luxury-decor.net è sempre a tua disposizione per fornirti una ricetta di pasticceria sana e gourmet. Nel nostro articolo del giorno vi suggeriamo di preparare una torta di carote vegana facile e veloce, una delizia che delizierà i vostri ospiti.
Torta di carote vegana con glassa di crema di burro al limone
Prepara la nostra prima ricetta di torta di carote fresca vegana che risulta essere perfetta per una festa di compleanno chic!
Gli ingredienti per ottenere la torta di carote vegana:
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 250 g di carote grattugiate
- 300 g di zucchero di canna
- 2 uova di lino
- 1/2 tazza (120 ml) di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 tazza di noci tritate (opzionale)
Ingredienti per la glassa di crema al burro al limone:
- 450 g di zucchero semolato
- 3 cucchiai di burro vegano
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- 3-4 cucchiai di succo di limone fresco
Fasi di preparazione:
- Preriscalda il forno a 180 ° C.
- Imburrate due tortiere e foderatele con carta da forno.
- In una ciotola setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella e la noce moscata e mescolate.
- Quindi aggiungere le carote grattugiate e lo zucchero di canna.
- Per preparare le uova di lino, mescolare 2 cucchiai di farina di lino con 6 cucchiai di acqua. Quindi, mettere da parte per un minuto.
- Nel frattempo, incorporare nella ciotola l'olio, la vaniglia e l'aceto di mele con gli ingredienti secchi.
- Quindi aggiungere le uova di lino e mescolare bene.
- Nel caso in cui l'impasto sia troppo secco per essere mescolato, versa del latte vegano.
- Infine, metti le noci tritate, se le usi.
- E ora è il momento di cuocere i due pan di spagna. Dividete l'impasto tra i due stampini e infornate per 30 minuti.
- Una volta sfornati, lasciate raffreddare completamente i biscotti e iniziate a fare la glassa.
- Nella ciotola del tuo robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti per la glassa e inizia a frullare a bassa velocità.
- Se la glassa è troppo densa, aggiungi più succo di limone, una goccia alla volta, per ottenere una consistenza morbida.
- Quindi, spalmare la glassa su uno dei biscotti, quindi mettere il secondo sopra e ripetere la stessa operazione. Terminate spargendo il resto sui lati della torta di carote vegana.
- Cospargere con le noci tritate e servire.
Torta di carote vegana facile e veloce
Le ricette pronte in 30 minuti sono le migliori! E con questo in mente, vi presentiamo una torta di carote vegana la cui preparazione veloce vi permetterà di deliziare la vostra famiglia in mezz'ora al massimo!
Ingredienti per la glassa:
- 200 g di crema di cocco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di burro di anacardi
- 50 g di zucchero a velo
- 60 ml di latte d'avena
Ingredienti per la torta:
- 250 ml di olio di cocco, sciolto
- 300 g di zucchero di canna chiaro
- 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 210 ml di latte d'avena
- 420 g di farina
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
- 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella + extra per la decorazione
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata
- La scorza di un'arancia
- 4 carote medie, grattugiate
- 75 g di noci tritate + extra per guarnire
- Fiori commestibili (facoltativo)
Istruzioni per la preparazione:
- Per prima cosa, inizia con la preparazione della glassa. Unisci la crema di cocco con 2 cucchiai. di acqua calda e con succo di limone. Quindi batti fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare il burro di anacardi e lo zucchero a velo seguito dal latte di avena. Continuate a frullare finché il tutto non sarà ben ricoperto e mettete in frigo mentre preparate il pan di spagna.
- Riscaldare il forno a 180 ° C e ungere due tortiere con un po 'di cocco sciolto. Foderate il fondo degli stampini con carta da forno. In una ciotola sbatti l'olio, lo zucchero, la vaniglia e il latte. In un'altra ciotola, unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la scorza d'arancia e le spezie. Quindi aggiungili alla miscela liquida e mescola bene. Infine aggiungete le carote e le noci grattugiate. Dividere l'impasto tra gli stampini preparati e infornare per 25-30 minuti. Lasciate raffreddare.
- Montare i due biscotti appena sfornati spalmando al centro la glassa, come se si stesse preparando un panino. Quindi, distribuire il resto della glassa intorno alla torta di carote vegana. Cospargere con noci, cannella e decorare con fiori commestibili.
Ricetta facile della torta di carote vegana
Ingredienti per il pan di spagna:
- 270 g di carote grattugiate
- 135 g di noci tritate finemente
- La scorza di un'arancia
- 135 g di uvetta
- 400 g di farina autolievitante
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 240 g di zucchero di canna chiaro
- 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 400 ml di latte di soia
- 160 ml di olio di colza (o altro olio insapore)
Per la glassa:
- 440 g di zucchero a velo
- 60 g di margarina senza latticini
- 80 g di crema di formaggio vegano
- 3 cucchiai di latte di soia
- 3 cucchiai di pistacchi (facoltativo)
Preparazione dei biscotti:
- Preriscaldate il forno a 180 ° C, imburrate e foderate due tortiere.
- In una ciotola unire i seguenti ingredienti: carote, noci, scorza d'arancia grattugiata e uvetta.
- In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito, lo zucchero, la noce moscata, la cannella e il terreno.
- In un'altra ciotola mettere il latte di soia, l'olio di colza e mescolare bene. Quindi aggiungere la preparazione agli ingredienti secchi. Mescola fino a che liscio. Quindi aggiungere il composto di carote e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Dividete l'impasto tra i due stampini e infornate per 25-30 minuti. Quindi lasciate raffreddare negli stampini per 5 minuti, quindi spostate il pan di spagna su una gratella per far raffreddare completamente.
Preparazione della glassa della torta di carote vegana:
- In una ciotola, unire lo zucchero a velo, la margarina e la crema di formaggio e frullare fino a che liscio. Incorporare il latte di soia, un cucchiaio alla volta.
- Distribuire la glassa sui biscotti e sovrapporli. Cospargere con granella di pistacchi, se lo si desidera.