Dopo aver curato la colazione con il porridge di banana e quinoa, vediamo cosa mangerai a pranzo! Le frittelle di quinoa sono ottime da mangiare tutto l'anno e per ogni occasione. Assaggiati come antipasto o come secondo piatto, sono sicuramente la delizia di grandi e piccini appassionati della cucina vegetariana. Vediamo quindi la ricetta completa selezionata ed interpretata appositamente per voi dai nostri chef!
Tortini di quinoa al parmigiano vegetariano - Guida alla preparazione
A volte vuoi assaggiare qualcosa di diverso da una bistecca, giusto? Lontano dai cliché popolari, unendo il vegetarianismo con 5 rametti di ricette di insalata estiva e un cubetto di tofu, le nostre torte di quinoa con parmigiano e cipolle verdi vi dimostreranno ancora una volta che, al contrario, questa è abbastanza ricco e avido. Quindi, senza ulteriori indugi, ecco gli ingredienti per ottenere:
- 300 g di quinoa precotta
- 4 uova
- sale
- 30 g di cipolle verdi
- 30 g di cipolle gialle
- 50 g di parmigiano
- 2-3 spicchi d'aglio
- 100 g di pangrattato
- olio d'oliva
Preparazione passo dopo passo:
Dopo aver mostrato i passaggi di base per cucinare con successo la quinoa, sciacquare i semi e cuocerli secondo le istruzioni che abbiamo fornito. Quindi sbattere le uova in una piccola ciotola e aggiungere le cipolle e gli spicchi d'aglio. Condite con sale e pepe prima di spolverare con il parmigiano. Aggiungere il pangrattato, mescolare bene il tutto e lasciar riposare per qualche minuto. Nel frattempo scaldate un filo d'olio nella vostra padella. Bagnatevi le mani e formate dei piccoli polpettine con la preparazione ottenuta. Fateli cuocere per circa 5 minuti per lato e serviteli con olive e verdure crude! Buon appetito!
