Che abbiate già assaggiato o meno il famoso caffè grasso, avrete sicuramente notato che ultimamente tutti ne parlano. Ma perché il caffè butterproof è diventato così popolare? La spiegazione è dovuta all'affermazione del suo creatore Dave Asprey secondo cui bere caffè burroso aiuta a perdere peso? O piuttosto la verità è legata alle affermazioni secondo cui la bevanda magica dovrebbe aumentare l'energia e stimolare il cervello? Eppure non mancano nemmeno gli scettici. Che abbiano ragione o no, le loro preoccupazioni sono alti livelli di grassi e calorie considerevoli. Vuoi approfondire nel dettaglio i pregi del caffè grasso e scoprire le migliori ricette approvate?
Caffè grasso o caffè antiproiettile: che cos'è esattamente?
Il caffè grasso o caffè antiproiettile è una bevanda energetica la cui versione ufficiale contiene caffè, burro e oli MTC. Il nostro consiglio: invece di mescolare gli ingredienti con un cucchiaio, è meglio mescolarli in un frullatore per pochi secondi. Procedendo in questo modo si garantisce che il burro si amalgami perfettamente con il caffè. La preparazione risultante assomiglia a un latte e ha un sapore pieno e ricco.
Cos'è l'olio MCT?
L'olio MCT è l'acronimo di oli di trigliceridi a catena media, che si trovano nell'olio di cocco. I trigliceridi a catena media sono grassi saturi che tendono ad essere visti come un fattore di rischio per le malattie cardiache e l'obesità. Eppure in realtà la situazione è completamente diversa. Oggi si ritiene che gli acidi grassi a catena media aiutino con la perdita di peso, aumentino il metabolismo e il sistema immunitario e prevengano lo stress ossidativo.
Come già accennato, l'olio di cocco ha alti livelli di MCT. Eppure è molto diverso da un olio MCT che è, in effetti, una forma concentrata pura degli acidi grassi benefici. Quindi, seguendo la logica, i benefici per la salute trovati nell'olio di cocco sono molto inferiori a quelli trovati nell'olio MCT. Nel complesso, entrambi gli oli dovrebbero essere nella tua lista di oli sani.
Ghee Come sostituto del burro
Il ghee è un burro chiarificato essenziale nella cucina ayurvedica. È particolarmente utile per rafforzare il sistema immunitario, proteggere da varie malattie croniche, prevenire alcuni tipi di cancro ecc. Durante la produzione del burro, la parte liquida viene separata dalla parte solida. In questo modo vengono eliminati la caseina e il siero di latte, che produce un burro che contiene solo grassi. Ghi è un'ottima scelta per i vegetariani o per le persone intolleranti al lattosio o con problemi gastrointestinali.
La ricetta base del caffè grasso da preparare in casa
1 tazza di caffè appena fatto
2 cucchiai di burro (o ghee)
1-2 cucchiai di olio MCT (o olio di cocco)
Preparati un caffè, come al solito, che preferisci macchina o French Press. Versalo nel tuo frullatore, quindi aggiungi il burro e l'olio. Frullare per 30 secondi o fino a quando la bevanda non avrà una consistenza spumosa, come un latte.
I 5 migliori ingredienti che puoi aggiungere al tuo caffè antiproiettile
Oltre al burro e all'olio MCT, indispensabili per la preparazione di un ottimo caffè grasso, si possono aggiungere altri ingredienti per personalizzare la bevanda e affinarne il sapore. Aggiunte opzionali possono aumentare ulteriormente l'effetto benefico della bevanda o prolungarlo.
Curcuma
La curcuma è una spezia indiana con grandi proprietà medicinali. Particolarmente apprezzata per le sue proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e disintossicanti, la curcuma è un ingrediente da consumare tutti i giorni. Aggiungendolo al tuo caffè antiproiettile, assicuri una buona dose di antiossidanti. Tuttavia, la spezia tende a smorzare il sapore del caffè.
Collagene
Importante fonte di aminoacidi, il collagene è un tipo di proteina ideale da aggiungere al tuo caffè grasso. La sua azione protettiva per i tessuti connettivi e la sua capacità di neutralizzare i radicali liberi lo rendono un ingrediente essenziale da ottenere ogni giorno. Sono sufficienti da 10 a 40 grammi di polvere di collagene al giorno.
Caffè antiproiettile senza burro con uova e / o tuorli d'uovo
Le uova, e soprattutto i tuorli d'uovo, sono un'ottima alternativa ai grassi buoni se vuoi fare un caffè antiproiettile senza burro. Sono anche ricchi di micronutrienti, come gli acidi grassi omega-3 e la vitamina K2 (responsabile della salute delle ossa).
Burro di cacao
Il burro di cacao conferisce al caffè grasso una sottile nota di cioccolato. L'ingrediente è anche un'ottima fonte di buoni grassi saturi. Tuttavia, il burro di cacao non può sostituire il burro nella ricetta di base. Possiamo solo aggiungere un po '.
Cannella di Ceylon
Si ritiene che la cannella di Ceylon sia in grado di curare molte malattie (artrite, ipertensione, diabete, ecc.). Inoltre, si rivela un potente stimolante del sistema immunitario. Assicurati di acquistare la cannella di Ceylon (vera cannella) e non la cannella di Casse (cannella cinese) che si trova comunemente nei negozi di alimentari.
Ricetta del caffè all'uovo a prova di proiettile
Il caffè all'uovo è una bevanda originaria del Vietnam. Fragrante e dolce, questa bevanda morbida richiama i dolci sapori del cappuccino e del tiramisù. Viene generalmente preparato con tuorli d'uovo, zucchero, latte condensato e caffè. Il caffè antiproiettile vietnamita è un'ottima alternativa alle bevande pre e post allenamento. Gli amminoacidi che contiene sono utili per la rigenerazione dei tessuti, mentre il burro e l'olio MCT sono un'ottima fonte di energia.
Tempo di preparazione: 12 minuti
Ingredienti:
• 230 ml di caffè nero
• 1 cucchiaio di burro (o ghee)
• 1 cucchiaino di olio MCT
• 2 uova fresche
• 1 cucchiaio di collagene in polvere
• ¼ cucchiaino di cannella
Preparazione:
1. Metti le uova, il burro, l'olio MCT e la cannella nel tuo frullatore.
2. Aggiungere il caffè e mescolare per 45 secondi alla massima velocità.
3. Aggiungere la polvere di collagene e frullare per altri 5 secondi.
4. Cospargere di cannella e buon appetito!
Valore nutritivo (per porzione):
Calorie: 331 kcal
Proteine: 24
g Carboidrati: 1 g
Fibre : 0 g
Zuccheri: 0
g Grassi: 25 g
Grassi saturi: 15 g
Colesterolo: 402 mg
Sodio
: 280 mg Potassio: 138 mg
Vitamina A: 21 g
Vitamina C: 0 g
Calcio: 6
mg Ferro: 10 mg
I 6 errori più comuni che le persone commettono con il caffè grasso
Poiché il caffè grasso si è affermato come una vera tendenza alimentare, gli esperimenti per adattare la bevanda a modo suo sono infiniti. A volte le prove producono risultati positivi, ma spesso gli esperimenti hanno solo effetti negativi. Scopri quali sono i 6 errori più comuni nella preparazione del caffè grasso e come evitarli per ottenere i massimi benefici per la salute dalla bevanda.
1.Che burro usare per il caffè grasso?
Sì, il principio del caffè grasso è aggiungere il burro alla tua bevanda calda al mattino. Ma questo non significa che qualsiasi tipo di burro funzioni. Il burro nutrito con erba è il più consigliato perché è una fonte di energia antinfiammatoria. D'altra parte, il burro convenzionale che acquistiamo nei negozi, può contenere pesticidi, ormoni e tracce di OGM.
2.L'olio di cocco e l'olio TCM hanno caratteristiche diverse
Come già accennato, per preparare il tuo caffè grasso puoi usare l'olio di cocco, ma non sarai in grado di sperimentare la maggior parte dei benefici degli oli di trigliceridi a catena media. Questi hanno innegabili vantaggi quando si tratta di bruciare i grassi.
3.Aggiungi latte o panna al tuo caffè antiproiettile? Mai!
Il principio del caffè antiproiettile si basa sull'uso del grasso come principale fonte di combustibile per le cellule. Quindi, se aggiungiamo carboidrati alla bevanda ad alto contenuto di grassi, non permetteremo al nostro corpo di entrare in chetosi. Tuttavia, l'inventore del caffè antiproiettile consente l'uso del latte di cocco, perché non contiene praticamente carboidrati.
Prendi un caffè grasso a colazione
Il caffè grasso, come suggerisce il nome, contiene un'elevata quantità di grassi, che va bene se usato come sostituto della colazione. Tuttavia, ci sono persone che ne prendono uno come contorno con la colazione, il che sconfigge l'obiettivo di bruciare i grassi come carburante. È importante ricordare che questa bevanda non deve essere consumata con il cibo, e in particolare con cibi contenenti carboidrati.
5 Anche bere caffè grasso con zucchero non è una buona idea
Come il latte, lo zucchero fa parte del gruppo dei carboidrati. Li contengono anche dolcificanti come miele, sciroppo d'acero e agave, motivo per cui non sono adatti neanche. Per addolcire la tua bevanda, dovresti usare un dolcificante senza zucchero naturale, come Stevia, Eritritolo o Xilitolo.
6.La qualità del caffè è di fondamentale importanza
Particolare attenzione va prestata alla qualità del caffè che acquisti. In generale, i caffè biologici, del commercio equo e solidale e senza micotossine funzionano bene.
Quali sono i vantaggi di bere caffè grasso?
L'azienda dietro il marchio 'Bulletproof coffee' promette una serie di vantaggi a coloro che intraprendono l'esperienza, tra cui: maggiore concentrazione e capacità intellettuale, maggiore produttività e perdita di peso a causa della chetosi. Inoltre, aggiungendo al tuo caffè grassi ipocalorici (olio di cocco / burro), puoi neutralizzare l'acidità del caffè, che ha un effetto positivo sullo stomaco e riduce la sensazione di fame. fornendo al cervello ciò di cui ha bisogno. Tuttavia, dovresti sempre rimanere scettico sui marchi che offrono prodotti miracolosi e saperne di più sugli effetti del caffè antiproiettile prima di modificare la tua dieta.
Ci sono svantaggi nell'usare il caffè antiproiettile?
Per ovvie ragioni, il caffè antiproiettile non è per tutti. Siamo onesti: due cucchiai di burro e altri due cucchiai di olio MCT sono estremamente ricchi di calorie e grassi. Come sicuramente saprai, la ricetta è compatibile con la dieta chetogenica, il cui principio è quello di portare il corpo in uno stato di chetosi nutrizionale facendo bruciare il corpo solo grasso come carburante. Quindi devi rimuovere quasi completamente i carboidrati dal tuo menu, il che può essere malsano.
-Tra i possibili inconvenienti, va notato che bere caffè grasso è un “rito” di una dieta complicata da seguire nel tempo, perché molto restrittiva. Può persino creare disturbi alimentari
-Anche se il consumo di caffè grasso promuove le capacità intellettuali, il consumo eccessivo della bevanda è a tutti i costi. Due / tre caffè al giorno sono il massimo accettabile per evitare ogni rischio di dipendenza e disturbi cardiovascolari.
-La dieta Bulletproof può causare carenze di carboidrati di buona qualità, omega 3, ferro e vitamina B. Si consiglia di consumare più acqua, cereali integrali e vitamine.
Conclusione
Il consumo di caffè grasso può davvero aiutare alcune persone, specialmente quelle che seguono una dieta chetogenica. La moltitudine di testimonianze disponibili su Internet ne sono una prova eloquente. Se è difficile crederci, fai qualche ricerca su questo e scoprirai cosa pensa la gente delle persone che hanno avuto successo nel perdere peso, aumentare i loro livelli di energia e migliorare il loro benessere.
D'altra parte, il caffè al burro è una cattiva idea per le persone il cui menu giornaliero si basa sul consumo di carboidrati. Consumare grassi e carboidrati allo stesso tempo è una ricetta sicura per il disastro. Come misura di sicurezza, dovresti monitorare regolarmente i livelli di zucchero nel sangue. I risultati mostreranno se il corpo risponde bene o male alla dieta. In conclusione, il caffè grasso può essere utile per alcuni, mentre per altri il cocktail caldo si rivela un totale disastro. Ognuno può giudicare da sé in quale gruppo in quale gruppo si trova. In ogni caso è sempre meglio stare attenti quando si considera di seguire una dieta così particolare.