 4 cucchiai di burro in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolando spesso, per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete le mele, un pizzico di sale e i 2 cucchiai di zucchero di canna. Mescola bene il mantello.
4. Disporre le mele in un unico strato su una teglia. Cuocere in forno per 25-30 minuti, mescolando a metà cottura. Mettere da parte fino a quando la frutta si sarà leggermente raffreddata. Quindi metterli in un contenitore precedentemente preparato. Aggiungi i fichi. Versate con cura la panna sulla frutta. Impostare il forno a 190 ° C e cuocere per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
Credito immagine:
Bonappetit.com