Vuoi fare un'ottima torta di compleanno sia nel gusto che nell'aspetto? C'è una felicità semplice, alla portata di tutti: quella di fare una torta a forma di numero! E fare una torta tanto bella quanto deliziosa è sempre motivo di orgoglio! Se questa idea ti è già passata per la mente, ora è il momento giusto per iniziare!
Number cake o Number cake: il nuovo trend della pasticceria da provare
Ultimamente, le torte di numeri stanno spuntando su Internet. Ma cos'è esattamente una torta numerica? È la nuova torta di compleanno di tendenza che non nasconde nulla alla nostra epoca. Consiste in un biscotto tagliato alla forma dell'età desiderata, una crema e frutta di stagione. Infinitamente variabile, la torta numero può essere decorata anche con meringhe, amaretti, fiori freschi, caramelle: tutto ciò che è carino, colorato e buono!
Per quanto riguarda il biscotto per la torta numero, bisogna tenere conto che una tale base sarà difficile da tagliare in modo netto una volta finalizzata la torta numero. Per non rischiare di rovinare il taglio, sarebbe saggio puntare su un pan di spagna o un biscotto Joconde. Per quanto riguarda la crema da utilizzare per guarnire una torta a forma di numero, in genere si opta per la crema diplomatica o la panna montata. Tuttavia, anche la ganache montata è un'ottima scelta.
Prima di rimboccarvi le maniche, dovete prima procurarvi i cartamodelli per tagliare i biscotti oppure portarvi uno stampo per torta numero, se avete deciso di preparare un pan di spagna come base. Potete anche preparare le altre decorazioni che verranno poi adagiate sulla torta a forma di numero. Tra le decorazioni più comuni possiamo elencare: frutta, statuine in pasta di zucchero, piccole meringhe al burro, amaretti, fiori di cialda commestibili ecc.
Alcune ricette base da provare
Se preferite fare una torta a forma di numero la cui base è una pasta frolla, questi sono gli ingredienti necessari:
• 290 g di farina
• 150 g di burro freddo
• 100 g di zucchero a velo
• 1 g di sale
• 1 uovo
Basta mescolare burro, farina e fiordaliso fino ad ottenere un composto molto sabbioso. Aggiungere l'uovo e infine lo zucchero a velo. Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea che si lascia riposare per 2 ore in frigorifero prima di spalmare. Infornare secondo il numero scelto, a 180 ° C per 15 minuti.
Chi preferisce utilizzare una base di pan di spagna, ecco una ricetta semplicissima che farà alla perfezione:
• 120 g di farina
• 120 g di zucchero
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
In una ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Battere alla massima velocità fino a triplicare il volume della preparazione. Aggiungere la farina e il sale setacciato, incorporandoli delicatamente alle uova e allo zucchero con una spatola. Versate in uno stampo e infornate per almeno 12 minuti. Lasciar raffreddare prima di sformare.
Ti viene fornita un'ottima ricetta di panna montata al mascarpone che puoi provare per decorare la tua prossima torta a forma di numero:
• 200 g di crème fraîche liquida
• 400 g di mascarpone
• 2 cucchiai. a s. zucchero a velo
• 1 cucchiaino. a c. vaniglia in polvere
Dal lato della preparazione, basta mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina e montare la panna montata. Mettere la crema in una sac à poche con punta tonda. Cuocere la panna montata sul primo strato della torta numero. Terminata questa operazione, mettere a nudo il secondo numero senza premere troppo il primo. Cuocere a fuoco lento, quindi aggiungere le decorazioni desiderate.
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