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Dopo aver considerato i benefici del fonio, due anni fa, la Commissione Europea ha approvato la coltura per la commercializzazione. Essendo di origine africana, il suo nome deriva dalla lingua wolof. Poiché la produzione è in aumento, alcune aziende si stanno specializzando nella produzione e diffusione di questo alimento nutriente dal gusto favorevole e ricco di fibre alimentari.
Benefici del fonio: miglio o kinoa
È vero che i benefici del fonio sono dovuti a due erbe coltivate del genere Digitaria da cui gli africani ricavano i cereali utilizzati per fare porridge, cuscus, pane e birra.
A quanto pare, il più popolare è il fonio bianco, chiamato anche "riso affamato" dai colonizzatori europei. Tra tutte le specie di miglio, il fonio ha i semi più piccoli. Riconoscendo che ha il potenziale per migliorare la nutrizione e aumentare la sicurezza alimentare, i governi africani mirano a promuovere lo sviluppo rurale e sostenere l'uso sostenibile del suolo.
Il più popolare è il fonio bianco
Grazie alla rapida crescita, il fonio raggiunge la maturità in sei-otto settimane. I benefici del Fonio lo classificano come una dieta nutriente, priva di glutine e ricca di fibre.
Quali sono i benefici per la salute del fonio?
Sebbene il cereale sia stato utilizzato per lungo tempo nel cibo normale, i suoi benefici nutrizionali e per la salute sono stati riconosciuti dalle persone molto più tardi.
Cibo energetico
In generale, il fonio viene utilizzato come alimento base per soddisfare il fabbisogno energetico giornaliero. In questo senso, fornisce 3,6 calorie per grammo di grano, che è simile ad altri cereali. Tuttavia, è facile da digerire e non aumenta drasticamente la glicemia. È sempre più popolare come cereale per la colazione in Europa perché è saziante e più facile da cucinare.
Senza glutine
A causa dell'intolleranza del corpo al glutine, molte persone hanno problemi di celiachia. Certamente l'unico modo per affrontare questo disagio è evitare i prodotti che contengono glutine. Poiché la maggior parte degli alimenti energetici che consumiamo tra cui grano, mais, ecc. sono costituiti da loro, cerchiamo un'opzione opposta. In questo caso il fonio propone una serie di alimenti energetici senza glutine.
Digestione più facile
Per i bambini, così come i più piccoli, questa notevole cultura è facile da digerire perché contiene una quantità sufficiente di fibre necessarie per mantenere il sistema digerente liscio. Ecco perché il cereale aiuta il lavoro dell'intestino e previene la stitichezza. Da un lato, questa cultura promuove l'appetito e la secrezione dei succhi digestivi. D'altra parte, in alcune parti dell'Africa, il fonio viene fornito come cibo per le persone con problemi di stomaco.
Buona funzione cardiovascolare
Ricco di vitamine, minerali e altri nutrienti, il fonio mantiene il cuore sano. Poiché viene consumato in forma sgusciata ma intera, diminuisce il rischio di problemi cardiovascolari, in particolare malattie cardiache e ictus.
Buono per il diabete
Per molto tempo questo cereale è stato utilizzato come alimento per i diabetici, a causa di un indice glicemico molto basso. Grazie al lento assorbimento da parte dell'organismo, l'effetto sulla glicemia è graduale. Si ritiene inoltre che il Fonio abbia qualità secernenti insulina e gestisca lo zucchero nel sangue. Precedenti ricerche di laboratorio raccomandano i benefici del fonio nel trattamento del diabete, a causa del suo basso indice glicemico rispetto ad altri alimenti quotidiani. È vero che il cromo contenuto nei minerali del fonio e lo zolfo degli amminoacidi diminuiscono l'infiammazione e il diabete.
Stimolare la perdita di peso
In primo luogo, c'è una grande quantità di fibre che fa sentire pieno lo stomaco. Con un indice glicemico basso, il cibo può aiutare il corpo a ridurre le voglie fornendo l'energia necessaria. Secondo questa logica, perderai chili.
Il basso indice glicemico nel cibo può aiutare il corpo a ridurre le voglie fornendo l'energia necessaria
Tuttavia, non è disponibile alcuna prova diretta se ciò sia dovuto all'effetto sul metabolismo dei grassi o alla capacità di bruciare i grassi.
Bomboniere per le donne
Estremamente ricco di importanti aminoacidi, acido folico oltre che ferro, il fonio svolge un ruolo importante nella lotta all'anemia. Quindi, è generalmente adatto a donne in gravidanza e in allattamento.
Benefici per pelle e capelli
In linea di principio, gli amminoacidi sono essenziali per la formazione della cartilagine. Di conseguenza: unghie e capelli più forti, niente più perdita di capelli. La metionina ha inoltre un effetto antietà sulla pelle e riduce il processo di invecchiamento. Allo stesso modo, la cistina è un elemento costitutivo della pelle e dei capelli. Grazie alla sua capacità disintossicante, la pelle rimane sana ed elastica. La cistina aiuta anche a guarire ferite o ustioni.
Eliminazione del farmaco
Sicuramente, un fatto ben noto è che gli amminoacidi presenti nel fonio stimolano la funzionalità epatica e accelerano il processo di disintossicazione ed eliminazione dei farmaci. Alcune ricerche precedenti indicano i loro benefici nella prevenzione dei danni al fegato e del cancro al colon.