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Un social network di ispirazione, Pinterest è anche una piattaforma che esamina da vicino le ricerche effettuate dai suoi utenti e, quindi, determina le tendenze attuali e future. Nel 2022-2023, è probabile che un numero crescente di consumatori attenti alla salute e all'ambiente seguano la dieta Pegan. Questa nuova tendenza alimentare secondo Pinterest rappresenta una modalità di nutrizione ibrida abbastanza interessante. Se vuoi saperne di più, la redazione di luxury-decor.net ti invita a continuare a leggere questo articolo sui fondamenti della dieta Pegan, cibi consentiti e vietati, nonché vantaggi e svantaggi.
Dieta Pegan: che cos'è esattamente?
La dieta Pegan è il nuovo trend alimentare dell'anno 2022-2023. La filosofia dietetica Pegan, nota anche come dieta Paleo-Vegan, rappresenta una fusione meno restrittiva delle diete vegane e paleolitiche. È una dieta a base vegetale che introduce un po 'di proteine e buoni grassi di origine animale. Possiamo quindi dedurre da quanto appena detto che il peganesimo è più affine ad una dieta paleolitica leggera. Ridurre l'assunzione di proteine animali non è affatto sbagliato, visto il consumo di carne oltre le nostre reali esigenze.
Nozioni di base della dieta Pegan
Questa modalità di alimentazione relativamente nuova, inventata dal nutrizionista americano Dr. Mark Hyman, si basa sulla regola 75/25. Ciò significa che il piatto Pegan deve essere composto per il 75% da verdure e per il 25% da proteine animali.
• Per quanto riguarda il 25% in questione, sono imperativamente preferite le carni biologiche e magre (pollo, tacchino, pesce bianco, crostacei e molluschi) e le uova, preferibilmente biologiche.
• Per quanto riguarda il 75% si tratta di: frutta e verdura biologica e di stagione, ricca di fibre e con basso carico glicemico (fragole, pesche, albicocche, carote, barbabietole, rape ecc.). Possiamo permetterci di consumare una grande quantità di noci e semi (noci, mandorle, nocciole, lino, canapa, sesamo, zucca) oltre a fonti di grassi buoni (pesce azzurro, olio di oliva e di avocado e Noce di cocco).
Dieta Pegan: i cibi da privilegiare e quelli da consumare con moderazione
1. Dovresti mangiare principalmente verdure. Ciò significa che più della metà del nostro piatto dovrebbe essere riempito di verdure. Più varietà è, più è sano. Tenendo presente cosa dicono i colori delle verdure sui loro benefici per la salute, prediligiamo piante dai colori vivaci.
2. Non troppa frutta. Preferisci frutta di stagione, preferibilmente biologica, così come frutta con bassi livelli di zucchero nel sangue.
3. Ci concediamo cibi contenenti grassi sani. Questi sono acidi grassi omega-3 e altri grassi buoni come quelli che si trovano nelle noci, nei semi, nell'olio d'oliva e negli avocado. Sono ammessi anche i grassi saturi presenti nel pesce, nelle uova intere, nella carne, nell'olio di cocco vergine biologico e nel burro di cocco.
4. La carne dovrebbe essere sul lato. Le porzioni consigliate sono di 100 grammi per pasto.
5. Ci concediamo cereali integrali senza glutine, ma con parsimonia. Poiché i cereali possono aumentare i nostri livelli di zucchero nel sangue, dovrebbero essere mangiati con parsimonia. Solo mezza tazza di riso nero, quinoa, grano saraceno o amaranto a pasto. Lenticchie e fagioli in quantità moderate (fino a 1 tazza al giorno) sono accettabili.
Alimenti vietati
1. Niente zucchero. Poiché la filosofia della dieta Pegan elimina qualsiasi prodotto che provochi un aumento della produzione di insulina, è vietato il consumo di zucchero, farina e carboidrati raffinati.
2. No ad antibiotici, pesticidi, ormoni e alimenti OGM. Prodotti chimici, additivi, conservanti, coloranti, dolcificanti artificiali: tutti questi ingredienti indesiderati dovrebbero essere esclusi. Compresi polisorbato 60, colorante rosso 40 e sodio stearoil lattilato.
3. Evitare olio di colza, girasole, mais, semi d'uva e semi di soia. Tuttavia, piccole quantità di olio di sesamo, macadamia e noci possono essere utilizzate come condimenti.
4. Prodotti lattiero-caseari: evitare o limitare. Si consiglia generalmente di evitare i latticini. Le eccezioni sono kefir, yogurt, burro alle erbe e formaggio, soprattutto se non causano problemi digestivi.
5. Stai attento con il glutine! Anche se non si è sensibili al glutine, il consumo di grano viene fatto solo occasionalmente.
La dieta Pegan, è davvero efficace per dimagrire?
Secondo gli specialisti, la dieta Pegan è una dieta ideale per disintossicarsi durante le vacanze e rimettersi in forma. Ma seguire una dieta del genere sembra impossibile se sei una persona attiva: devi avere tempo per cucinare! Inoltre, è difficile vedere la dieta Paleo-Vegana come una dieta "dimagrante". Certo, se hai una dieta squilibrata, insieme a molti alimenti trasformati, adottare la dieta Pegan ti aiuterà a perdere i chili in più.
Benefici della dieta Pegan
• Da un lato, la dieta Pegan non esclude completamente i prodotti animali, ma ne riduce semplicemente la quantità. Questo è uno dei grandi benefici della dieta in questione, perché trattiene le proteine animali che sono le uniche che contengono vitamina B12, che non si trova nel mondo vegetale. Inoltre, riducendo l'assunzione di carne, diminuiamo anche il colesterolo e gli acidi grassi saturi.
• Poiché la dieta Pegan esclude i prodotti industriali trasformati e quindi elimina il consumo di additivi, conservanti e zuccheri aggiunti, ha un'influenza significativa sulla salute generale. Si scopre che la dieta ha molti effetti positivi sul diabete e sulle malattie cardiovascolari.
• Mangiare biologico, consumare più frutta e verdura, limitare i grassi, eliminare i prodotti industriali: questa dieta può solo farci del bene. Il corpo è ripulito, ci sentiamo in ottima forma, le tossine vengono evacuate.
• Attraverso una dieta più equilibrata, l'apporto di vitamine e minerali (presenti in grandi quantità in questa dieta) e più rispettosa dell'ambiente, rafforziamo le difese immunitarie dell'organismo.
Svantaggi della dieta Pegan
• La dieta Pegan può anche avere alcuni inconvenienti. In primo luogo, l'eliminazione definitiva dei latticini porta a una mancanza di calcio. Pertanto, l'avventura di Pegan è fortemente sconsigliata alle donne in gravidanza e di nuovo alle donne che soffrono di disturbi ossei (osteoporosi, ad esempio). È vero che troviamo calcio nelle piante ma non in quantità sufficiente.
• L'altro punto negativo della dieta è l'aumento dell'assunzione di fibre (frutta, verdura, cereali). Nel tempo, questo può portare a problemi digestivi, diarrea, costipazione, gonfiore e persino infiammazione del colon. In questo senso, la dieta non è raccomandata per le persone con intestino sensibile.
• Infine, i prodotti biologici hanno un costo significativo. Sì, è un prezzo equo (tenendo conto del rapporto qualità-prezzo-fatto a mano), ma questi prodotti rimangono difficilmente accessibili alla maggioranza dei consumatori.