Non è solo la ricetta della zuppa Bimby a riempirti questo inverno! Facili, vitaminizzate e infinitamente adattabili, le nostre idee di insalata invernale sono una vera risorsa per la salute del corpo e dell'anima. Inoltre, sono pensati per essere molto adatti a persone impegnate che sono sempre in fuga e che hanno l'abitudine di saltare i pasti. Quindi, senza ulteriori indugi, ecco le migliori ricette che abbiamo raccolto per farti aspettare la primavera rimanendo in forma!
Suggerimenti e idee per l'insalata invernale per ravvivare il tuo piatto
Come regola generale, le insalate preparate in inverno possono essere gustose, colorate e ricche di vitamine come le insalate primaverili. Riso selvatico, lenticchie, verdure di stagione, cereali, ceci, patate dolci, ecc … il freddo e il fuoco scoppiettante non fanno sempre rima con fonduta di porri e gulasch, ma piuttosto con i colori vibranti di un'insalata di inverno composto e super appetitoso.
Come abbiamo appena accennato, pensa alle verdure di stagione ea tutto ciò che puoi fare con loro. Le verdure dal sapore forte, come il cavolo, amano le spezie, il miele e le noci. Quanto alla frutta, si sposa meravigliosamente con l'insalata invernale dolce e salata. Quindi scommetti su mele, pere, melograno, melanzane e fichi, che sono una scelta eccellente per insalate a base di carne e formaggio.
Anche gli agrumi e le radici saranno dalla tua parte quest'inverno. Molto ricchi di vitamine, daranno senza dubbio consistenza, gusto e una visuale irresistibile al tuo piatto. Quindi, iniziamo il nostro prossimo caso sano!
Idee per insalata invernale vegetariana con riso basmati e ceci
La combinazione di riso basmati e ceci è perfetta per le tue idee di insalata mista invernale. E per dimostrartelo, ecco finalmente la nostra prima ricetta vitaminica!
Ingredienti per 5 persone:
- 200 g di riso basmati
- 50 g di riso selvatico
- 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 cucchiai. cucchiaio di farina
- 100 g di uvetta
- 220 g di ceci
- cumino
- curry
- prezzemolo
- coriandolo
- aneto
- sale e pepe
Preparazione:
In una casseruola piena d'acqua mettete il riso selvatico e portate a bollore. Quindi abbassare la fiamma e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando il riso è ben cotto, ma allo stesso tempo abbastanza sodo. Scolare e mettere da parte. In un'altra casseruola, versare 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, un po 'di sale e il riso basmati. Cuocete il tutto a fuoco vivace per qualche minuto, mescolando continuamente. Infine versare circa 300 ml di acqua bollente e cuocere per 15/20 min. Trascorso questo tempo, togli la pentola dal fuoco, solleva il coperchio e mettici dentro un pezzo di stoffa pulita. Rimettere il coperchio e lasciare riposare dal fuoco per 10 minuti.
Mentre il riso sta riposando dal fuoco, passate alla preparazione dei ceci. Per fare questo, in una casseruola, scaldate un filo d'olio prima di aggiungere i ceci e le spezie sopra citate. Mescolate il tutto per 2/3 minuti e trasferite il preparato in un'insalatiera. Quindi, nella stessa casseruola (dopo averla ben pulita), scaldare un filo di olio di semi di girasole a fuoco vivace. Mettere la cipolla, tagliata in precedenza, e la farina e lasciare cuocere per 3 minuti. Una volta che la cipolla è abbastanza dorata, tutto quello che devi fare è mettere il riso selvatico, il riso basmati, i ceci, l'uva e la cipolla in una grande ciotola. Servire caldo e buon appetito!
Nota: servito come piatto principale o come accompagnamento ai vostri piatti di carne, questa insalata si sposa meravigliosamente con le mandorle. Per renderlo ancora più saporito, usa una vinaigrette a base di senape e aceto di vino rosso. Buon appetito!
Insalata invernale in un barattolo: un'idea per le persone che hanno fretta
Vorresti seguire una dieta equilibrata, ma purtroppo raramente hai il tempo di mangiare un boccone prima dell'incontro delle 13:00? Quindi c'è una soluzione ai tuoi problemi. Hai sentito parlare di idee per insalata invernale fatte in un barattolo? Un'insalata mista posta in un barattolo di vetro! Un concetto dagli Stati Uniti, chiamato anche "insalata in barattolo", questa insalata è tanto deliziosa quanto veloce da preparare. Che sia per uno spuntino a casa o per portarla al lavoro in pausa pranzo, l'insalata in barattolo cambierà le tue abitudini alimentari, ovviamente!
Per chi cerca un'insalata invernale facile, veloce e ricca di vitamine, quale modo migliore se non lasciarsi ispirare dalla versione in barattolo. Ovviamente la nostra ricetta è solo un punto di partenza per le vostre future creazioni culinarie. Ricorda, puoi aggiungere molto bene i tuoi ingredienti preferiti, anche se non sono nella nostra lista. Insomma, l'insalata in barattolo è composta, profumata e colorata secondo i vostri desideri!
Pollo, mela e barbabietola per un barattolo sano e saziante
Ingredienti per il condimento:
- 1/4 tazza di fragole fresche
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di dragoncello essiccato
- 1/2 cucchiaino di miele
Ingredienti per i pannolini:
- 2 barbabietole grigliate
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 85 g di petto di pollo alla griglia (condito con pepe e sale)
- 1/2 mela tagliata a cubetti
- 2 tazze di spinaci o rucola
- 25 g di formaggio di capra
- 5 noci pecan, tritate
Questa prossima ricetta per insalata invernale a forma di barattolo non è solo facile da preparare ma anche estremamente nutritiva. Pertanto, è sufficiente di per sé sostituire i tuoi abbondanti vassoi. Basta versare la vinaigrette sul fondo del barattolo prima di aggiungere gli ingredienti elencati nell'ordine mostrato!
Idee per insalate invernali dolci e salate per intenditori
Ingredienti:
- 1-2 filetto (i) di eglefino
- 1 pompelmo grande
- 100-120 g di spinaci
- 1 arancia (opzionale)
- 5 ravanelli
- 2 cucchiai. di capperi
- 1 manciata di mandorle / noci pecan a scaglie
Inizia sbucciare gli agrumi mentre riservi il succo. Lavate bene gli spinaci quindi tagliate il filetto di pesce a listarelle, eliminando la pelle. Se hai intenzione di incorporare le mandorle a scaglie nella tua insalata invernale, tostale prima in una piccola padella. Quindi preparare la vinaigrette mescolando senape, olio d'oliva, succo di agrumi, un po 'di sale e pepe. Infine distribuire gli spinaci in piatti o ciotoline, versarvi la vinaigrette, unire le striscioline di pesce e gli agrumi tagliati in precedenza. Cospargere con mandorle, ravanelli e capperi. Buona degustazione!
Suggerimento: se non ti piace molto l'eglefino crudo, non esitare a sostituirlo con gamberetti, salmone grigliato o capesante!
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