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La nostra sezione dedicata alle ricette per vegani continua con piatti super gourmet e irresistibili. Veloce e facile da preparare, le nostre idee di ricette vegane sono appositamente progettate per le donne impegnate. Scommettendo sulle nostre fantastiche proposte, farai un pranzo super facile per l'ufficio o per i tuoi bambini. Wrap, panini, insalate: ce n'è per tutti i gusti!
Involtini estivi al mango: una ricetta vegana che offre un'esplosione di sapori
Perfetta per le calde giornate estive, questa ricetta vegana è destinata agli amanti della cucina asiatica.
Ingredienti per 6 rotoli:
• 6 fogli di carta di riso
• 1 avocado
• 1 cetriolo
• 3 carote piccole
• 1 mango
• 3 cipolle verdi, tagliate ad anelli
• 1 tazza di cavolo rosso
• Circa 6 ravanelli, tagliati a fettine sottili
• 1 tazza di menta fresca
• 2-3 tazze di lattuga
• 1 - 1 1/2 tazza di spaghetti di patate dolci
Per il tofu al sesamo fritto (facoltativo):
• 200 g di tofu compatto
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• Cucchiaio di semi di sesamo
Per la salsa di arachidi:
• 1/4 tazza di burro di arachidi
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 3-4 cucchiai di acqua calda
• 1/2 cucchiaino di salsa Sriracha (opzionale)
Fasi di preparazione:
1. Tagliare l'avocado, le carote, il mango, la lattuga e il cavolo rosso.
2. Quindi riempire una ciotola con acqua e immergere le foglie di riso fino a quando non saranno leggermente umide su entrambi i lati. Non lasciarli troppo a lungo poiché possono diventare molto morbidi.
3. Inizia con la preparazione del tofu. In effetti, l'incorporazione del tofu è facoltativa ma l'ingrediente conferisce un sapore molto caratteristico a questa ricetta. Tagliarlo a listarelle sottili e scaldare l'olio di sesamo in una padella di media grandezza. Aggiungere il tofu e la salsa di soia e cuocere per circa 4 minuti finché non diventa marrone e croccante. Quindi aggiungere i semi di sesamo e continuare a cuocere per un altro minuto.
4. Riempite le sei sfoglie di riso con le verdure e il tofu e avvolgetele come fosse un burrito. Vi consigliamo di mettere il ripieno al centro della sfoglia prima di arrotolarla.
5. E ora, prepariamo la salsa di arachidi dove immergeremo i panini gourmet. Prendi una ciotola media e mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aglio, l'acqua calda e la salsa Sriracha.
6. Servire gli involtini con la salsa.
Ricetta super gourmet vegana: un'insalata di pasta vegana per invitare i colori sulla tua tavola
La cucina italiana è sempre apprezzata per la sua esplosione di colori e sapori. Prepara un pranzo sano e facile con questa variante della ricetta dell'insalata di pasta.
Ingredienti per 4 persone:
• 350 g di pasta “a farfalla”
• 1 tazza di fagioli neri (in scatola)
• 1 1/2 tazze di mais
• 2 tazze di pomodorini, tagliati a metà
• 1 peperone arancione, tagliato a strisce
• 1 avocado, tagliato a pezzi di medie dimensioni
• 3 cipolle verdi, tagliate ad anelli
• 1/2 tazza di coriandolo fresco, tritato (opzionale)
Per la vinaigrette al lime:
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di paprika in polvere
• Cucchiaio di aceto di vino bianco
• Un po 'di agave (quantità molto piccola)
• 1 cucchiaio di acqua
• 1-2 spicchi d'aglio tritati
• Pepe nero
• Sale
Istruzioni:
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotte, sciacquatele in acqua fredda e mettetele da parte. In una grande ciotola, unisci tutti gli ingredienti del condimento. Quindi aggiungere i prodotti per l'insalata e mescolare bene. Mettete l'insalata in frigo per qualche ora.
Panino vegano tonno e ceci - ricetta vegana pronta in soli 10 minuti
Ingredienti per ottenere:
• 1 lattina di ceci
• 1 cucchiaio di alga wakame essiccata
• 2 cucchiai di maionese vegana
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 2 cucchiaini di aneto fresco o surgelati
• 2 gambi di sedano tagliati a pezzetti
• Sale, quanto basta
• Pepe nero, quanto basta
• 4 fette di pane integrale
• 1 pomodoro, tagliato a fettine sottili
• 1/4 cetriolo, tagliato a fettine sottili
• Insalata
• 1/2 cipolla rossa, tagliata a rondelle
Preparazione:
1. Sbriciolare le alghe secche con le mani e metterle a bagno in una ciotola d'acqua per circa 5 minuti. Quindi scolateli.
2. Schiacciare i ceci con una forchetta finché non diventano “friabili”. Incorporare i seguenti ingredienti: sedano, maionese, aneto, alghe, succo di limone e salsa di soia. Aggiungi sale e pepe.
3. Successivamente, preparare i panini con le fette di pane e servire con lattuga, pomodori, cetrioli e cipolle rosse. Ecco una ricetta vegana semplicissima!
Ricetta vegan broccoli piccanti e involtino di hummus
Gli ingredienti per arrivare a realizzare questa ricetta vegana:
• 1 tortilla (senza glutine, se lo si desidera)
• 3-4 cucchiai di hummus piccante
• Alcune foglie di lattuga romana o spinaci freschi
• 1/2 tazza di insalata di broccoli
• ¼ di mela, tagliata a fettine sottili
• 2 cucchiai caffè di yogurt non zuccherato
• 1/2 cucchiaino di succo di limone fresco
• Sale e pepe (a piacere)
Preparazione:
Facilissima da preparare, questa ricetta vegana sarà pronta in pochissimo tempo. Per prima cosa, unisci lo yogurt, il succo di limone e i broccoli. Condite con sale e pepe e mettete da parte. Stendete la tortilla e spennellatela con l'hummus piccante. Quindi aggiungere la lattuga. Quindi mettere i broccoli e le fette di mela sopra la lattuga e iniziare a piegare i lati della tortilla. Taglia a metà e divertiti.
Ricetta super facile vegana del panino con ceci e curcuma
Ingredienti:
• Una lattina di ceci scolati
• 1/3 di tazza di aquafaba
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 spicchio d'aglio tritato
• Pepe nero e sale qb
Istruzioni:
Frulla tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi prendi le fette del tuo pane preferito e spalmaci sopra il composto. Decorate con le verdure e il vostro pranzo è pronto!
Ricetta involtini vegani di ceci
Insalata estiva super salutare con quinoa
