✅ La ricetta della zuppa fredda in 10 idee perfette per le giornate calde!

Preparare bevande rinfrescanti non è l'unico modo per combattere le calde giornate estive. La redazione di luxury-decor.net ti invita a consultare 10 idee fuori dal comune che rinfrescheranno la tua tavola da pranzo. Scopri la ricetta della zuppa fredda e le sue numerose varianti gourmet! Tuttavia, alcuni ingredienti potrebbero sorprenderti ma rimarrai stupito dall'esplosione di sapori. Seguici !

Rinfrescati con una ricetta fredda di zuppa di avocado

Appassionato di piatti facili e veloci? Se è così, questa ricetta della zuppa fredda fa al caso tuo poiché è preparata usando solo il frullatore!

Ingredienti per ottenere:

• 1/2 cetriolo senza semi
• 1 avocado medio
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di yogurt bianco
• 2 cucchiai di menta fresca
• 1 rametto di menta fresca
• 4 cucchiaini di succo di lime fresco
• 1 1 / 2 cucchiaini di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 cucchiaino di cumino macinato
• 1 tazza di acqua fredda
• 1 ravanello

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, tranne il ravanello e il rametto di menta, e frullare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Quindi mettete in frigo per almeno 1 ora e servite la zuppa raffreddata decorata con menta e ravanello.

Ricetta zuppa fredda spagnola

Non è un segreto che la cucina tradizionale spagnola abbia molto da offrirci. Con questo in mente, ti offriamo la ricetta della zuppa spagnola fredda - una variazione del famoso Gazpacho!

Ingredienti:

• 6 pomodori, tagliati a pezzi
• 1/2 cetriolo grande, sbucciato, privato dei semi e tagliato a pezzi
• 1 peperone verde, tagliato a pezzi
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1 tazza di acqua
• 1/3 di tazza di olio olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto di sherry
• Sale
• Salsa piccante, per servire

Istruzioni :

Unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino ad ottenere una purea. Poi salate e mettete in frigo finché la zuppa non si raffredda. Servire con la salsa piccante che hai scelto.

Ricetta zuppa fredda di anguria

Essendo il frutto dell'estate per eccellenza, l'anguria è inclusa anche nella ricetta della zuppa fredda per aiutarci a sopravvivere alla calura estiva!

Ingredienti per ottenere:

• 5 tazze di anguria senza semi raffreddata e tagliata a dadini
• 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
• 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di foglie di cerfoglio
• 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva vergine
• 2 gr (1/2 cucchiaino) di gomma xantana
• Tabasco
• Sale
• Foglie di cerfoglio sminuzzate, per guarnire

Fasi di preparazione:

1. Mettere in un frullatore i seguenti ingredienti: anguria, succo di lime, foglie di cerfoglio e olio extravergine di oliva. Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea. Filtrare quindi il preparato attraverso un colino a maglia fine, premendo delicatamente per estrarre il succo di anguria.
2. Risciacquare la ciotola del frullatore e aggiungere il succo di anguria filtrato. Aggiungere la gomma xantana e frullare per 15 secondi. Quindi trasferire la zuppa in una brocca e condire con Tabasco e sale. Mettete in frigo per circa 20 minuti. Servire in ciotole e decorare con foglie di cerfoglio sminuzzate.

Yogurt greco e cetriolo per preparare una ricetta di zuppa fredda freschissima

Ingredienti:

• 4 cetrioli: 3 tritati grossolanamente, 1 sbucciato e tagliato a dadini
• 1/2 tazza di cubetti di ghiaccio
• 1/4 tazza di acqua fredda
• 1/4 tazza di olio di semi d'uva
• 1 cucchiaino di succo d' uva limone fresco
• 1 jalapeño piccolo, seminato e tritato
• 2 cucchiai di foglie di menta sminuzzate
• Sale
• 1/2 tazza di foglie di borragine
• 1/4 tazza di yogurt greco semplice
• Olio extravergine di oliva

Istruzioni :

1. Mettere i seguenti ingredienti in un robot da cucina: cetrioli tritati, ghiaccio, acqua fredda, olio di vinaccioli, succo di limone, metà del jalapeño e 1 cucchiaio. menta. Mescolare fino ad ottenere una purea. Trasferire in un contenitore, salare e conservare in frigorifero.
2. Contemporaneamente sbollentare le foglie di borragine in una pentola di acqua bollente salata per 5 secondi. Quindi scolateli, sciacquateli e tritateli finemente.
3. Dividere la zuppa fredda tra le ciotole e guarnire con il cetriolo tagliato a dadini, le foglie di borragine, lo yogurt e il jalapeño e la menta rimasti. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e servire.

Una variante piccante della ricetta della zuppa fredda di mango

Ingredienti per ottenere:

• 1 mango grande (sbucciato e snocciolato)
• 1/2 cipolla (tritata)
• 1/2 tazza di acqua fredda
• 1-2 peperoni rossi piccoli (tritati)
• Succo di un lime
• 1/2 cucchiaino zenzero (grattugiato o tritato)

Preparazione:

Mescolate tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere una sostanza liscia e cremosa. Se necessario aggiungere altra acqua. Mettete in frigorifero prima di servire.

Ricetta zuppa fredda di avocado e latte di cocco

Ingredienti:

• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1/2 cipolla gialla, tritata finemente
• 1/2 peperoncino jalapeño, semi e membrane rimossi (se lo si desidera), tritati
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di foglie di menta fresca tritate
• 3 avocado sbucciati e affettati
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 2 1/2 tazze di brodo vegetale
• 1/3 di tazza di latte cocco chiaro
• 1/3 di tazza di pomodori a cubetti (opzionale)

Fasi di preparazione:

1. Per prima cosa, scalda l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio-basso. Quindi aggiungere la cipolla e il peperone. Cuocere fino a quando la cipolla è tenera, da 7 a 10 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti. Lasciate raffreddare leggermente.
2. Mettere gli avocado in un robot da cucina e versare 1 ½ tazza di brodo vegetale e mescolare.
3. Aggiungere il restante brodo vegetale e la preparazione di cipolla, sale e pepe e mescolare fino ad ottenere una consistenza morbida.
4. Versare la zuppa in una ciotola e incorporare il latte di cocco a basso contenuto di grassi. Copri e metti in frigo per almeno 1 ora. Se lo si desidera, servire la zuppa decorata con i pomodori.

Ricetta zuppa fredda di cetrioli e mais