Mentre alcune persone hanno nostalgia dell'estate, altre si godono i giorni autunnali pieni di romanticismo. Le passeggiate nel parco, gli alberi che perdono le loro belle foglie, il profumo di mandarini e cannella in casa, i giorni di pioggia che ti affacci dalla finestra con un buon libro e una tazza di tè … piccole cose che creano un'atmosfera calda e accogliente. Se sei una di quelle persone, sai che non puoi perderti le castagne! Quindi, dopo avervi mostrato la nostra selezione di salutari ricette autunnali, è tempo di dare a questo frutto autunnale un posto speciale con la nostra ricetta della crema di castagne.
Ricetta crema di castagne che delizierà le vostre papille gustative!
Avete mai fatto una marmellata d'uva fatta in casa e provato anche la nostra ricetta del chutney di fichi, ora volete fare qualcosa di nuovo? I giorni di pioggia sono il periodo migliore per fare una crema di castagne da conservare durante l'inverno. Usalo per una torta, per i pancake del fine settimana o per l'ultima ricetta della stagione: una deliziosa zucca ripiena. Hai molto da scegliere, ma la parte migliore è che lo hai preparato. Inoltre un vasetto di crema di castagne fatta in casa è una simpatica idea regalo per Natale.
Come preparare la delizia autunnale alle castagne?
Ebbene, per preparare la tua crema di castagne ti bastano questi 5 ingredienti e 20 minuti di tempo libero:
- 1 kg di castagne
- 750 g di zucchero
- 300 ml di acqua
- 1 baccello di vaniglia
- Un pizzico di sale
Se non riesci a trovare un baccello di vaniglia, sostituiscilo con 1 cucchiaio. di estratto di vaniglia. Per risparmiare tempo puoi scommettere sulle castagne in barattolo, ma ti mostreremo come cucinarle tu stesso.
Ecco quindi i passaggi da seguire per preparare la tua golosissima crema:
- Segnate le vostre castagne con una “X”, abbastanza profonda da tagliare la pelle esterna, e mettetele in una pentola di acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. Togliere le castagne dall'acqua e sbucciarle. Tieni la pentola piena d'acqua, ma spegni il fuoco.
- Rimettere le castagne nell'acqua e assicurarsi che siano coperte con circa un centimetro d'acqua (versare l'acqua calda in eccesso rimasta nella pentola). Quindi riportare l'acqua a ebollizione e cuocere per altri 15 minuti, fino a quando le castagne saranno molto tenere quando vengono bucherellate con una forchetta. Scolare le castagne e togliere l'acqua residua.
- In un'altra casseruola, unire lo zucchero e l'acqua (300 ml) a fuoco medio-basso e cuocere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- In un robot da cucina, schiacciare le castagne con ¼ di tazza di sciroppo di zucchero che hai già preparato. Mescolali bene fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Trasferire la purea di castagne in una casseruola e aggiungere tutto il liquido dolce rimasto. Aggiungere l'estratto di vaniglia (o il baccello di vaniglia spezzato) e il sale. A fuoco basso, cuocere per 1 o 2 minuti, fino a quando la purea si addensa e si tiene sul cucchiaio.
Come conservare la crema di castagne fatta in casa?
Fonte: pardonyourfrench.com
Se prepari la crema di castagne come spiegato sopra, puoi conservarla in frigorifero fino a 5 giorni. Per mantenerla più a lungo mettete la panna ancora calda nei vasetti di marmellata. Chiudeteli e girateli finché non si raffreddano. L'obiettivo è espellere l'aria e quindi conservarli fino a un anno.
Crema di castagne - una ricetta deliziosa e salutare
Adoriamo le castagne e tutti i dolci che ne derivano. Ci ricordano che il Natale è quasi arrivato e il loro profumo ci rende ancora più impazienti. Ma a parte il gusto delle castagne, ci sono ancora alcuni motivi per amarle e aggiungerle al nostro menù stagionale. A differenza della maggior parte delle noci, le castagne sono a basso contenuto di proteine e grassi e forniscono principalmente carboidrati complessi. Questo non significa che risparmino sui nutrienti essenziali. Le castagne forniscono vitamine e minerali benefici per il tuo corpo dalla testa ai piedi. Sono ricchi di fibre, vitamine C e B6, magnesio, manganese, potassio e rame. Tutti questi ingredienti fanno della nostra ricetta della crema di castagne un dolce preferito.
Come si usa la crema preparata?
Se hai preparato più crema di quella che tu e la tua famiglia potete consumare per 4 giorni, potete risparmiare il resto, ma ecco qualche idea in più da provare:
- La crema di castagne è un'aggiunta incredibile a un frullato gourmet che ti rinvigorirà in inverno.
- Dimentica il burro di arachidi e usa la crema di castagne nel tuo panino! Si abbina perfettamente con il fromage bianco.
- In un pentolino mescolate la crema di castagne con un po 'di panna e cioccolato. Frusta a fuoco moderato per un'incredibile ganache ideale per gelati e altri dolci.
Sperimenta e trova la tua ricetta preferita. Tocca a voi ! Buon appetito !