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Molto apprezzata per la rapida perdita di peso, la riduzione del rischio di diabete e la lotta contro il cancro, la dieta chetogenica continua a guadagnare popolarità nel mondo della sana alimentazione. Basata su una dieta ricca di grassi (70-90%) e povera di carboidrati, la dieta cheto ha molti benefici per la salute e la bellezza. Tuttavia, sono già diversi gli studi allarmanti sui pericoli che questo tipo di dieta può causare. Panoramica dei pericoli e dei rischi della dieta chetogenica da diffidare.
I benefici e i rischi della dieta chetogenica da conoscere
Un tempo utilizzata nella lotta contro l'epilessia nei bambini, la dieta chetogenica viene ora riproposta come dieta dimagrante. Di gran moda nel mondo delle diete alla moda, la dieta cheto consiste nell'eliminare quasi tutti i carboidrati dal menù quotidiano (soprattutto gli amidi) e privilegiare i cibi ricchi di grassi e proteine. Oltre a promuovere una rapida perdita di peso, alcuni studi dimostrano che ha il potere di controllare l'epilessia, rafforzare il sistema immunitario contro le infezioni virali e migliorare la salute generale! La dieta chetogenica, o "low carb", è caratterizzata da una significativa riduzione dell'assunzione di carboidrati e dalla loro sostituzione con grassi buoni.Questa diminuzione dei carboidrati mette il corpo in uno stato metabolico chiamato chetosi nutrizionale.
L'obiettivo principale della dieta chetogenica? Fai in modo che il corpo bruci solo lipidi, necessari per il corretto funzionamento. Per fare questo, lo priviamo di carboidrati. Il corpo diventa quindi estremamente "attivo" in modo da poter assicurare l'energia. Pertanto, la dieta aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e di insulina in modo naturale senza farmaci. Grazie alla forte crescita del tumore, è anche ampiamente utilizzato per trattare alcuni tipi di cancro. Un buon numero di esperti ritiene che la dieta cheto abbia un impatto positivo sui sintomi della malattia di Alzheimer.
Cosa mettere nel piatto per seguire una dieta del genere? In pratica, la dieta "low carb" si traduce in una dieta composta da verdure a basso contenuto di carboidrati (lattuga, spinaci, funghi), latticini, uova, carne e pesce. D'altra parte, vieta il consumo di dolci. Altrimenti, il primo passo nella dieta (entrare in chetosi) semplicemente non avverrà. In questo contesto, il passaggio alla chetosi può causare effetti indesiderati in alcuni professionisti: mal di testa, affaticamento, alitosi, urina puzzolente, nausea, ecc. Questi sintomi sono anche noti come "influenza chetogenica".
La dieta chetogenica, buona per l'organismo a breve termine, ma dannosa a lungo termine
Sebbene sia stata molto di moda negli ultimi anni, la dieta chetogenica ha i suoi svantaggi per il corpo. Secondo alcuni ricercatori, è benefico per il metabolismo, a condizione che venga adottato a breve termine. Altrimenti, la dieta cheto diventa pericolosa per il corpo quando viene seguita per più di una settimana. Per dimostrarlo, gli specialisti della Yale University negli Stati Uniti hanno sottoposto i topi a questa dieta per più di una settimana. I piccoli roditori mangiavano più grassi senza bruciarli. Pertanto, hanno perso le loro cellule T gamma delta e sono diventati inclini al diabete e all'obesità.
Effetti collaterali e rischi della dieta chetogenica
- Influenza chetogenica (già spiegata sopra)
- Carenze nutrizionali - Essendo molto restrittiva e molto povera di carboidrati, la dieta cheto può portare a carenze nutrizionali significative di vitamina A, selenio, magnesio, calcio, ferro e iodio e quindi indebolire il sistema immunitario.
- Rischi di calcoli renali e perdita ossea: l'eccesso di calcio nelle urine, combinato con una mancanza di citrati, può favorire la formazione di calcoli renali. Interrompendo l'equilibrio minerale nel corpo, questa dieta altera anche il capitale osseo.
- Chetoacidosi: il pH del sangue dovrebbe generalmente essere compreso tra 7,38 e 7,42 affinché il corpo funzioni correttamente. In alcuni casi, la dieta cheto può causare una significativa diminuzione del pH del sangue.
- Cellule cancerose sotto attacco: il glucosio è un noto carburante per le cellule tumorali. Privarli dello zucchero è quindi un metodo abbastanza efficace per combattere la malattia mortale. Tuttavia, uno studio mostra che alcune cellule tumorali diventano più aggressive in assenza di glucosio.
Controindicazioni della dieta chetogenica
Che si tratti della dieta Pegan, Dash, Whole30 o cheto, ci sono sempre controindicazioni da considerare prima di iniziare. In caso di diabete, pancreatite, disturbi metabolici, porfiria (malattia del sangue) o carenza di alcuni enzimi importanti per il fegato (piruvato chinasi), la dieta cheto è fortemente sconsigliata!