L'additivo alimentare terziario butilidrochinone, che si trova sulle etichette con il nome in codice E319 è sospettato di indebolire le nostre difese immunitarie. Regolarmente aggiunto nella composizione dei prodotti alimentari, questo antiossidante giocherebbe infatti un ruolo significativo nell'indebolimento del nostro sistema immunitario e, di conseguenza, nella diffusione dell'influenza. Studi recenti hanno dimostrato che l'additivo E319 è più dannoso del previsto. Il butilidrochinone terziario è già stato criticato per il suo potenziale mutageno, genotossico e persino cancerogeno negli animali.
L'additivo E319: più dannoso di quanto si pensasse
Uno studio di tre ricercatori della Michigan State University, presentato il 7 aprile alla convention annuale di biologia sperimentale a Orlando, rivela che l'additivo alimentare è citotossico e ci rende più vulnerabili al virus dell'influenza indebolendo il nostro sistema immunitario. Esaminando il numero di linfociti T, che partecipano alle difese naturali del corpo, i ricercatori hanno visto il loro numero diminuire nei polmoni dei topi esposti al colorante dannoso. È stato anche notato che questi topi mostravano anche infiammazione generalizzata e produzione di muco nei polmoni. Una seconda fase dello studio ha mostrato che l'additivo E319 ha impedito al sistema immunitario di ricordare come reagire al virus influenzale. Ciò significa che i vaccini antinfluenzali saranno meno efficaci.
Il problema è che il colore è presente in moltissimi prodotti alimentari. È ampiamente usato come conservante per oli e grassi, quindi si trova in prodotti trasformati, patatine, zuppe di pasta asiatica; nei cereali dolci per la colazione e nei preparati per torte; nelle zuppe e nei brodi, nelle carni e nei pesci congelati o anche nei chewing gum Nota: la menzione della presenza dell'additivo E319 nell'elenco degli ingredienti non è sistematica.
