✅ Pasto vegetariano in 10 proposte che uniscono semplicità e piacere!

Per godere appieno del nostro pasto vegetariano e delle sue 10 sfiziose e super facili varianti, non è affatto necessario essere vegetariani! Anche se non avete mai provato questo tipo di cucina, vi assicuriamo che il menù gourmet di oggi vi farà subito venire voglia di sostituire le cosce di pollo congelate con una delle nostre proposte colorate e freschissime!

Mini cavolfiori arrostiti per un piatto vegetariano da mangiare senza moderazione!

La nostra prima proposta gourmet soddisferà sia i vegetariani che i vegani! Questi sono alcuni cavolfiori al forno, ben conditi con paprika e sale!

4 mini cavolfiori
olio d'oliva
sale
paprica

Preriscalda il forno a 175 ° C e lava il tuo mini cavolfiore! Scolateli bene e tagliateli a mazzolini, se necessario! Adagiatele su un piatto e coprite il tutto con carta stagnola in modo che i vostri capolavori non si scuriscano! Infine, infornatele, senza dimenticare di aggiungere un po 'd'acqua, e lasciate cuocere per circa 30 minuti! Al termine di questo tempo, cospargere i cavolfiori con olio d'oliva, sale e paprika. Serviteli come aperitivo o con qualche succosa capesante!

Un pasto vegetariano speciale: spaghetti fatti con barbabietola e conditi con formaggio di capra!

Per ottenere questo connubio di colori e sapori, hai bisogno di:

1 mandolino
150 g di formaggio di capra
3 barbabietole
100 g di burro
2 cucchiai. mostarda
50 g di nocciole
succo di limone
scorza di limone
olio d'oliva
erba cipollina fresca
2-3 foglie di menta

Inizia tritando l'erba cipollina fresca, conservandone una piccola parte per la decorazione alla fine! Fai lo stesso con il prezzemolo! Quindi mescolare il formaggio, le erbe e la scorza di limone! Aggiungete un po 'di sale e pepe e mettete da parte in frigo. Prepara gli spaghetti alla barbabietola usando una mandolina. Scalda un filo d'olio nella padella e mettici gli spaghetti per circa 5-10 minuti! In un'altra casseruola, sciogliere il burro e toglierlo dal fuoco. Aggiungere il succo di limone e la senape e frullare energicamente fino ad ottenere una salsa omogenea! Poi mescolate questi ultimi e gli spaghetti e condite bene il tutto! Per quanto riguarda le nocciole, fatele rosolare in una padella piccola per 10 minuti e tritatele nel frullatore! Infine,dividere gli spaghetti tra i piatti e decorare con un po 'di formaggio e erba cipollina! I rametti di menta sono facoltativi!

Pasto vegetariano - zuppa di funghi in crosta fumante

Diventare vegetariani e rinunciare alla carne non è per tutti, ma ecco un pasto vegetariano perfetto per riscaldarsi in pieno inverno! Funghi e scalogni in una vellutata cremosa, ricoperti da una pasta sfoglia super croccante!

Ingredienti:

700 g di funghi
sfoglia
1 tartufo
2 scalogni
20 g di burro
180 ml di panna liquida
900 ml di brodo vegetale
1 tuorlo d'uovo

Pulite bene i funghi e tagliate i più grandi. Pelate e tritate gli scalogni. Nel frattempo, in una casseruola, scaldate il burro e l'olio d'oliva. Aggiungere lo scalogno tritato e i funghi e cuocere per 10 minuti a fuoco vivace! Trascorso questo tempo versare il brodo e cuocere per altri 10/15 minuti coperto. Con una schiumarola raccogliete quindi i funghi e versateci la crème fraîche. Salate, pepate e lasciate riposare qualche istante!

Versate la zuppa nelle zuppiere e aggiungete i funghi. Per quanto riguarda il tartufo, pulitelo bene sotto il rubinetto, tagliatelo finemente e lasciatelo nelle piccole zuppiere! Quindi stendi la pasta sfoglia e ritaglia tre cerchi per ciascuna delle tue mini ciotole. Spennellate i bordi con il tuorlo d'uovo, copriteli con la pasta sfoglia e mettete in forno per 15/20 minuti! Divertiti subito!

Melanzane ripiene di bulgur e feta per stuzzicare l'appetito di tutti!

Per un pasto vegetariano e pronto in pochissimo tempo, ecco le melanzane ripiene di bulgur e feta!

Ingredienti:

2 melanzane
100 g di Feta
1/2 spicchio d'aglio
menta
prezzemolo
sale
Pepe
100 g di bulgur

Inizia preriscaldando il forno a 180 ° C. In una grande casseruola, cuocere il bulgur per una decina di minuti. Nel frattempo pulire e dividere le melanzane! Con il coltello, incrociate la polpa di quest'ultimo, versate un filo d'olio e infornate per mezz'ora! Se preferisci, puoi rimuovere la polpa dalle melanzane per mescolarla con il bulgur, l'aglio e le spezie! Infine, riempire le melanzane con questo composto, pepare e spolverare con Feta! Infornate per circa 10 minuti e servite subito! E per tutti gli amanti di questo ortofrutticolo, che probabilmente hanno già provato questo piatto vegetariano, abbiamo ideato un'altra variante della ricetta, ma questa volta, farcita con la quinoa! Il risultato, nella foto seguente!

Mini involtini vegetariani di melanzane ripieni di quinoa!